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赵红，国家级高级品酒师，广东省酒类检测中心副主任，广东省酒类行业协会常务副会长。1986年进入军校，14年军龄的女军官，2000年从部队转业，分配到广东省酒类检测中心，从此全身心的投入酒类事业工作，主要负责广东省酒类检测中心和广东省酒类行业协会的行政管理、酒类检测、行业管理等工作，此外，还全面负责管理国家白兰地、威士忌、伏特加及葡萄酒产品质量监督检验中心的申请、立项和筹建等工作。多年来，她为酒类行业的建设需要尽心尽力，为酒类企业的健康发展保驾护航，业内人士亲切的称为“酒中保姆”。 对于这个称谓，赵红谦虚的说：“感谢行业人士对我工作的认可，但事实上，‘酒中保姆’另有其人，不是我，是她！”她又是谁呢？赵红快人快语道，她就是广东省酒类检测中心（以下简称中心）！ 完善齐备的职能 广东省酒类检测中心（以下简称中心）是广东省经济贸易委员会直属事业单位。主要职能是对广东省及进入广东省市场的各种酒类产（商）品进行质量监控、检测、分析和鉴定；负责向社会提供酒类质量检测及技术服务；行使省经贸委授权的其他职能。目前，中心拥有办公场地5,000多平方米，可进行酒类全项检测，项目覆盖了白兰地、威士忌、伏特加、葡萄酒、白酒、啤酒、黄酒、露酒、果酒等。 赵红自豪地向记者介绍，在中心全体工作人员的努力下，2006年中心被国家质量监督检验检疫总局认定为白酒产品生产许可证发证检验工作机构，2010年，通过了CNAS的复评审(证书号：CNAS L1818），取得了与美国、法国、英国、澳大利亚、南非、巴西、香港、台湾等52个国家和地区的实验室认可组织的互认，认了38种（类）产品、90个参数的检测范围。2011年1月，国家认证认可监督管理委员会同意在中心基础上筹建国家白兰地、威士忌、伏特加及葡萄酒产品质量监督检验中心。通过与国外洋酒公司的技术交流及自身的努力钻研，中心已经实现了对部分知名品牌洋酒未开瓶和开瓶鉴定真假的突破，成为权威的洋酒真假鉴定检验机构，并先后被中国酿酒工业协会、中国酒类流通协会、广东省酒类行业协会指定为酒类检验机构。如今，中心质量保证体系完善，检测结果公平、公正、科学、准确,出具的检验报告具有法律效力，可作为工商、公安、质监、卫生、法院、消委会等部门做出司法裁决、行政处罚或保险理赔的技术支撑、同时也可作为企业进行贸易和内部质量控制的技术依据，是具有第三方公正地位、具有酒类产品全项检测能力、法定的酒类专业检测机构。 促进洋酒市场的规范 随着我国逐步进入全面建设小康社会的新阶段，人们生活水平的不断提高，饮酒追求国际多元化，注重健康饮酒，因此洋酒在市场上扮演的角色也越来越重要，近年来，洋酒在我国酒类市场的销售量都呈上升的趋势。同时，洋酒的高销售量和高额利润引起不法分子和不良商家的关注，造成洋酒市场的混乱，以次充好、纯粹假冒、走私猖獗、侵犯知识产权、无视原产地保护、储存不当变质酒上市、罐装酒质量不合格直接上市等不法行为屡禁不止，酒类商品质量安全堪忧，危及消费者的健康和国际声誉。虽然国内洋酒等进口酒类商品的检验、鉴定工作已经起步，但整体来说还比较薄弱，很多进口酒产品的质量检验和鉴定均由出口国的制造商或其委托的机构完成，白兰地、威士忌、伏特加及葡萄酒等酒类商品的标准、检验规范等还存在很多不完善之处，检验鉴定的专业技术人才缺乏，缺少在国际上话语权。 赵红说，为尽快提高我国白兰地、威士忌、伏特加和葡萄酒等产品质量安全监测手段、检验能力和信息处理能力；贯彻执行《食品安全法》，规范洋酒市场，提高酒类商品质量，保障人民身体健康；参与这些酒类商品国际标准的制定，制定和修订同类产品的中国标准，形成我国进口酒技术壁垒，更好地保护酒类商品知识产权，确保我们与国外酒类管理部门之间进行平等对话。广东省酒类检测中心从2007年开始，为力争国家洋酒质检中心进驻广东，付出了不懈的追求和努力。精诚所至，金石为开。2011年1月，国家质检总局和国家认证认可监督管理委员会批准在广东筹建国家白兰地、威士忌、伏尔加及葡萄酒产品质量监督检验中心。 