爱华网——2013年泸州老窖国窖1573封藏大典 “二月二，龙抬头，大仓满，小仓流”。 农历癸巳蛇年二月初二，“泸州老窖”一年一度的封藏大典迎来了第六个年头。今年还是国窖1573诞生四百四十年的整年纪念，站在这个特别的节点上，回望浓香四溢的历史，展望未来品牌的发展之路，泸酒人心中洋溢的不只是酒的激情，更多的是让世界品位中国的豪迈之情。于是，在龙抬头这个民间重要的节日，在酒香弥漫的泸州，在泸酒人盛情相邀声中，泸州老窖“2013国窖1573封藏大典”正式启幕。
中国酒业协会会长王延才、国家非物质文化遗产保护中心领导、世界艺术大师齐白石孙女齐丽霞、著名经济学家吴晓波等，来自白酒行业领导、专家学者、文化名人代表，以及来自全国各地的泸州老窖的合作伙伴、经销商代表等都应邀出席活动，800余嘉宾共同见证国窖1573的酿造传奇。 龙抬头，白酒行业的节日 农历二月初二，“二月二，龙抬头”，亦称春龙节，象征万物复苏，万象更新，是国人心中天时、地利、人和契合的时节，占据了四季中初始，第一次的地位。龙抬头也是自古以来泸州先民酿酒的盛大节日。泸酒人将这一传统传承光大，并赋予新的涵义和最高的规格，使龙抬头成为整个行业的节日。此次封藏大典，为加强在文化符号识别上的印象，固化“二月二，龙抬头”的概念，本次仪式以三次“龙抬头”的方式引出。仪式由祭祖大典、封藏盛典、春酿金典三个篇章构成，鲜活再现“金盆净手”、“焚香静心”、“恭送祭文”等一系列原汁原味的传统祭祀仪式。 在祭祖大典上，舒缓的古乐声响起，祭祀仪式依照传统礼制举行，“泸州老窖”传人身着华服，徐徐步上高台，面向南方洁身、灌洗。在祭天祭地之后，在酿酒祖师前，后世传人虔诚上香参拜。将世代传承礼制于酒城的祭祀祖先、祭祀酒神的传统仪式，真实地呈现在来宾面前。祭祀酒神，感谢上天的恩赐；原酒封藏，珍藏天地孕育之灵气；传世浓香，品味历史蕴含之文化。 在封藏盛典上，随着司仪的一声“礼起”，钟鼓齐鸣，声乐震天。国家级酿酒大师、泸州老窖集团总裁、泸州老窖传统酿制技艺第22代传人代表张良，携同第23代传人身着华服，徐徐步上高台。“出酒、取酒、鉴酒、封坛、入洞”。作为大典亮点的封藏仪式上，泸州老窖酿酒人再现传承数百年的白酒酿造工序，在让现场嘉宾亲身品味泸州老窖美酒的同时，更加深切地体会到蕴藏在白酒中的物质与文化共生的高度和谐，也更凸显国窖1573定制酒这一特殊酒品封藏的庄重。 春风春酿春出酒，春酿自古就是泸州酿酒人手指间最动听的乐章，春酿就是这样在最好的时节慢慢地温酿，存旧酿新，润物无声。泸州老窖春酿的传统，23代传人“口传心悟”的传承，也让与生俱来就有着高贵血统的“国窖1573”，一直保持着“柔、纯、雅”的风韵。在春酿金典仪式部分，热情淳朴的歌舞让所有来宾都感受到了春酿与自然的和谐关系，感受到了天地同酿，人间共生。 “国窖1573封藏大典”不断升华演绎中华民族传承千年，生生不息的白酒祭祀文化，展示了浓香鼻祖泸州老窖圣传祖训、恪守传承、发扬传统文化和酿酒精神的实践行动和坚定信心。白酒传承千百年，其本身蕴含了深厚的文化和历史积淀。“泸州老窖”作为浓香型白酒典型代表，有着连续不间断使用400多年的国宝窖池群，口传心悟23代古法酿制技艺，天然洞藏贮存，取法自然，妙“曲”天成，成就了泸州老窖文化、文物、文明多方面的辉煌荣耀，“浓香鼻祖”的泸州老窖王者归来。 封藏大典，酿酒界的里程碑 国窖1573酒封藏大典，是目前酿造界规格最高的文化盛典。2008年春，“泸州老窖”举办了首届国窖1573酒封藏大典。