爱华网自2012年下半年开始，白酒进入第三次行业调整期，行业遇冷，领导白酒消费潮流的那股“高端、大气、上档次”的热潮，一夜之间销声匿迹。行业竞争者的盲目扩张，大众消费的盲目崇拜等现象广受诟病。白酒从“名酒”到“民酒”的理性回归，品类市场消费需求发生明显变化。与消费者沟通从产品本身的浮夸转变为消费者的心智共鸣。怎样赋予白酒品牌“低调、内涵、接地气”的性格，成为白酒新营销时代需要思考的问题。 近几年，白酒市场上兴起了一股小酒热。小酒就是小瓶酒，以容量小、包装时尚、携带方便为产品的主要属性。目前，小酒市场种类众多，从低端到中端，几元到几十元价位不等，包装也从以前“严肃呆”变成“时尚萌”。小酒以卖萌的新形象打入品类市场，一举把沉寂多年的小瓶酒推向高潮，众多大品牌白酒企业也新增了小酒成员，试着用这个“小东西”成就企业的“大气候”。 小酒为何得宠
小酒得宠在很大程度上是因为顺应年青一代的消费需求。80后、90后的年轻消费群体，接触白酒的时间不长，饮用白酒后其身体的承受能力有限，容量小的白酒就会成为其比较理想的选择。 小酒的产品形态革新。一部分白酒企业，从包装上做出了革命性的创新，所谓包装卖萌。而在早些年红星二锅头、牛栏山二锅头等品牌就已经诞生了小瓶包装的小酒，然而在市场上的表现却不温不火，难以推动小酒的成长。而近期，小酒从产品本身动了一次“小手术”，在产品外观形象表现上，带给消费者耳目一新的体验，更好地满足消费者小酌的消费情结，小酒迎合年轻消费者追捧新生事物的性格特征，本身就是一种突破。 小酒的营销革新。传统的小酒企业，对小酒没有专门采取针对性强的手段，只是采用传统“陆军式”的推广手段（赠饮、购买搭赠），尚且停留在小酒诞生的初期水平，以体验、试饮为主要消费需求切入市场，结果产品销售表现平平。而对于新兴切入小酒市场的品牌，其市场的营销推广策略颠覆了传统渠道的手段，企业灵敏地嗅到年轻消费者接触媒介的习惯，转向“空军式”的推广手段，更多地选择了接近年轻群体的电子商务（互联网络终端、移动互联终端）作为新的推广、销售渠道着力点，实施更为有效的信息传导和产品售卖。比如，在酒仙网，小萌酒们就是各大品牌力推的产品，从电子酒商销售排名可以发现，52度的老战士水壶包装、60度醉驴的手雷包装等，是卖萌的代表，明显比常规的白酒产品更有潜力。 卖萌的小酒能够帮助营销者解决顾客第一次购买的问题。那么冲动购买过后，伴随着消费理性回归，就会降低购买的频次。抱着尝试心理的购买行为，对其消费习惯不会产生实质性的改变。营销者应该意识到，企业销售的增长点在于产品的持续动销，应将目光转向消费者持续购买产品的忠诚度培育的问题之上，进而帮助小酒逐步进入市场化的运作格局。 小酒如何长期占据市场 厂家关注产品利润，商家专注渠道利润，消费者关注性价比。小酒的得宠，从本质来看，就是能够让产品满足消费市场需求。对于小酒卖萌背后的逻辑，以“性”为出发点，找到“性”和“价”的平衡点，引出如下两点思考： 1.产品自身问题——理性。卖萌这个事情，在前面提过，就是包装形态的变革。而“萌品”的背后，带来了小酒包装成本的提高，受终端零售价格的制约，小酒的品质、口感也会受到影响。消费者对于小酒的物质需求属性是什么？这就涉及消费产品的初衷——“我要喝一点好酒”。如果企业不能满足这个最基础的物质需求，就会影响消费者对品牌、产品的信任感，进而降低再次购买的频率。消费者能够认识到“羊毛出在羊身上”，谁愿意为卖萌的特别包装而持续买单？