爱华网系列专题：《一本救命的书：怀斯曼生存手册》
洞穴巢：海燕等一些鸟类都在洞穴中做巢，它们的巢通常位于人迹罕至的海崖峭壁及岛屿上。它们白天整天在海上觅食，夜间回归洞中栖息，这时可以捕捉它们 不会飞行的鸟：鸵鸟（非洲）、三趾鸵鸟（南美洲）和食火鸡（澳洲）。它们体型巨大，不会飞行。对付它们也得小心--尤其是鸵鸟，被它踢中会使你骨折。这些鸟儿的种类和数量都相当稀少--但鸟蛋很大，也很易贮存。蛋壳还是有用的容器。 3.5 昆虫类 昆虫是野外求生者最可靠的动物性食物资源。尽管体型小，但它们分布广、数量多，能保证你采集到足够的数量。 同重量的昆虫比蔬菜所提供的营养价值要高得多。昆虫体内也富含脂肪、蛋白质以及碳水化合物，它们也许会成为救命之物，尤其是幼虫--肥厚多汁的幼虫。你很快就会克服那种恶心和呕吐的不快感--要记住有些人还把它们当做上等佳肴呢。一定要把它们当做当然的食物，然后才会自觉地食用。 采集 最有营养价值的是白蚁、蚂蚁、甲虫、蚱蜢、蝗虫、蟋蟀、蜜蜂、毛虫以及各类水生昆虫等。 多数昆虫在天气炎热时都不活动，不过下雨时会外出，寻觅湿气。在树缝、角落和各种隐蔽阴暗的湿地都可以找到它们。蚁巢十分容易辨认，附近常会出现松土。 甲虫的蛴螬长有三对小腿，通常为苍白色，体型多变，小至刚孵化的极小的幼虫，大至长15.5厘米的多汁"香肠"。在树皮和残枝上都能找到它们。有些热带棕榈树和竹子上最为常见。如果用工具可以将树皮砍去，然后就能发现它们。 采集那些仍然活着的，将已死或病弱的抛弃。气味刺鼻难闻或者手拿时刺激皮肤的也不要。 搜寻昆虫时要小心，它们的栖身之地常常是一些不受欢迎生物的隐身之处，比如蝎子和毒蜘蛛，或者体型更大的毒蛇。 烹制 多数昆虫都可以洗干净后生吃，这样可能更有营养，但经过烹饪后，味道可能更鲜美。煮沸最安全，可以彻底杀死细菌和寄生虫，但如果没有合适的容器，烤着吃更方便--只需放在发烫的岩石或火上烤一烤就可以了。 食用前必须除去大型昆虫如蝗虫、蚱蜢和蟋蟀的小腿及翅膀。腿毛会刺激甚至阻塞消化道。某些幼虫的纤毛会引起皮疹。如果吃带毛的幼虫，可以只挤出肉质的内含物--不要吃它的外皮。将甲虫的装甲式的外壳也要去掉。 像蚂蚁、白蚁等小昆虫可以先捣碎成糊状，烹烧或烤干制成精粉，用作食物添加剂，还能贮存。对于不习惯于吃虫子的人来说，虫粉也许更容易接受，尤其是制成汤或与其他食物混合后食用。 白蚁 生长在全球的温暖地带，营养丰富、味道鲜美。多数都只食用植物，但大白蚁有尖利的口器，可以食用任何猎物。用嫩枝插入蚁穴，轻摇慢搅，白蚁会咬住嫩枝，然后就被牵出来了，但是用这种方式不可能收集到许多。
白飞蚁和白蚂蚁在雷雨中长出翅膀，大量散落在树叶和嫩枝上，此时很容易收集。 在食用前要除去大白蚁的翅膀。它们可以煮或油煎，但生吃会更有营养。蚁卵的营养价值也很高。 采集：白蚁群能堆起很大的土堆，常常高达几英尺。蚁巢里充满孔状通道，四通八达，被分隔成了无数小室。尽管像岩石一样坚硬，还是可以用石块或木棒捣成碎土块，然后灌入水，白蚁就会被迫爬出来。 将蚁巢土块放到火堆中会烧烤出芳香气味，从而驱赶蚊虫。也可以放在火上整夜慢慢烧，保存火种。 在捕鱼时，可以在水面上放一块蚁巢，落在水中的白蚁是很不错的诱饵。
