爱华网□记者 吴丽
作为大连新世界酒店的驻店经理，邓英贤最近异常开心。 “尽管我们刚刚满月，但试营业状况超出预期，入住率预期超46%，这是一个很好的开头。”邓英贤不停地对《商务周刊》点头称赞大连新世界目前取得的成绩。 大连新世界酒店是香港新世界酒店集团在中国内地运营的第6家新世界品牌酒店，选择在3月18日这个吉祥的日子投入试营运。当地媒体欢呼说，伴随大连日新月异发展成为东北地区国际化商务会展及高新技术产业中心的重要定位，大连新世界酒店的落成，标志着世界一流的酒店管理集团为商旅人士量身打造贴心服务、提供全新生活体验的新篇章即将掀开。 大连新世界酒店坐落在大连CBD地区，距离不到100米的地方就有两大竞争对手香格里拉酒店与富丽华酒店。 “我们不担心品牌推广。”邓英贤表示，生存于大连市高档酒店、办公楼、商场及公寓于一体的建筑楼群中，大连新世界酒店更愿意把竞争对手当作行业的合作伙伴，“去携手打造大连一个新的高档商圈及商务地标”。 更为重要的是，大连新世界酒店有着自己独有的风格。相比于新世界集团之前在中国内地的5家酒店，大连新世界在设计上更注重现代化的气息。酒店备有429间客房及套房，除了宽敞明亮的落地窗，舒适宽大的工作台，干净整洁的卫浴设施，与竞争对手相比，大连新世界酒店尤其重视为宾客提供高质量的酒店备品，从浴袍、床单到拖鞋等都经过认真筛选,以保证品质最优。针对商务用户的不同需求，大连新世界酒店提供以各种高科技设施及先进影音器材配置的大宴会厅及8间多功能厅，可以举办从几十人到四百人的不同规格的各类会议展览。 大连新世界酒店建筑以明快的浅棕为主色调。各种别具匠心的艺术品和雕刻绘画精心装饰，加上四周顶级品牌名店营造出的活力四射的时尚氛围，浓烈地彰显着大连作为东北时尚之滨的魅力。位于大堂中心旋转而上的大理石台阶，富丽堂皇的大宴会厅、精心雕琢的玫瑰装饰，为情侣们提供了无限灵感和曼妙空间来举办订婚、结婚及周年庆典。加上酒店为新婚夫妇定制的各种婚宴服务、蜜月套房、特色餐饮，管理者希望大连新世界酒店成为当地举办婚宴的最佳场所。 “我们打造的就是一种享受生活的格调，在奢华典雅之下有种温暖亲切的感觉。”邓英贤认为，大连新世界摆脱了有些星级酒店硬件设施虽好，但豪华的背后有着距离，让人觉得冷漠、没有感情的现象。 不仅具备现代化的硬件设施，大连新世界酒店还有其别具一格的创新经营理念。酒店总经理葛伯麟（Mr. Robert J. Gerber) 在试营业典礼上阐述了这种理念：“我们希望能够为每一位光临大连新世界酒店的商务精英打造轻松优雅的生活方式，通过酒店高效的管理和高品质的特色服务，拥有在商务、休闲、时尚方面的优势，让宾客真正拥有‘心所想，身所享’的难忘新体验。” 个性化服务是近年来酒店力推的主题，大连新世界自然也不示弱。比如，429间客房里，每张壁画都有着不同的情调；客人一进餐厅，服务员立刻就会递来湿毛巾；针对客人的特定需求，会在其入住时送上一份温热的浓情欢迎汤，这是由酒店香港大厨特制的老火靓汤。
“从客人住店到离店，我们都会随时在细节上关注他。我们不仅仅只是提供一张床一个房间，而是一个好的全方位的环境。”邓英贤表示，随着酒店运营的不断发展，未来大连新世界酒店还将结合自身特色，陆续推出各种主题推广活动，以及为不同客户群体量身订制的个性化服务。 另一点睛之笔是酒店的餐饮体验。位于一层的咖啡厅采用开放式厨房设计，以健康新鲜的食材，炮制出一系列精选美食；由香港名厨主理，以提供经典的北方菜肴、粤菜及地方名菜为主的品味轩中菜厅充满东方气息；而神秘浪漫的紫醉酒吧，门口架子上放置着一排排的红酒，设计时尚，搜罗全球精选洋酒和高级雪茄，配以特别调配的鸡尾酒以及独具异国情调的音乐表演。 任何酒店的经营活动都离不开文化的管理。随着市场经济的逐步完善和企业竞争的不断深化，很多竞争方式、竞争内容都将演化为企业文化的竞争。人性化的管理在大连新世界的企业文化中占据着重要的地位。 “酒店是一个服务行业，最直接接触客户的都是一线员工。”邓英贤说，他很大一部分工作是努力去让员工快乐的工作。 身为驻店经理，邓英贤就住在酒店里。每天早晨10点左右，他都会活跃在一楼的大堂，和员工沟通，或者直接站在酒店门口充当接待员。“很多时候我和员工一起吃，一起睡，听他们说生活上的事情，了解他们的需求。”邓英贤认为，只有融入到员工中去，才能站在他们的角度考虑问题，提升酒店整体的服务质量。 管理层们希望给员工以与这间高档酒店相匹配的自豪和归宿感。2008年圣诞节的时候，总经理葛伯麟扮成圣诞老人给员工送礼物；在试营运前，公司安排所有的员工都入住酒店高级套房，让他们亲身体会后再提出建议；开业那天，除了邀请嘉宾举办大型庆典活动之外，还单独给普通员工们举行了活动。大连新世界每个月都会有一个员工生日会，特别设立了一个生日卡，上面是总经理的头像和相关领导的签字；每个部门基本每天都会有一段时间去给员工做培训；同时还设立了意见反馈机制，让大家畅所欲言。 “我们有一个人员编制的计划，不会轻易裁员。”尽管是在全球经济不景气时选择试营业，但邓英贤表示他们已经提前做好了准备，会对员工负责到底。 在记者采访的时候，邓英贤的手机响了。接完电话，采访中一直表情严肃的邓英贤笑了，原来是又接了一单大生意。
