爱华网今年白酒业进入深度调整期，市场销量连续数月在低谷徘徊，灼痛着白酒的敏感神经。就在此时，“清香老大”汾酒集团凭借厚重的品牌文化，深厚的酿造工艺，独树一帜的纯净概念及时尚靓丽的包装设计大胆走创新路线，成功推出了“杏花村3号”系列产品，并于8月19日在首都北京隆重召开了“杏花村3号”新品发布会。 社会各界纷纷认为，“杏花村3号”的成功上市，是汾酒集团在品牌建设历程中具有里程碑意义的一件大事，更是“杏花村品牌”鼎故革新、划时代的创举，将对传统的白酒文化和消费行为产生深远的影响。 力倡健康饮酒 “七分醉、十分美”是汾酒集团在新闻发布会上对“杏花村3号”所倡导的健康饮酒消费主张的科学定义。 “多一分则过，少一分则淡，时尚七分醉，醉心不醉人”。汾酒集团产品研发负责人表示，“杏花村3号”主张饮酒因人而异，倡导“刚刚好”的微醺状态。 无独有偶。国内著名调研机构——零点指标数据公司，于8月份发布的一份《中国白酒消费现状及趋势研究成果》指出：随着人民生活水平的提高和社会文明程度的进步，健康饮酒的呼声日益高涨，消费者在饮酒习惯上也更趋于理智，健康化饮酒已成业界共识。《研究成果》还显示，“香气淡雅、入口柔和、下喉舒畅，饮后清爽”等关乎饮酒健康的指标，受到70后、80后消费者广泛关注。而被动饮酒造成的头痛、头晕等“上头”症状已越来越为人们所诟病，“爽口、醉慢、醒快、健康”，则成为越来越多消费者追求的饮酒境界。这些恰恰正是汾酒集团以满足消费需求，适时推出“杏花村3号”的战略意图。 知名营销战略专家路长全在“杏花村3号”新品发布会上特别强调，随着健康消费意识的觉醒，白酒要想与“70、80后”等消费群体产生共鸣，突破目前消费断层所带来的市场僵局，必须做出转变。从这个角度而言，“杏花村3号”从关注消费者入手，从关注健康入手，从教育消费者入手，从引导消费者入手，为消费者健康饮酒指明方向，真正迎合了这一主力消费群体的需求，在新的市场竞争中赢得先机。 0.01背后的深意 记者在发布会现场了解到，零点指标数据公司刚刚发布的《中国白酒消费现状及趋势研究成果》提出了用“纯净度”来衡量白酒。所谓的“纯净度”，是指利用现代科技手段，将传统白酒中对人体有害的物质予以清除，保留并提高白酒的风格，使其纯净无害、醇香不改。 汾酒集团此次上市的“杏花村3号”可谓是目前世界上“最纯净”的白酒，产品卫生指标远优于国家标准。对此，山西杏花村汾酒集团酒业发展区股份有限公司副总经理杨波表示：“这种高纯净度的酒饮后，最直接的感受就是头不痛、眼不胀、口不干、心不躁、不伤肝胃，过量饮酒后第二天不难受，饮而无忧，在生理和心理方面给消费者增添了更高的享受”。 据国家有关部门调研报告显示，喝酒者一般分为两种人群：一类是主动饮酒者，他们喜欢喝酒行乐、以酒抒情，追求“酒不醉人人自醉”的饮酒境界；另一类消费者是被动饮酒者，他们因为工作应酬、商务宴请等相关社交需要而喝酒。随着人们生活水平的提升和消费者健康意识的不断增强，好酒的标准又赋予了新的内容，那就是“爽口点、多喝点、醉慢点、醒快点、健康点”。这是近年来人们所追求的最佳饮酒境界，而“杏花村3号”正好充分满足了消费者的这些需求”。杨波在“杏花村3号”新品发布会上如是说。 中国食品发酵工业研究院副院长张五九在发布会上指出，行业内惯用“纯净度”来衡量白酒产品内相关有害物质含量指标。尤其值得关注的是“杏花村3号”依托汾酒集团精湛的生产工艺技术，通过“纯净度达到惊人的0.01”的技术标签，彻底为白酒业输入了前所未有的消费安全理念。正如酒界泰斗秦含章曾盛赞汾酒工艺所言：“冰清玉洁，酒体纯净，风格高雅，具有不浓艳、不张扬、高洁的秀美形象，是卫生指标最先进、饮用最安全的白酒”，这正是杏花村3号的底气所在。可见，杏花村3号打破了传统白酒浓香型、酱香型、清香型的固有三大阵营，独辟蹊径地从清香型白酒“纯净度”入手，对行业品类进行了纵向切割划分。 为此，山西杏花村汾酒集团酒业发展区股份有限公司总经理杨建峰表示：“‘纯净度’对传统酿酒工艺提出了更高的要求，最大限度地减少酒中有害物质的生成。‘杏花村3号’绿色、纯净、生态、健康等特征，都特别顺应现代年轻人或商务公关宴客或聚会小酌等饮酒需求”。