爱华网如果你在美食菜谱App中收藏了“宫保鸡丁”，不仅会生成“宫保鸡丁”的主料和辅料的清单，有些还可以在其电商平台商直接下单购买。当你不知道吃什么的时候，美食菜谱App会根据平时获取的你的饮食偏好制定专属的美食推荐。在食品安全与健康饮食的双重推动下，美食菜谱App将逐渐打开一个千万级的用户市场，让用户在变身大厨的同时走进一个便捷的商业渠道。 尽管目前好豆菜谱的平均下载量排在美食类App的第一位，好豆网移动事业部负责人方常正并没有为此而满足：“未来的竞争格局值得期待，大家都在摸索商业模式。好豆要做的是接地气，一切要以用户体验为第一位，用户积累到一定程度我们所做的这些才变得有意义。” 美食菜谱App怎么去赚钱？在外界争相看好美食菜谱App未来的亿级用户市场之际，美食菜谱App的运营者却显得谨慎而冷静。他们普遍认为，就美食社交而言，目前的商业模式尚不清晰，但与大众点评网和百度地图的餐厅搜索相比，接入电商以及挖掘用户数据等可能性更大。这些都需要市场去摸索。 这场挑了“一担水”的长跑，一边压的是对商业模式进行巨额投入的“试错”创新能力，一边装的是打造平台的用户规模与培育用户黏性的内容积累的耐力。谁先撞线谁就能拿到打开用户市场的“金钥匙”。 好豆网CEO杨荣波希望将菜谱延伸到生活的方方面面，推出整合营销的模式，将来为商家做服务。 还未到“分鸭子”阶段 行业模式尚未成熟 “美食网站还不是一个成熟的领域，还没到分鸭子的阶段。现在算市场份额没有任何意义。” 下厨房的创始人之一Tony(王旭升)认为，目前行业模式尚不清晰，这使得过千万级的用户量略显尴尬。 “下厨房未来的市场有可能比这个大10倍，也有可能比现在想象的小得多，但肯定没有小到只是阅读菜谱就为了学会一道菜就结束了。”Tony称，“但是即使行业还没有步入正轨，但有一起跑步的人是好事情，这场马拉松才刚刚开始。” 行业的共识是“深耕内容还是最重要的”。对于用户产生内容美食菜谱App，做好用户和内容的质的积累是未来实现前项用户消费和后项广告收入的前提。 如果不能进一步细分用户需求，挖掘全新的使用场景，突出差异性，美食菜谱App将不可能获得用户青睐。美食菜谱App所呈现的信息图是极其丰富和壮观的，不仅有吃货的最爱，还有对生活情调的追求，以及对美食文化、美食健康等内涵的深度挖掘。基于美食领域，从产品体验上可提升空间很大，可做的事情也很多，让用户的体验完全不同。由此可见，美食菜谱App的同质化时代会很快结束。 方常正认为，好豆的优势在于设计适合于大众口味：“收藏及买菜功能对略微健忘的老人家来说很方便，所以我们的用户从年轻人到老年人都有。然后来保证每天七成以上的新菜谱内容由好豆独家发布。” “下厨房”于8月14日上线了“有点田”的电商项目：和北京市的周边农场合作，进行有机食品售卖，主要是常见的蔬菜和少量肉蛋。上线半个月以来，从用户在农场页面下的反馈来看，评价还不错。这种模式简单来说就是集合分散的有机农场进驻到下厨房这一平台，下厨房满足前者推广的需求，而农场给“下厨房”带来的则是来自厨房这一产业链上游的新鲜气息，最后达到对用户体验的优化。 豆果网对内容的做法是：长期记录豆果网用户的一些数据，逐步变成主动且智能的菜谱推荐。某个用户使用豆果网的时间越长，越频繁，我们就知道他喜欢吃什么，对哪方面的菜更感兴趣，系统会推荐给这个用户他喜欢的菜谱。豆果网希望未来能够根据用户的不同细分需求，推出不同的定制化产品，比如给用户提供健康饮食报告，结合季节、天气情况智能地帮助用户安排每日膳食等。 各家美食菜谱App会根据自己差异化的细分市场与目标人群，进一步打造良好的圈子分享与交流的文化。只要维持住圈子氛围，推动口碑传播，使得用户数达到千万级别，将比较容易形成竞争壁垒，获得良性生长。 “下厨房未来的市场有可能比这个大10倍，也有可能比现在想象的小得多，但肯定没有小到只是阅读菜谱就为了学会一道菜就结束了。”下厨房的创始人之一Tony(王旭升)认为，目前行业模式尚不清晰，这使得过千万级的用户量略显尴尬。 备战打通上下游产业链 无论是好豆还是下厨房和豆果，即使已经开始呈现不同的发展方向，殊途同归的是都在致力于打造整个美食App产业的上下游产业链。 美食菜谱App上游的收入来源——广告，要基于大量目标用户的集中后，才能完全形成爆发，各家对广告的态度基本是“心急吃不了热豆腐”。 上线电商平台积极打造产业下游的生态链已成为圈内共识。小白领们上班偷偷上网，看菜谱，满意后一键下单，网站后台收到后，及时下单到合作方的本地蔬菜连锁超市，拣货，甚至切菜，简易包装，小白领下班后就近自提。回家就可开火，然后就等做好后拍照分享。 基于这样的下游产业链的构想，各家美食菜谱App纷纷开启了电商合作。 “将菜谱延伸到生活的方方面面，推出整合营销的模式，将来为商家做服务。”方常正表达了好豆的发展思路。 “在产业链下游，我们的‘去哪吃’频道通过本地活跃的美食用户发布特色美食与攻略，向用户推荐餐厅。”方常正表示，美食推荐类社交应用则有着更广阔的盈利空间，因为美食推荐会直接与餐厅相关，由此将衍生出诸如餐厅优惠券、会员卡、团购、餐厅的精准广告投放、固定广告位展示等相关服务与盈利点。“方式又与大众点评不同。”方常正表示，大众点评、百度地图的入口都是直接做店，而美食菜谱App则从食物搜索切入，而不是单纯从餐馆切入。
方常正表示，美食菜谱App确实有着巨大市场前景，但想要实现盈利还不能操之过急。当美食推荐发展到一定规模，就可以在行业中做精准的个性化服务了。“比如每年服务一二十个商家，帮助他们建立品牌。”方常正称。 目前美食菜谱App所打造的“用户—内容—用户—分享”的产业链闭环，可以保证平台的用户规模与用户黏性，直接构建商家与用户之间的社交关系，从而也就保证了平台的商业化前景。如果能够突破App的局限，与微信进行嫁接，与类似于微生活这样的服务商合作，将为美食菜谱App打开进一步的发展空间。 那时候的美食菜谱App 将成长为“美食社交平台”。
