爱华网从昆明市出发，向东30公里，阳宗海边的柏联SPA-VILLA酒店。 空气中飘着桂花甜蜜的香气，一大片太阳花迎着9月高原阳光开放;路口挺立的菩提树，停在一朵硕大美丽的扶桑花上的蝴蝶。 一对法国夫妇在住过柏联SPA-VILLA后，写下这样的留言：“Aman resort and Benyan Tree watch out. The Brilliant SPA SLH rooms are opened.”(“阿曼和悦榕庄要小心了，柏联SPA这样的酒店在中国开张了”)阿曼和悦榕庄都是国际知名的精品酒店集团，也是SLH(Small Luxury Hotel经典小型酒店组织)会员。2007年，在经过非常严格的考核程序之后，柏联SPA-VILLA成为中国第三家SLH酒店。 占地300亩的柏联SPA-VILLA，只有23个独栋别墅，还有一个有25个泡池、开放式的温泉SPA。路上行人很少，大多数是服务人员。这低调奢华的别墅里，住的常常是深居简出的客人。所谓的精品酒店，主要的消费者就是这群“什么好东西都见过”的人。要想打动他们，并非易事。 “这种精品酒店开发的难度，最主要的是它所能提供的生活方式和品位。”一位旅游行业资深人士说。巨大的空间被高低错落的植物覆盖，仿佛天然生成，看不出人工栽植的痕迹。大多数别墅的屋顶是空中花园，玫瑰开放在别墅自带的游泳池和温泉泡池边，不时有小鸟飞进院落。这些似乎是从自然中生长出来的别墅，外表毫不起眼。室内则是另外一个世界——从地板到墙体的包装，全部用泛着柔和金色亮光的、昂贵的实柚木，洁具是泛着淡蓝色光泽的德国顶级品牌Dornbracht，还有带着电视升降机的床。有一面墙是可推开的落地窗，窗外的美景一览无余。在这里，最便宜的房间每晚也要1200美金，最昂贵的总统套房则要12000美金。 事实上，开一家精品酒店，意味着要掌握非常庞杂的资源体系，对细节的要求非常高，在管理和服务上与普通酒店大为不同。比如24小时的贴身管家服务，比如根据客人健康状况而打造的美食。 在昆明乃至西南地区，柏联SPA-VILLA的开发商云南柏联集团，是一家颇有根基的企业。这家成立于1992年的公司，在1999年开发昆明三市街柏联广场而一举成名。至今，柏联广场仍旧是昆明市的商业中心的地标，柏联集团持有柏联广场绝大多数物业。此外，柏联与国际商业巨头百盛集团成立合资公司，柏联作为大股东将百盛集团引进昆明、南宁。其中百盛的昆明柏联广场店，一直是效益仅次于北京和上海的第三大店。 “经常有人问我，房地产形势这么好，为什么没有继续在昆明开发房地产。”柏联创始人刘湘云说，“企业小的时候赚钱最重要，但是到了一定阶段，价值感对我来说更重要。” 刘湘云是一个典型的女性完美主义者。柏联SPA-VILLA的前身，是上世纪90年代柏联开发的一个三星级度假村。这种几年拆一次的度假村在中国很常见。2001年，刘湘云决定“再也不做几年拆一次的东西了”。2003年，在考察了许多国外著名SPA之后，柏联开始开发温泉SPA，后期的VILLA精品酒店是为温泉SPA做的配套。刘湘云亲自参与设计了所有的园林景观、山石瀑布、花草植被，“哪个地方种了一棵什么样的树我都清清楚楚”。在施工过程中，一个方案改5次、6次是家常便饭，有时候会为了一个极小的细节把快做好的东西推倒重来。在柏联SPA-VILLA，经常会见到一些有韵味的摆件，比如一只古朴笨拙的储水罐，或者一段龙形雕塑的柱子。这些都是刘湘云在世界各地淘回来的。 从2003年至今的6年时间里，柏联已经完成了SPA和精品酒店开发的知识积累，并磨合了一支国际化的管理团队。柏联的酒店管理集团CEO是一位意大利人，在四季酒店做过多年总经理;柏联SPA管理集团负责人则是一位德国人，有25年在国际知名SPA的从业经历。 现在柏联的SPA和精品酒店已经进入到规模扩张的阶段。2007年，重庆市政府在多方考察之后，决定将有1600年历史的重庆北温泉交给柏联开发。目前的重庆北温泉SPA已经于国庆开业，精品酒店将在年底试营业。云南腾冲和顺古镇的SPA和精品酒店也即将动工。 接下来，房地产开发已在柏联的规划之中。在阳宗海柏联SPA-VILLA的旁边，柏联有几百亩储备土地，柏联准备做一些用于销售的产权式酒店。“我们想先把酒店做好，形成精品开发能力之后再做房地产开发。如果一开始就做房地产开发，又是千篇一律同质化的东西。”