所以，萌劲儿过后是消费理性的思考，小萌酒能够经受得住消费理性回归后对产品品质的检验，才是小酒持续畅销的原动力。 小瓶装好酒，将是未来白酒市场的主力军。面对高端白酒消费抑制的现状，好酒、名酒要想不自降身价，又扩大市场，一个好方法就是在推出小酒的同时，全面审视小酒的营销。小瓶装好酒，价格能接受，面向那些想喝该品牌的产品，看到成斤产品价格望而却步的消费群体，小酒正是看准了民用白酒市场刚性需求的特点，选择走个性化、差异化的路线。 2.产品品牌信息的外化传导——感性。从消费初级的物质需求到高级的精神需求，“萌装”小酒能否持续卖萌，关键在于顺应品牌的传播理念，是否能够持续带给消费者情感上的共鸣。 产品要想留住消费者的身，品牌必先留住消费者的心。小酒的可持续性动销，产品诉求要感性，还要亲民。例如，52度的老战士水壶包装，不仅卖萌，而且传递出的战友情也触动消费者内心。提到小酒，不得不提属于保健酒品类的劲酒，其以125ml规格的小瓶装为主导产品，“劲酒虽好，可不要贪杯”的广告语深入人心，从产品本身，告知消费者劲酒的产品很好，从消费者的饮用习惯、情感共鸣上，告知其饮用的时候不要过量，要注意身体，既推动了品类的小瓶包装畅销，又给人以温情的感受。 小酒需要深度营销 小酒产品承接本品牌的基因，从产品规格维度进行市场细分，其包装灵巧、便于携带。从消费角度分析，企业需要营造一个即饮现场的氛围，传播一个持续购买、饮用的理由。 从季节变迁，寻找小酒的饮用机会点。众所周知，夏天是白酒的淡季，在这个季节，白酒消费意愿下降近五成。而小酒恰好能够解决消费者不愿意喝太多，而又能够喝一点的需求，这是小酒深度营销的一个切入点。 从消费饮用时机，推动小酒细分市场。小酒有一个重要特性——产品本身小巧，能够带给消费者饮用的便利体验。比如，一家三口野外露营，男同志小酌一点小酒的情结是可以理解的。如果营销者能够从产品的携带便利性发力，将多样化的饮用时机和消费体验感传达给消费者，就会更容易将小酒推向市场。 从健康角度切入小酒，进而缓解白酒品类消费的障碍点。从大众消费认知来看，白酒很难与健康联系到一起，但是从理化指标来看，适量饮酒有助于健康，那么适量正是小酒的一个重要属性。营销者通过导入“健康饮酒”，不仅能推动小酒的市场动销，而且还能帮助品类排除消费者的认知障碍，给白酒品类加分。 为此，我们提出白酒小消费时代的来临。面对小消费时代，为了让消费者感到小酒的不可或缺，企业需要持续关注消费市场的3个要素：1.品牌的知名度、美誉度、健康度；2.对产品的全方位认可程度（直接影响消费者是否再次持续购买、饮用）；3.消费后的使用体验行为（评价小酒产品满足消费者预期的理性、情感需求的程度）。关注这些内容会折射出小酒产品发展过程中的障碍，帮助营销者持续改进产品，做好产品的生命周期管理。 目前市场中“小有所成”的小酒，其产品信息传导多借力微博、微信等新媒体。小酒尤其要用好移动互联的自媒体传播平台，自媒体本身的自发性、平民化和个性化特点，更加亲民，更准确覆盖小酒的主流消费人群。自媒体自发性的放大广告效应，让小酒产品的消费者体验后，在没有激励的情况下，再次成为产品传播的主角。 对小酒市场的持续细分、品牌重新定位、包装感性设计的营销方法将突破传统意义上理性消费者的假设，现代顾客消费的过程呈理性和感性兼具的特点，持续关注消费前、消费中和消费后的每一个细节，是小酒品牌经营的关键要素。