在和谐而庄重的氛围之中，大典借助对9坛精酿原酒公开、公正的封藏仪式，真实再现顶级浓香型白酒精湛的酿造工艺。从原粮、窖池、技艺和洞藏等标准出发，进行全方位、科学化的数据梳理和考量，将白酒的精深内涵转化为可以衡量的顶级白酒价值理性尺度。18位封藏祭酒大师的集体亮相，传播出大典的影响力，并从此定位了大典的权威性。白酒的极致品位艺术——国窖1573定制酒，也通过封藏大典面向全球首发。这是一次良好的开端，让人更加关注到白酒文化的继承与发扬，也将我国顶级白酒推到了世界的面前。 细细数来，“国窖1573封藏大典”至今已举办了六届。2008年，“泸州老窖”继行业之先，举办封藏大典，开启白酒的定制世纪；2009年，“泸州老窖”祭祀先祖，探寻酿酒技艺的精神信仰；2010年，“泸州老窖”传师收徒，让传承了23代的“泸州老窖”技艺薪火相传；2011年，企业奉上了珍藏的第一坛国窖1573定制酒，宣告白酒有机时代的来临；2012年，“泸州老窖”的酿酒人走上舞台，向世人讲述自己守护酿酒龙脉、传承酿酒业生生不息的故事。2013年，在大地回春万物祥归的日子，“泸州老窖”邀请众多嘉宾正心见证浓香鼻祖风生水起。 如今，泸州老窖国窖1573封藏大典已经成为白酒行业一年一度的重大文化盛事，经过多年的培育和塑造，已经在“白酒金三角”，国内高端酒业，及广大白酒消费者中形成了文化传承的品牌凝聚力和创新文化的拓展力，更固化为酒博会期间酒城泸州的文化节日，传承“祭祖拜师，慎重溯源，追思先祖”的文化精神，备受社会各界瞩目。 由于封藏大典，由浓香鼻祖“泸州老窖”发起，以传承中华文明，弘扬白酒文化，展示白酒传统酿造技艺，秉承酒之国粹并还原正统文化祭典，坚守民族文化之源远流长，全方位呈现白酒古法酿制之神韵，见证我国白酒首款超高端个性化定制酒——国窖1573定制酒全球首发的一次大典盛会。盛典上，来自全国各地的政商学界领导、学者齐齐亮相，共同组成盛典主角——封藏祭酒大师，为春酿祈福助威。这项活动在白酒行业引起不小的轰动，封藏大典也誉为传承中华酒文化和塑造白酒新形象的里程碑事件。 如今，泸州老窖国窖1573封藏大典不只是浓香鼻祖“泸州老窖”的盛事，更承载着对于白酒行业、传统酿制技艺、中华酒文化、中华酒道义不容辞的责任。 品位酒香，名流共同见证 封藏大典上，中国酒业协会会长王延才、国家非遗保护中心领导、北大后EMBA中心院长崔巍、荣宝斋总经理刘尚勇、歌德盈香创始人刘晓伟、国务院发展研究中心企业研究所副所长张楠与齐丽霞、吴晓波及中国工艺美术大师、国家级首批“非遗”龙泉青瓷传承人徐朝兴等社会名流，作为封藏鉴酒大师，上台鉴赏原酒，并封藏。 今年与往年不一样的是，“泸州老窖”在闻名的国窖广场特别设立了直播间，盛邀北大教授、文化学者张颐武，著名剧作家、四川民俗专家魏明伦走进直播间，“泸州老窖”、“非遗”传承人、酿酒大师沈才洪汇聚一堂，跟踪点评封藏大典仪式，解说中华酒文化的人文渊源。 张颐武在点评封藏大典时谈到：“封藏大典体现了‘泸州老窖’对白酒的专注精神。白酒文化是我国文化成熟的典范之一。封藏大典既有传统文化的传承，又有创新。传的不仅是技艺，还在传承白酒文化的精神”。 “封藏大典作为白酒行业追颂先祖的年度盛典，展示了酿酒行业慎重追远和敬畏自然的传统，白酒行业需要把这种传统内化为我国白酒的精神品质之一，从而提升我国白酒形象，进而走向世界。‘泸州老窖’的成功不仅仅在于对古法礼制的恪守与传承，更在于对创新精神的坚持，对行业发展的引领与突破”。