第85节:热带植物(3)



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  6.甘蔗:栽培的甘蔗,在热带地区广泛分布,偶尔也能见到野生品种。高而细长的圆茎有许多节。剥去外苞叶,茎就可咀嚼,吸取甜美的汁液。

  7.黍:热带的谷类植物。有时生长在干燥的野外,草本,高达几英尺,茎顶着生棒状花序,种子类似芥末籽,煮熟后可以食用,也可熬粥。

  8.竹子:大型草本,多生长在潮湿地带。竹笋生长迅速,味美鲜嫩,可食用。剥去外包的竹叶,然后切成片状,炒熟即可。开花竹的种子也可食用。竹子还有许多用途,例如作建筑材料,制造竹筏,也可制作各类器皿等。注意:竹茎受压后,反弹力很大,突然间释放可能会击伤自己。

  除了上面图示的可食用植物,还可通过类比相应的栽培品种来辨认,如南美产鳄梨,就是许多野生动物包括美洲豹所喜爱的食物;再如整个柑橘类,共有60多个野生品种,生长在印度、马来西亚至中国大陆一带,有些在高海拔地区也有分布。但注意马钱子果尽管与橘子形似,却含有致命的毒素。

  在热带地区,选择更为自由,因此要坚持食用那些确实无毒的植物,否则只有经过前面介绍的测试方法确认无毒后,才可少量食用。

  下面介绍一些其他可能遇到的可食用植物,按照建议去做,味道都还不错。

  棕榈类

  *扇椰子:生长在热带非洲、南部印度及缅甸的部分地区,大型扇形叶片,三瓣形坚果,果髓柔嫩,可以食用,汁液是不错的饮料。花瓣中富含多糖的汁液。

  *锯榈:常生长在美国东南部至中美洲的沙滩地带。平均高1~2米,扇形叶长而坚硬,白花簇生,椭圆形黑色浆果。幼嫩的生长锥可以生吃或烹制。

  *丝兰:分为许多种,生长在美国至中美洲沿海的沙地中。常绿,木质茎。坚硬剑状叶,簇生。有白花的顶生花簇,六瓣。紫红色的浆果为椭圆形,可以生吃,也可烹制。

  坚果类

 第85节:热带植物(3)
  *巴西坚果:广泛生长在南美的热带森林中,高大乔木,高10~30米不等,卵形长叶,叶缘多皱。黄色花。球形的木质果实内含有15~30粒种子。

  *腰果:原产于南美东北部地区,现广泛生长在热带地区。灌木或中等大小常绿乔木,心形叶,宽大而革质,对生。花粉红色到黄色。只有那些梭形肉质果梗的坚果才可食用。连皮和生吃有害。注意:烹制时散发的烟或蒸气都有毒,可能伤害眼睛。

  *榄仁树:生长在热带灌木丛林中,尤喜在沿近海岸地区生长。革质大叶,成年的乔木高达10米,嫩枝有着显眼的圈环。坚果外包纤维状暗绿色肉壳,簇生在枝头,可以食用。

  *昆土兰坚果:乔木,高达12米,生长在澳洲东北部,狭长叶片,呈梭形。圆形坚果,外被绿色果壳,成簇着生在树枝上。

  浆果类

  *番石榴:生长在中南美洲,各地均有引种。小乔木,茎干稍稍扭曲,高达10米,树皮为淡棕色,卵形叶,对生,叶子背面有小绒毛。白色花,淡黄色浆果,类似苹果,果髓为白色到粉红色,酸甜可口,里面有许多种子。生吃或煮熟均可,维生素C含量高。

  *柿树:生长在东亚和美国南部温暖干燥的地带,各地均有引种。高达20米,波纹小叶,梭形,可泡茶,维生素C含量高。浆果类似西红柿,黄色、红色到紫红色,可以生吃,也可烹制。

  *红毛丹:生长在东南亚的热带森林中,高达20米。树皮为棕黑色,树枝上密生着暗绿色的小叶片。小花,绿色。小浆果为毛发状,簇生,成熟时为红色,果髓--不是种子,白色多肉,维生素C含量高,可以生吃。分布在同样地区的还有较小的普拉丹,红毛丹的变种。钝脊的浆果,黄色果髓,味道很不错。  

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