第83节:热带植物(1)



系列专题:《一本救命的书:怀斯曼生存手册》

  15 热带植物(Ⅰ)

  热带地区生长着大量的可食用植物,除非十分熟悉它们,否则最好先吃棕榈、竹类以及常见的水果。

  1.西谷椰子:生长在东南亚的热带沼泽及洼地中,各地都有引进的品种。中等树木,高达10米,树干多刺,长叶、嫩而脆,呈弯弓形。茎干的肉质皮层淀粉含量很高。

  2.聂帕棕榈:高达6米, 扇形长叶簇生在茎基部,生长在东南亚。果实富含糖分,松脆、鲜嫩、可口,茎的生长锥味道类似卷心菜。

  3.芭蕉或大蕉:高3~10米,在热带地区广泛分布,淡绿色的羽状大叶。坚硬的大蕉浆果只有烹制后才可食用。它的淀粉含量较高,但糖分比较少。茎的生长锥、幼茎和根内皮均可食用,味道也很不错。

  4.桄榔:高达12~20米,茎干上粗糙而多鳞片,顶端着生的叶与西谷椰子相似,但更为直立。黄色的果枝。野生品种生长在马来西亚和印度尼西亚。收集树汁后煮沸,就可熬成糖浆。

  5.藤条棕榈:攀缘类,羽状叶片,具有钩状弯曲的顶部,攀缘生长在其他乔木上。常生长在原始热带雨林中。膨胀的茎、种子和生长锥均可食用。根部可制作上等的鞭子。

  6.鱼尾棕榈:平均高10米,茎光滑,具有多层环形茎环,羽状长复叶,卵形或条带形小叶,对生。在原始热带雨林中有许多类似的种类。用途同西谷椰子相同,但浆果不能食用。

  7.椰子树:高达30米,广泛生长在热带的潮湿地带。大坚果簇生在叶片基部,纤维质的椰子果外有一层光滑的果壳。还没有成熟的乳状果肉也可以食用,树汁煮沸后就可以熬出糖浆。

  其他类的热带棕榈树还有:

  皮刺棕榈:分布在美国,细长茎,亮黑色的皮刺。红色或黄色浆果煮沸或烤烧后即可食用。

  卜那洼棕榈:分布在巴西和圭亚那,小浆果,为淡紫色,长约2厘米。果肉和种子均可食用。

  巴西椰子树:分布在热带南美地区,性喜潮湿,常生长在有潮汐涨落的河湾。浆果有柔软的紫红色肉髓,可以食用。

  多数棕榈嫩茎的生长锥都可食用--选择那些不太苦涩的。生长锥常常包在冠状叶片中,或着生在茎基部。如果不能确定,最好不要食用不太了解的浆果,尤其是在远东地区--有些浆果含有结晶物,食用后会引发腹部剧烈疼痛。

  8.番木瓜:小型乔木,高2~6米,茎柔软而中空,茎顶部簇生着羽状叶,叶基部着生暗绿色的大坚果,外形似木瓜,成熟时变成橙色或黄色。广泛生长在所有的热带潮湿地区。浆果可以生吃,嫩叶、花和嫩茎煮熟后均可食用。煮时至少需要换一次水。小心不要把没有成熟浆果的乳汁溅到眼中。

  热带植物(Ⅱ)

  1.辣木:高10米,对生卵形小叶,奇数复叶,黄白色的小花,棕色三棱形果荚,有25~38个种子。野生品种生长在东非和南亚地区,现在各处均有引进的品种。叶和嫩果可以生吃或烹制后食用。将成熟的果荚撕开后烹制,根可作调料。压榨根和叶片获得的汁液可以治疗炎症。

  2.芒果:广泛分布在温暖潮湿的地区,中型到高大的常绿乔木,狭长的黑色革质叶,簇生在枝头。卵形浆果,直径7.5~13厘米,绿色到橙黄色不等,可以生吃。有些人会对芒果的叶片产生过敏反应。

  3.甜果:木本植物,高5~6米,卵形到长条形革质叶,花与马木兰花类似。灰绿色球形多汁浆果由许多小果组成。原产于原始热带雨林中,现今在各地均有分布。中美洲和南美洲地区有两种可食用的品种:南美番茄枝和番荔枝属植物。

  4.酸果:分布广泛,高达12米。大浆果,外形类似鳄梨,绿色,坚韧,坚果的皮上有脊,重达两公斤,酸味浓烈。

 第83节:热带植物(1)
  5.野无花果:广泛分布在热带和亚热带地区,有些还生长在沙漠地区。蔓生茎,有气生根,常绿的革质叶。果实直接生长在枝头上,类似梨果,可以生吃。木质化的果实或长有刺激性绒毛的果实都不能食用,不要采摘。

  6.面包果:乔木,高15~20米,大叶,有深裂口。瘤状的浆果,外壳光亮,内有乳状的汁液。生长在大部分的热带地区。浆果的淀粉含量高,可以生吃,不过先要剥去果皮以及果皮内粗糙的斑块。

  7.梧桐:最初是在中南美洲发现的,现在广泛生长在热带地区,高大乔木,高达30米,掌形叶,树干的基部有根肿斑。果荚中的浆果含有黑色的花生仁状种子,除去外面的刺激性的绒毛后就可生吃了。

  8.印度枳:高2.5~4.5米,木本植物。树枝上密生有硬刺,黄色或灰色浆果,为圆球形,成熟时直径可达10厘米。生长在印度、缅甸及喜玛拉雅山脉的部分地区。其近亲柑橘的浆果可以生吃,维生素C的含量较高。

  9.Bignays(Antidesma):常绿灌木,波形长条叶,长15厘米,生长在东南亚的热带丛林中。浆果的果肉中多籽,形状类似小葡萄,直径1厘米,成熟时从绿色变为白色、红色,最终为黑色,可以生吃,最好榨成汁作饮料。

  尽管原始雨林中分布有大量的可食用果树,能够提供充裕的食物,但是果实多分布在高大乔木的树冠上,不太容易获取,除非爬树或者想办法使它们掉下来。对于类似葡萄的白藤属植物,可以从基部砍断,然后扯下茎头嫩枝。从头部以下约2米处砍断,将上部的嫩枝剥皮,切成小段在火上烤熟后食用。有的味道相当不错,有的则略带苦味。

  热带植物(Ⅲ)

  1.锡兰菠菜:攀缘藤木,外形似葡萄,卵圆到心形叶,绿色到紫红色,淡紫色肉质花,现在生长在大部分的热带地区。嫩叶和茎烹烧可以食用,维生素含量高。  

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