传统文化和民俗领域的专家魏明伦对“龙抬头”与白酒文化与白酒行业发展方向做了精彩解读。 著名经济财经作家吴晓波称：“封藏大典上的酒更顺更香更纯，大典这个活动，让我更好的感受到了国窖文化，让我发自内心的对国家白酒产业文化有了了解和认识”。 中央电视台《国宝档案》的节目主持人任志宏和中央电视台CCTV老故事频道总监朱丹作为本次封藏大典的主持人，主持完整场活动之后，感受颇深。 任志宏说：“因为封藏大典是穿越历史时空的脉络，这个脉络着实让我作为一个电视人来讲，看了以后很震撼，我们有历史文化的传承，我们在继续尊重文化和历史的同时，我们还要进一步把我们的非物质文化遗产推的更远更广阔”。 中央电视台CCTV老故事频道总监朱丹则表示：“参加了三次‘泸州老窖’的封藏大典，每次的感觉都不一样，第一次被传统的祭祀仪式的神圣感震撼，慢慢地我才体会到‘泸州老窖’的文化精髓，我觉得正是‘泸州老窖人’这种传承和坚守，生生不息的力量，让国窖1573四百四十年的历史文化和23代传人的传承精神，发扬光大”。 文化衔接，产业风生水起 泸州老窖集团董事长谢明在封藏大典致辞中说，关心人文传统、关心技艺传承、关注文化传播，一直是“泸州老窖”矢志不渝的追求，企业也在“做文化”中取得超常发展。2012年，全球宏观经济下行、政务公开、塑化剂风波，促使白酒在震荡中步入调整期。但泸州老窖集团坚持逆风飞扬，实现销售收入400亿元，产品净增长41%的良好成绩。更因为一贯对消费者尊重与敬畏、对质量安全的苛求，“泸州老窖”与去年的诸多行业负面新闻毫无瓜葛，保持了良好的发展势头。正是基于“以品质搏王位，以文化得人心”的企业文化坚守，封藏大典将再次感悟千年酒文化的深刻内涵，演绎中华酒道的源远流长，诉求这一传统民族产业风生水起。 “文化走多远，白酒就能走多远”，谢明指出，这已是我们的共识。白酒文化，是中华文化的重要组成部分；源远流长的文化赋予白酒强大的生命力。 “以义取利，诚招天下”，坚守品质，尊重消费者，满足消费需求。随着我国经济纳入全球经济一体化，“中国制造”的议题日益被重视；今后，我国必将打造消费拉动型经济。2008年，“泸州老窖”已率先提出“消费拉动需要中国品牌，打造中国品牌从中国文化入手”。如今，“泸州老窖”更是引领白酒金三角的建设，是为了塑造我国白酒的名片、参与酒精饮料的全球竞争；举办封藏大典，也正是在打造行业品牌性的盛典、打造白酒的“中国制造”。 泸州老窖集团总裁张良在接受本刊记者采访时也表示，“白酒文化遗产是酿酒先辈留传给我们的独特的财富。1573国宝窖池群、泸州老窖酒传统酿制技艺是我们的根源，更是人类的物质与非物质文化瑰宝。举办封藏大典，就是为了探寻白酒内在精神价值、追溯酒道、复兴白酒文化，最终让全人类更好地享受美酒带来的幸福美满生活”。 据张良透露，未来，“泸州老窖”还将按明清老作坊原貌，打造中国酒城老酒镇；以国窖广场为中心，将拔地建起白酒文化公园。使人能直观形象地感受白酒文化、身临其境地体验白酒文化。同时，“泸州老窖”将对古老白酒文化进行创意，用文化营销与技术营销，借助互动的体验形式，为白酒文化注入新的生命力。 “泸州老窖”，一脉相承于两千多年的泸州白酒发展史，披着厚厚的传统色彩，到今天以酒业为核心、实施传统制造业与资本运营的“双轮驱动”战略，已发展成为涵盖一二三产业业态、下辖九大骨干子公司的大型现代集团企业。传统的百年老字号，正大步跨越在经济全球化的大道上。当然，“泸州老窖”更期待与整个白酒行业一起，与中华民族一起，早日香醉全球，让世界品味中国！
