由于原材料价格的下跌以及消费者信心的下降,许多消费品已开始走入下降通道。值此重大危机之时,降价求生既可以说是企业无奈之举,也可以说是面对竞争的必然动作。至少企业有一点可以放心,此时降价,企业不用担心价格下跌对品牌形象的影响。但是,不同企业在降价时,还是应该对一些深层次的原因进行思考。
以食用油为例,继鲁花5升桶装花生油跌破百元后,金龙鱼、福临门等品牌的5升装花生油也纷纷有了降价的动作。前后不到一周时间。根据市场监测数据,5升桶花生油鲁花是99.9元/桶,金龙鱼旗下的胡姬花品牌5升桶花生油是89.9元/桶。 本次花生油零售价格下调的根本原因还是原材料价格的深幅下跌。国内花生及花生油市场走势最终除取决于产量及出口等供求关系外,还与相关品种如豆油、菜籽油、棕榈油、大豆的行情走势密切相关。 从消费习惯而言,人们并未建立起对花生油的特殊偏好,在花生油、豆油、菜籽油等之间存在较强的替代关系。因此,各类油料作物价格的变化都将对其他品类产生影响。目前,石油价格大幅下挫,使生物能源事实上已没有价值。以2007年为例,用于生物柴油的油料作物约占总体份额的13%,这部分现在事实上都已回流至食用油加工。就大豆而言,价格几乎腰斩!因此,在这种原材料大幅下挫背景下,食用油零售价格下降就是一种必然之举。 基于经济危机已越来越深入地影响到人们的生活,民众对降价原因更加容易理解甚至存在降价预期。在这种情况下,企业降价行动将不会对品牌美誉度产生影响,相反如果不降价反而可能招致消费者的不满,例如中石油!就花生油品类而言,也只有降价才可能保住原有的市场份额,最大限度降低其他品类食用油价格下挫的冲击。 从长远而言,面对大豆油等其他品类的竞争,花生油生产企业在让消费者清楚花生油优势方面还要作出更多努力,以降低可替代性。否则,大豆价格年年的上串下跳还将对花生油市场产生影响,使企业经营面临更大变动。
企业只有根据竞争情况调整价格,才能保证市场份额。当然,降价必须以企业能够承受为代价。理论上而言,价格的下线是产品的变动成本,在特殊时机,如果能够弥补变动成本,企业是可以以变动成本为标准进行定价。如果连变动成本也不能弥补,那么企业就只有停产牺牲市场份额,通过降低运营成本等手段过冬了。在寒冷而漫长的冬天,“剩者为王”还是首要法则。