国家洋酒质检中心的基本职能是立足于全国，对我国白兰地、威士忌、伏特加和葡萄酒从生产环境、原料、产品、储藏、运输、流通到消费，从“生产到市场准入”全过程的质量检验检测和指导服务，承担国内白兰地、威士忌、伏特加和葡萄酒商品质量普查和风险评估工作，技术的研发与标准的制（修）订项目，开展商品质量安全比对分析研究和主要白兰地、威士忌、伏特加和葡萄酒企业之间关于质量检验检测的国际合作交流，开展国内重大事故和纠纷的溯源调查、鉴定和评价工作，提供有关白兰地、威士忌、伏特加和葡萄酒质量的技术咨询和技术服务，为相关检测机构提供有关白兰地、威士忌、伏特加和葡萄酒的专业性服务和人才培训。 推动酒类行业结构的完善 赵红介绍，近年来洋酒已经成为我国酒类主力消费群青睐的对象，它们已经成为我国酒类行业发展的一个最具活力的产业。但是，目前我国酒类市场的洋酒的主流销售品牌还是以外来的酒类商品为主，国内生产的白兰地、威士忌、伏特加和葡萄酒的专业化、标准化生产程度还不高，若不加强这方面的投入建设，必将导致我国白兰地、威士忌、伏特加和葡萄酒产品的发展和销售受到挫折，同时，也不能给予进口洋酒合理的限制，直接影响到我国的其他酒类商品。 国家洋酒质检中心的建设对促进提高产品质量，强化产品质量检验检测，一方面可以提高我国该类产品的创汇水平，另一方面也可以从技术上缓解国外此类商品在我国酒类产业的冲击。发展白兰地、威士忌、伏特加和葡萄酒深加工，是提高产品附加值和经济效益、解决我国白兰地、威士忌、伏特加和葡萄酒低产值的有力措施，也对促进我国白兰地、威士忌、伏特加和葡萄酒生产的专业化、标准化，提升产品质量，提高市场竞争力，具有十分重要的意义。 酒类行业结构的完善，是近年来我国酒类行业发展的主要任务。白兰地、威士忌、伏特加及其葡萄酒的生产流通业在我国酒类市场上有着高效益、高潜力的优势特点，它们已经逐步成为各大城市尤其是广东酒类市场的主体消费品种，各国酒类生产商和销售商都看准了中国酒类这个大市场，他们领衔着各式各样洋酒进入中国市场，给我国的酒类生产商和酒类行业带来了极大的冲击。国家洋酒质检中心的建立，有助于健全洋酒产品质量安全检验检测体系，可以全面开展对洋酒品种和品质的普查和筛选工作，监测各国洋酒的品质优势，引导我国白兰地、威士忌、伏特加和葡萄酒等生产企业调整生产结构，指导我国酒类企业根据市场需求生产销售适宜的酒类品种，提高酒类商品品质，培育和发展国内品牌。 酒类产业发展史上的里程碑 在业内人士看来，国家洋酒质检中心的建成可谓是我国酒类产业发展史上的一座里程碑。因为国家洋酒质检中心的建设是保证贯彻落实《食品安全法》的重要措施，是全国酒类质量安全检验检测体系建设的重要内容之一，也是落实我国《食品安全法》、《食品质量认证实施规则——酒类》和《酒类流通管理办法》等相关法规制度的重要措施。赵红介绍，国家洋酒质检中心的建成有以下几大意义。 第一，可全面提高酒类产品质量。中心是全国433家国家级中心中唯一专门检测白兰地、威士忌、伏特加及葡萄酒产品质量的中心，有助于加快广东省酒类产业结构调整和经济增长方式转变，提高酒类产业、企业和产品的国际竞争力，促进广东经济社会快速健康协调可持续发展，是广东省实施“以质取胜”战略的必争之地。 第二，有利于酒类产品研发。中心可提供高水平的酒类产品质量检验和技术指导，有助于广东省增加酒类产品研发投入，丰富酒类产品品种，满足消费者对酒类产品的需求，不断提高酒类产品品质，打造有竞争力的酒类产品品牌，实现与国际酒类市场的接轨。 第三，参与国际酒类标准的制定。由于它是国家级的检测中心，完全可以代表国家参与相关酒类产品国际标准的制定。同时有助于制定同类产品的中国标准，形成我国进口酒技术壁垒，更好地保护酒类产品知识产权，进一步推进广东省“放心酒”工程的建设。 第四，拉动酒类产业链的发展。国家级中心将馈赠广东省一条以白兰地、威士忌、伏特加及葡萄酒产品为核心的、全新的、唯一的、最具商业价值的酒类商品产业链，将极大地增强广东省酒类产业版块的市场竞争力，促进广东省酒类产业经济的迅猛增长，形成新的产业集群。 介绍完这些，赵红爽朗的说，中心在全体工作人员的努力下，各项能力越来越强，未来中心将加大“保姆”工作强度和力度，为净化市场，规范酒类市场秩序，将假酒拒之国门继续贡献自己的力量。
