爱华网天津经济技术开发区第五大街20号，康师傅制面一厂，这个近20年的老厂让来自台湾的魏氏兄弟淘到了在大陆的第一桶金。如今，这个老厂早已不再生产。数月之后，这里将被建成中国第一家方便面博物馆。
距老厂仅5公里之遥的十三大街睦宁路218号，则是一片忙碌的施工景象。这里正在兴建康师傅的新工厂。相比老厂每分钟100包的产能，新工厂每分钟产能500包，全年产能近50亿包。 “这是目前全世界最大最先进的方便面工厂，将在明年正式运营。”康师傅新工厂负责人说。据了解，康师傅新厂全部建成后，方便面产能将提升38%。 不仅仅是方便面。当年在台湾尚名不见经传的魏氏兄弟，在大陆的发展风生水起，不光方便面业务超越台湾食品巨头统一，稳居行业第一，在茶饮料、低浓度果汁、瓶装水领域均位居行业前三。
而康师傅将目光盯上了全球饮料巨擘可口可乐。“未来5-10年，我们最主要的竞争对手是可口可乐。”康师傅控股集团财务长林清棠说。 发迹方便面 在进入大陆市场之前，康师傅的创造者魏氏兄弟一直在台湾经营着家族传承的“鼎新油坊”。直到1988年，大陆市场日益开放，想做大“鼎新油坊”的魏氏兄弟开始考虑到大陆市场寻找机会。 “在1989年至1991年期间，魏氏兄弟就带着1000万美金在内蒙古的通辽做蓖麻油、棉籽油生意。”已经在康师傅工作多年的林清棠说。 然而，价格颇高的小包装“清香油”很难打开一直习惯廉价散装油的大陆市场。短短两三年之间，魏氏兄弟带来的1000万美金亏了一大半。心灰意冷的魏氏兄弟一度计划撤出大陆市场。 孰知，返乡火车上的偶遇，让魏氏兄弟对大陆市场重拾信心。“方便面有市场，为何不生产方便面呢？” “当时天津开发区政府很支持，也提供了很多帮助。”林清棠表示，这是康师傅当时选择天津作为大本营的重要原因。 1991年，康师傅在天津成立顶益国际食品有限公司，正式进入方便面行业。康师傅方便面也在第二年8月，正式上市。据悉，当时魏氏兄弟几乎把所有的家当都用于投资生产适合大众口味的“康师傅红烧牛肉面”。 在密集的广告推广之后，康师傅方便面一炮打响。据知情人士回忆，当时一度出现抢购狂潮，甚至出现批发商在康师傅工厂门前排长队，提着一袋袋现金来订货的场面。 康师傅也看准时机，利用批发商的预付款作为扩张资金，很快购进一批国外先进设备扩大产能。仅仅一年时间，康师傅就在天津上马了三条方便面生产线，迅速占领了北方市场。 此后，康师傅迅速将北方市场的模式向南方市场复制。继在广州建立第二家方便面生产基地，形成一北一南的战略布局之后，康师傅又在杭州、重庆、武汉投资了三个方便面生产基地，形成全国东西南北中五个根据地的战略格局。 争雄饮料 方便面业务的迅速发展似乎并不足以让康师傅满足。“经过3年多的发展，方便面业务已经很红火，获利能力也很强，但是我们需要寻找下一个成长源。”林清棠表示，饮料的成长性是方便面的3倍。 康师傅在1995年成立了顶津食品有限公司，正式进入饮品业务。据康师傅一位负责人透露，康师傅每年在饮料领域的投资额都有2亿-3亿美金。 从1992年生产第一包康师傅方便面至今，康师傅已经稳居中国方便面市场头把交椅。根据ACNielsen 2009年6月数据显示，康师傅方便面销售量的市占率为41.2%。 同时，在饮料业务领域，康师傅茶饮料与包装水分別以51.0%及23.2%的市占率居行业第一位；低浓度果汁也以14.7%的市占率居行业第三位。 现在，康师傅将全球饮料巨头可口可乐视作最主要的竞争对手。 “饮料太复杂了，市场的品类太多。以中国总体的饮料市场的营业额来讲，我们要超过可口可乐，这是要花时间的。”康师傅上述负责人说。 对此，林清棠分析，与可口可乐相比，康师傅没有碳酸饮料，在二者主要的竞争业务中，可口可乐的优势在于碳酸饮料、低浓度果汁饮料；而康师傅的优势在于茶饮料和瓶装水饮料。 具体而言，碳酸饮料领域，可口可乐的优势非常明显；低浓度果汁领域，可口可乐以30.2%的市场占有率位居行业第一，高于排在行业第三的康师傅14.7%的份额；在茶饮料领域，康师傅以51.0%的市场份额位居行业第一，相对于可口可乐优势明显；在瓶装水领域，康师傅以23.2%的市场占有率居于行业首位，优于可口可乐。 另外，林清棠表示，由于奥运因素的推动，可口可乐碳酸饮料的增幅达到17.7%，高于往年约在8%-9%的增幅；康师傅瓶装水则由于去年的危机增幅下降到5.8%，而往年这个数字约在15%。 “总的算起来，我们的饮料规模约占可口可乐的六成多。”林清棠表示，要拉近康师傅与可口可乐近四成差距的就是瓶装水业务。 而在集中处理包装水业务的之后，康师傅会集中资源和力量扩大低浓度果汁业务的优势。 据了解，在茶饮料、瓶装水业务占有优势的情况下，康师傅有意分拆稍逊可口可乐一筹的低浓度果汁业务，单独运营和管理，以迅速扩大这项业务。 （来源：21世纪经济报道 作者：龙丽）