刘湘云说。悦榕庄在丽江的精品酒店开发完成之后，也做了一些产权式酒店，这些酒店售价最便宜也要1000多万。柏联想要的，也正是这种高附加值。 柏联算不上一家大企业。柏联的项目很少，除房地产和酒店之外，还有和顺古镇和景迈山两个综合开发项目。但这两个项目也都是“多年磨一剑”的精品。 从2003年进入以来，柏联在云南腾冲的和顺古镇的旅游开发已6年。但和顺古镇至今没有过度商业化。这可能要归因于柏联所谓的精品思路。这种思路在柏联总兵府客栈可见一斑。总兵府客栈是一个全木制结构的中式古宅，也是一个只有12个客房、五星级配置的酒店，与古镇风貌融为一体。整座府院是清末最后一任腾越总兵张松林的旧宅，柏联买下宅院之后从腾冲完整移植到和顺。“这个工程要比我在昆明再建一个柏联广场还难。”刘湘云说。在展示腾越风情的和顺小巷，能够看到民国时的腾冲皮影，西南大马帮的各种用具，连小巷中的凳子，都是有上百年历史的古董。 “前5年，和顺古镇基本上是没有收益的。熬了这么多年，不是每家企业都有耐心的。”刘湘云说。2008年，在旅游旺季时和顺古镇每天要接待3000多人，平常也有1000多人。和顺古镇的门票价格为80元，据此推算每月门票收入约200万。此外柏联在和顺古镇还有餐饮、酒店和商业收入。虽然这些数字与周庄等地相比仍相形见绌(周庄在旅游旺季日均接待量过万)，柏联要收回初期投入2个多亿的投资也尚需时日，但和顺的热度已经让更多的人看好其前景。2009年8月，中国进出口银行成都分行给予柏联39亿元授信，这些贷款将用于柏联和顺温泉SPA、精品酒店、滇商博物馆等项目建设。这些纵深开发的项目，足以让柏联接着在和顺再做6年。 与和顺古镇一样，景迈山也是柏联纵深开发的项目。2007年柏联投资两亿元，买下了位于云南普洱市澜沧县景迈山古茶山50年的经营权。景迈山是云南保存得最完整的古茶山，有2万多亩原生态的古茶山，山中居住着哈尼族、傣族、布朗族等少数民族，有非常丰富的自然资源和民族风情。柏联开发景迈山并不是单纯地进入普洱茶这个行业。这个项目首先是一个旅游项目。除了自然风光、少数民族风情，茶文化是这个旅游项目的主题。柏联普洱茶的生产车间，是一个后现代气质的透明玻璃建筑，普洱茶所有的制作工艺都尽收眼底。这与山中保存得非常完整的少数民族古村落相映成趣。这个透明的制茶坊，与万亩古茶山、茶博物馆、茶道馆等，都是柏联普洱茶庄园的一部分。这个庄园是借鉴法国红酒庄园理念而建成的，并非形似。刘湘云甚至请来了一位德国的生态学家来做景迈山的生物链论证。“名贵红酒要给葡萄树挂身份证，我这么做是要给普洱茶挂身份证。” “普洱茶只有像红酒一样，成为一种时尚的生活方式，才能成为一个大的产业。”刘湘云说。2009年3月，柏联普洱上市时，在普洱茶行业中一鸣惊人。刘湘云重金请国际奢侈品牌爱马仕的设计师为柏联做LOGO及店面设计。在普洱茶的包装上以传统文化为底蕴，大量借鉴烟酒、巧克力等时尚包装元素，唯美而大气，完全颠覆了传统普洱茶的沉闷气质。同样，刘湘云不保留地将其个人的审美渗透到柏联的普洱里。在做普洱茶的包装设计时，刘湘云做了大量的文化研究，每天晚上看打样要到2点钟，给设计师提了很多建议。 无论是柏联SPA-VILLA中所倡导的SPA+瑜伽+普洱茶的生活方式，还是用时尚红酒诠释的普洱茶，甚至柏联在为和顺古镇宣传时提出的“慢生活”口号，高品位的生活方式始终是一条暗线，把柏联涉足的不相关的产业串联起来。 “现在中国不差硬实力，而是差软实力，说到中国制造就让人感觉打折扣。现在我们需要踏踏实实地做细节，做精品，做高附加值的东西，把中国的文化浮现出来。”刘湘云说。而打造“软实力”这条路的商业风险是显而易见的。在柏联所有的产业中，除了商业地产效益相当好之外，旅游、精品酒店、普洱茶等依旧处于培育期。尽管刘湘云坚信“你坚持了国际水准的东西，收益一定在后面”，但是等待常常意味着风险和变数。值得注意的是，一旦柏联重新涉足房地产开发，柏联在资金链上的风险将大大减轻。 每天早上起床之后，刘湘云做的第一件事，是做茶道，泡一款自己喜爱的普洱茶。一边喝茶，一边看公文，大约八点钟，刘湘云开始练瑜伽。九点钟，她会准时出现在办公室。她已经把自己的生活方式和态度融入柏联的事业。“人家都说我是生活方式的布道者，我当然首先要把自己调整得很健康。”
文 | 本刊记者 黄秋丽
