第66节:动物类食物(21)



系列专题:《一本救命的书:怀斯曼生存手册》

  洞穴巢:海燕等一些鸟类都在洞穴中做巢,它们的巢通常位于人迹罕至的海崖峭壁及岛屿上。它们白天整天在海上觅食,夜间回归洞中栖息,这时可以捕捉它们

  不会飞行的鸟:鸵鸟(非洲)、三趾鸵鸟(南美洲)和食火鸡(澳洲)。它们体型巨大,不会飞行。对付它们也得小心--尤其是鸵鸟,被它踢中会使你骨折。这些鸟儿的种类和数量都相当稀少--但鸟蛋很大,也很易贮存。蛋壳还是有用的容器。

  3.5 昆虫类

  昆虫是野外求生者最可靠的动物性食物资源。尽管体型小,但它们分布广、数量多,能保证你采集到足够的数量。

  同重量的昆虫比蔬菜所提供的营养价值要高得多。昆虫体内也富含脂肪、蛋白质以及碳水化合物,它们也许会成为救命之物,尤其是幼虫--肥厚多汁的幼虫。你很快就会克服那种恶心和呕吐的不快感--要记住有些人还把它们当做上等佳肴呢。一定要把它们当做当然的食物,然后才会自觉地食用。

  采集

  最有营养价值的是白蚁、蚂蚁、甲虫、蚱蜢、蝗虫、蟋蟀、蜜蜂、毛虫以及各类水生昆虫等。

  多数昆虫在天气炎热时都不活动,不过下雨时会外出,寻觅湿气。在树缝、角落和各种隐蔽阴暗的湿地都可以找到它们。蚁巢十分容易辨认,附近常会出现松土。

  甲虫的蛴螬长有三对小腿,通常为苍白色,体型多变,小至刚孵化的极小的幼虫,大至长15.5厘米的多汁"香肠"。在树皮和残枝上都能找到它们。有些热带棕榈树和竹子上最为常见。如果用工具可以将树皮砍去,然后就能发现它们。

  采集那些仍然活着的,将已死或病弱的抛弃。气味刺鼻难闻或者手拿时刺激皮肤的也不要。

  搜寻昆虫时要小心,它们的栖身之地常常是一些不受欢迎生物的隐身之处,比如蝎子和毒蜘蛛,或者体型更大的毒蛇。

  烹制

  多数昆虫都可以洗干净后生吃,这样可能更有营养,但经过烹饪后,味道可能更鲜美。煮沸最安全,可以彻底杀死细菌和寄生虫,但如果没有合适的容器,烤着吃更方便--只需放在发烫的岩石或火上烤一烤就可以了。

  食用前必须除去大型昆虫如蝗虫、蚱蜢和蟋蟀的小腿及翅膀。腿毛会刺激甚至阻塞消化道。某些幼虫的纤毛会引起皮疹。如果吃带毛的幼虫,可以只挤出肉质的内含物--不要吃它的外皮。将甲虫的装甲式的外壳也要去掉。

  像蚂蚁、白蚁等小昆虫可以先捣碎成糊状,烹烧或烤干制成精粉,用作食物添加剂,还能贮存。对于不习惯于吃虫子的人来说,虫粉也许更容易接受,尤其是制成汤或与其他食物混合后食用。

  白蚁

  生长在全球的温暖地带,营养丰富、味道鲜美。多数都只食用植物,但大白蚁有尖利的口器,可以食用任何猎物。用嫩枝插入蚁穴,轻摇慢搅,白蚁会咬住嫩枝,然后就被牵出来了,但是用这种方式不可能收集到许多。

 第66节:动物类食物(21)
  白飞蚁和白蚂蚁在雷雨中长出翅膀,大量散落在树叶和嫩枝上,此时很容易收集。

  在食用前要除去大白蚁的翅膀。它们可以煮或油煎,但生吃会更有营养。蚁卵的营养价值也很高。

  采集:白蚁群能堆起很大的土堆,常常高达几英尺。蚁巢里充满孔状通道,四通八达,被分隔成了无数小室。尽管像岩石一样坚硬,还是可以用石块或木棒捣成碎土块,然后灌入水,白蚁就会被迫爬出来。

  将蚁巢土块放到火堆中会烧烤出芳香气味,从而驱赶蚊虫。也可以放在火上整夜慢慢烧,保存火种。

  在捕鱼时,可以在水面上放一块蚁巢,落在水中的白蚁是很不错的诱饵。  

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