融信双杭城 高温“烤热”杭城网络订餐服务 市场竞争日趋激烈



  下午3点多,在杭州阿拉丁公司上班的张家恒觉得有些饿了。她扭头向窗外看了看,太阳火辣辣的。“还是上网点餐吧。”张家恒在键盘上敲打了几下,半小时后,她要的奶茶、鸭脖子送来了。

  节节高升的气温,正让张家恒这样开始选择网上订餐的人越来越多。“从5月份开始,我们的点餐平台每月订餐量增幅都在40%左右。进入7月份后,增长更快,每周的增幅都在20%左右。”杭州“饭邦德”订餐网总经理辛雁东乐呵呵地说。

 融信双杭城 高温“烤热”杭城网络订餐服务 市场竞争日趋激烈

  猛增的订单,让“饭邦德”、“饭易得”、“饭客网”等杭州各种提供网上订餐服务的新型“网络饭店”赚得盆满钵满。不少在杭州颇具名气的传统餐饮店也借机触网,延伸了产业链,成了网络订餐服务的供应商,像刘家香、避风塘这样的餐饮名店,现在都推出了网络订餐服务。

  如今,要分享网络订餐这块“新蛋糕”的商家越来越多了,这个新兴行业的赚钱之道也在悄然改变。

  “现在网络订餐生意可不像最初那样好做,竞争很激烈,没有一点真本事是不行的。”辛雁东说,网上订餐的多是学生、企业白领等年轻阶层,他们的特点就是喜欢尝试,对新口味更有好感。要吸引他们下单,就必须有足够多的选择,比如中餐、西餐都要有。中餐里最好还要有各种菜系,川菜、湘菜、粤菜什么的,都要有几个拿得出的看家菜。“网上订餐的消费者,跟在实体店消费不同,第一次如果不能被吸引,他可能永远都不会再来光顾了。”

  送餐时间也要更加精准。在杭州天堂软件园上班的徐小姐已经有近两年的网上订餐“阅历”,两年来因为送餐时间不准点,她已经淘汰了好几家外送店。徐小姐说,每天中午11点45分下班,下午2点上班,有时工作忙可能得加班到12点多,一旦外卖送餐迟到半个小时,她原本就短暂的午休时间就会大受影响。深有体会的辛雁东也表示,为了减少误点,他在网站上打出了上午9点半之前订餐可以享受优惠等措施,QQ、MSN、淘宝旺旺等网络通讯工具统统“上阵”,每天他都安排专门的工作人员在线联系顾客。

  参与者越来越多,也让网络订餐开始改变最初“逮谁是谁”的消费者定位。从今年5月开始,辛雁东的“饭邦德”就逐步开始了针对写字楼、各个大中小企业的订餐业务。

  “专业化是现在网上订餐服务的基本趋势,今后不同公司客户群的差异化会更加明显。”辛雁东对正在发生的这种变化看在眼里,喜在心里。他告诉记者,不只是他们,目前杭州不少订餐网开始摆脱“大而全”的布局。比如有一家订餐公司,专门给医院、疗养院的病人快送燕窝等高档滋补保健品,定位就是高端客户。“现在网上订餐业务还处于‘战国时代’,市场格局还没有尘埃落定,但细分市场会是最后一战。能不能在洗牌中生存下来,在此一举。”他笑着说。

  

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