自围绕现煮咖啡建立一个完整的产业王国起,15年来,星巴克已经取得了巨大的成功,而且它的辉煌成就还在继续。2007年第三季度的业绩表明其销售收入已高达24亿美元,增长了20%,纯收入高达1.583亿美元,增长了9%.
不过,毫无疑问的是,如此巨大的成功必然引来众多竞争者虎视眈眈,星巴克也从来不缺少竞争对手,麦当劳、美仕唐纳兹和汉堡王都是其在美国市场的劲敌。据2007年的一项四品牌咖啡的消费者调查报告显示,初入咖啡领域的麦当劳已成为后起之秀,跃居榜首。这一现象不禁引发了人们的疑问:星巴克真的已经面临地位不保的威胁了么?俗话说,自古商场如战场,竞争从来都是商界的本质。成功的企业和品牌无一例外都会引来众多对手,而经营良好的公司总能挫败对手,脱颖而出。但对星巴克而言,这不仅仅是竞争,而预示着星巴克的主要客户群的潜在变化正在改变着这位咖啡巨人的战略前景。
最初,星巴克的核心客户群定位于那些生活富足的妇女和平均年薪92,000美元的中产阶级,他们买的不光是一杯咖啡,更图个情调和气氛,所以他们对价格并不是非常在意。但是在过去的几年中,星巴克在美国境内及全球的扩张为它赢得了一批新的消费群体,与其原先的核心客户群相比,这批新的消费者教育程度略低,生活不如前者富足,对价格更加敏感。不幸的是,前文提到的很多对手都决定和星巴克进行价格大战。鉴于此,星巴克似乎正在背腹受敌。
星巴克如何才能保持其行业领先地位呢?作为开局,星巴克必须强化其品牌资产和很多的客户接触点。在美国许多诸如纽约和波士顿一类的大都市,很多星巴克咖啡店人满为患,人们不得不转投其竞争对手。这个问题必须立刻解决。更重要的是,星巴克必须将注意力回归到品牌体验上来,告诉消费者星巴克不仅仅是一杯咖啡,更是一种介于家庭生活和工作之间的特殊氛围,这样一来就能分散消费者对于价格的敏感度。
最后,星巴克应该开发新产品(新的组合咖啡)以迎合不同消费群体的口味。这些举措将帮助星巴克继续在咖啡市场称雄,重振其品牌并为其品牌资产赢得新的疆域。