爱华网黄鳝，又叫长鱼。黄鳝营养价值很高，我国民间流传着“冬吃一枝参，夏吃一条鳝”的说法。
四川省资阳市科协主席吴宗文：“黄鳝现在市场情况越来越好，因为它属于高蛋白低脂肪营养丰富，特别是黄鳝的肝脏的维生素A，是牛肉的700倍，吃了眼睛可以更加明亮。” 长期以来，市场上卖的黄鳝都是人们在野外捕捉的野生黄鳝，它很难进行人工繁育饲养，一度成为水产养殖的禁区。 四川省简阳市市民刘翠兰：“黄鳝养不活，我大儿媳妇的兄弟养黄鳝赔了几千元钱。” 四川省乐至县响水村村民马贵全：“因为黄鳝吃的东西，还有它的病虫害这些你根本不懂，不好养。” 在四川省的简阳市，有一位普通的农民却打破了黄鳝不能人工繁育饲养的神话。他就是被人们称为西部黄鳝养殖大王的王太新，他创建的黄鳝生态养殖场，年创产值近百万元。那么，王太新是怎样创造出这个奇迹的呢？ 王太新的老家---四川省乐至县，水资源丰富，是野生黄鳝的盛产地，每年的春、夏、秋三季的农闲时期，到水田和河塘里捕捉野生的黄鳝来卖钱，成为许多村民增加收入的一个主要渠道。 但到了冬季，黄鳝钻进洞穴内冬眠，河水也凉了，就很少再有？ 水产品经销商王忠华：“100克以上的黄鳝到冬天的话能达到50块钱一公斤甚至60块钱一公斤。” 王太新：“夏天的时候一公斤黄鳝才3块钱左右，这个差价这么大，如果是能够把野生黄鳝存放起来，这个利润就高了，这个就是一个赚钱的门路了。” 季节差价的诱惑，让正在响水村当村委会文书的王太新动了心。1996年夏天，他从捕捉黄鳝的村民手里以3元钱一公斤的价格，收购了100多公斤野生黄鳝，按照书上介绍的方法，在家里寄养起来，想等到春节期间卖个好价钱。 王太新：“书上的方法就是自己挖了一个坑，四面铺上塑料布，就这样就把黄鳝放到里面去。里面又胡乱地放了一些水草，就是水生植物那些在里面。”
然而，仅仅两个月的时间，令他没有想到的事情却发生了。
王太新：“扒开一看，看到好多草下面都有死的黄鳝，看那样子可能当时已经死了一半多了。”
王太新的妻子陈雪花：“损失了就是300多块钱吧。当时我们家几十块钱对我们都挺重要的，因为农村挺穷，一个月9块钱，他当时的职位就是村文书。” 王太新：“虽然说花两三百块钱，但是那时候已经是两头肥猪的钱了。” 一次不行再来一次，不甘失败的王太新又陆陆续续地收购了300多斤野生黄鳝进行寄养，最终的结果让他彻底失望。 四川省乐至县响水村村民马贵全：“黄鳝放进去到最后，里面一根都没有了，死了，跑了。” 四川省资阳市科协主席研究员吴宗文：“坑小了，黄鳝密度大，缺氧就窒息死亡，死亡过后蛋白质变性就腐烂分解了就没有黄鳝了。” 1997年春季的一天，王太新和村干部一起到村民家走访的时候，遇到了黄鳝捕捉能手陈治光。令王太新感到奇怪的是，陈治光捕捉的野生黄鳝却能够寄养存活。 王太新：“当时我看到他用的那个桶和那个盆里面装了一些泥，他给我看，他说你看那个黄鳝没死，它这个都已经有一个多月了。” 四川省乐至县响水村村民陈治光：“铺20公分厚的泥巴，铺一层，再丢一层水莲花，就保持了黄鳝储存一年，储存12个月。” 王太新回到家后，再次收购了20多公斤野生黄鳝，尝试着按村民陈治光的方法进行寄养。没想到，寄养了2个多月，黄鳝一条都没有死。 尽管黄鳝的数量不多，但毕竟寄养成功了。王太新看到了希？龆ㄒ蟾梢怀。还似拮拥姆炊裕鸭依镅诺牧酵反蠓手砺袅耍⑾蚯灼菖笥呀枇艘恍┣展杭难？000多公斤野生黄鳝。 王太新的妻子陈雪花：“当时我反对他搞的时候，他这样说，我不相信我搞不成功，他说你看飞机都能飞上天，为什么我黄鳝养不成功他说。” 王太新：“这样存放到冬季卖，这样就真的赚到钱了。” 一次王太新就赚了两万多元钱，这让他惊喜不已。1999年5月，他辞掉村委会文书的职务，专门寄养野生黄鳝。而这个时候，形势却发生了变化。在当地，能够寄养野生黄鳝的人越来越多。加之季节差价的巨大诱惑，冬天也有人开始捕捉野生黄鳝，村民逮黄鳝的方法除了手逮和笼捉，也采用了电捕，甚至有人下药逮黄鳝。冬季市场上的野生黄鳝越来越多，价格也由原来的一公斤50多元钱降到了14元钱左右。王太新：“如果自己再储存野生黄鳝，储存的时候它重量再减轻一点，死一点，那这样算起来基本就没多少钱赚了。”
在这之前，王太新只是把春、夏、秋三个季节收购的野生黄鳝寄养储存到冬天，卖个高价。仅仅保证黄鳝成活就行，因为没有刻意喂养，冬季卖的时候，不但没有长，而且还会减轻重量。 如果把收购的小鳝？忝缪纱蟮纳唐拂悖俚蕉纠绰簦笠谎芨摺？001年5月，王太新投资16万元钱，在隶属资阳市的简阳市郊区租赁了一块5亩左右的场地，修了100多个10平方米大小的黄鳝养殖水泥池子，建起了黄鳝养殖场。 记者：“这个池子里的浮萍它的密度什么样的合适，什么样的不合适？” 王太新：“一般的像这种，它只要有空隙的这一种，黄鳝能够从中伸头出来都无所谓，像这一种太密了，黄鳝伸头不方便了，所以这种浮萍就把它捞掉了。” 尽管王太新精心呵护，2001年他养殖的第一批黄鳝还是出现了问题。有一天，王太新给黄鳝喂食的时候，发现养殖池里有一些死黄鳝，细心察看，更让他大吃一惊。 王太新：“有的黄鳝就出现全身发红呀，或者出现肛门红肿呀这些，出现这些病状了。” 这是一种不祥的征兆。王太新初步判定，黄鳝可能是生病了。他按照书上介绍的方法，购买了一些给无鳞鱼类治病的药物。可是，药物洒下之后，却出现了奇怪的现象。 王太新：“有的看着严重一点的黄鳝用了药，有的轻了一点没用药，但是这个时候我们发现，用了药的黄鳝还不如那个没有用药的黄鳝，用药的还死得快一些。” 那么，这到底是怎么回事呢？在村子里寄养的时候，没有出现过这样的情况，在养殖场里怎么就不一样了呢？很快，王太新发现是野生黄鳝苗收购的问题，村民不同的捕捉方法，对黄鳝造成了创伤。 王太新：“比如说用手捉的吧，上面它就有明显的伤痕，就是用手掐了，有那个印，然后像这种，一般就是它这个外表，看着伤痕不明显的，就是一般是电击的。” 四川省乐至县响水村村民马贵均：“我们全是电捕的黄鳝他收的我们的黄鳝。”
