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“老姜出马”篇
老将出马，一个顶俩。
俗话说：人在江湖，身不由己。但对于老魏来说，一切都那么得心应手，因为一切都装在他心里，他就是自己的教科书，需要时只需翻翻目录。
老魏开饭店，其实干的还是老本行。初中毕业后，为了找条谋生的路子，也出于对做菜的喜爱，他学了厨师。学完归来，他开始给饭店打工，在厨艺的不断进步中，他也在不断地跳槽，当然，他的月薪也在逐渐上涨。期间，他娶妻生子，该有的都有了。
可能是安稳的生活让他一直没想过自己开店，老魏笑称自己是胸无大志，直到遇到一个偶然的机会。那年，老魏妻子所在单位的食堂要对外承包，妻子便鼓励老魏试一试。起初，老魏还不想吃那份苦，但妻子说了，你的徒弟们都自己干了，你这师傅为啥不能做老板？被妻子将了一军的老魏决定到商海试试水，那时，他四十出头。
其实，老魏心里有数。首先，他不缺人手，现在的老魏也算是桃李遍地，当他作出决定后，徒弟们都纷纷帮他出主意，物色厨师，找服务员。开业之初，又都来帮忙。其次，由于是内部食堂，一般开饭店会遇到的麻烦事省去不少。还有一点就是妻子所在的单位是个大单位，每天中午不回家的大有人在，老魏想在这上面做文章。
接下来，老魏对原来的食堂作了简单的装修，使整个环境看起来干净、舒适。老魏自有老魏的想法，食堂所面对的主要是工薪族，不会对就餐环境有太多的挑剔，但必须卫生，因此不用在这方面浪费太多的资金。
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老魏把脑子动在了经营上，他先想办法争取到了妻子单位的工作餐，光这一项，就为老魏赚进不少银子。当然，经营饭店最重要的还是饭菜的质量，老魏把菜的风味定为了家常菜，并且过一段时间就引进一些新品种，让人们换换口味儿，常吃常新，时不时还有特价菜推出。
开业3年来，由于饭菜可口，又实惠，不仅妻子单位的人常来光顾，连附近的人也闻声而来，老魏的生意一直红红火火。尽管创业起步晚，但姜还是老的辣，不是不出手，而是没到时候。