他还开玩笑说，年轻人提倡的“时尚7分醉+杏花村3号”就等于10分美，博得现场一片喝彩。 著名白酒营销专家柴俊从行业形势角度指出，现在白酒行业正处于深度调整期，“杏花村3号”以“健康饮用”和“微醺文化”破局，体现出具有品牌影响力和精湛制造工艺的酒企大胆引领潮流消费的能力。同时不断扩大的年轻消费市场，对汾酒集团来说无疑是一个重要的机会。“杏花村3号”跳出白酒“倚老卖老”的固有思维定势，重新定义白酒的新时代价值，利用自身的优势更大地挖掘潜在市场，竭力彰显白酒的新时代气质，做时代的开拓者，行业的探索者，实现引领传统白酒产业向现代白酒产业迈进的目标，让白酒回归到健康发展的轨道上来。 国际时尚风范 记者在现场看到，此次亮相的“杏花村3号”包装时尚精美、简约大气，瓶型设计感很强，颇有国际时尚风范。
对此知名营销战略专家路长全表示：突破传统包装是白酒成功赢得年轻消费者的第一步。“杏花村3号”在包装上融入了时尚的元素，将我国传统文化的内涵用时尚的方式表达了出来，不仅迎合了消费者的需求，更代表了白酒的未来发展潮流。尤其是在口感上，汾酒集团更是反其道而行之，打破传统白酒度数太高，入口辛辣、刺激等特点，将清香型白酒清雅、纯净、入口柔、落喉爽的特点赋予给了“杏花村3号”，科学有效地与人们追求健康饮食、健康消费的消费观念融为一体。“杏花村3号”清香型白酒无疑会成为赢得千百万酒民消费转向的根本动力和巨大能量。 此外，在饮用方式上，“杏花村3号”非常适合作为配制酒的基酒，无论加冰加水稀释，风格不变，不会给酒带来任何杂味，如与可乐、雪碧、绿茶等饮料“混搭”勾调，更可增加味觉的丰富层次感，完全实现了与国际消费潮流的接轨。 我们希望通过“杏花村3号”打破传统的“无酒不谈事、不醉不归”的酒文化，倡导一种新的饮酒理念——“放松不放纵，醉心不醉人”的微醺文化，与洋酒在国际舞台上充分竞争，彰显白酒的时尚魅力，为民族产业的发展壮大贡献力量。这是汾酒集团董事长李秋喜在新闻发布会上对“杏花村3号”提出的殷切希望。 继续推进“三轮驱动”战略 在杏花村3号新闻发布会上，山西杏花村汾酒集团酒业发展区股份有限公司总经理杨建峰指出，“杏花村3号”是由汾酒集团控股子公司山西杏花村汾酒集团酒业发展区股份有限公司全面运营。该公司注册资本10亿元，总投资100亿元，占地面积400万平方米，建筑面积130万平方米，融合宋、元、明、清历代建筑风格，是集白酒生产、储藏、营销、旅游度假、文化传播为一体的低碳、高效全产业生态型经济园区，年产原酒6万吨，成品酒10万吨，是山西省“综改试验区”标杆项目，是汾酒集团做大清香版图的战略举措。 杨建峰在“杏花村3号”新闻发布会上还表示，文化是白酒的核心属性之一，白酒文化的传承唯有跟上时代的脚步，体现时代的精神，彰显时代的价值观，才能不断引领时代潮流，给予消费者物质和精神上双重满足和完美体验。“杏花村3号”的上市，正是紧紧围绕消费者、围绕核心目标人群的全面需求和真正需求，在调研的基础上，打破常规，颠覆传统，将白酒传统文化的传承和当代文化的时代精神高度融合，突出了“纯净”、“时尚”等时代元素，定位前瞻、款式新颖、口感纯爽、个性突出，饱含浓郁的生活气息和艺术品位，是符合白酒文化传承的脉络和趋势，可从外延与内涵上解决传统白酒远离新生消费者的问题。 杨建峰表示，“杏花村3号”作为一款大众亲朋聚会消费用酒，在定价方面，完全按照汾酒集团整体战略制定，目前推出2个系列、6款产品，价格区间从100~300元，紧贴社会主流消费能力；在营销传播方面，“杏花村3号”手段更加多元化。除传统的电视广告投放外，还将基于媒体环境的变化，加大社会化媒体营销力度，不仅实现广泛覆盖面的沟通，还将以点对点的信息沟通方式与消费群体进行频繁接触；在营销层面，“杏花村3号”将开展多元化营销，为经销商提供灵活多样的合作模式，探索蓝海营销。其一是成品酒代理经销模式；其二是原酒存储银行，包括原酒的开发、投资、定制模式。除了传统的渠道经销方式，还将在电子商务方面有创新举措，区分线上线下产品。不仅仅是依托互联网平台开店卖酒，未来还将通过更多创新应用，疏通产品与消费者之间的距离。 汾酒集团董事长李秋喜在“杏花村3号”上市发布会上强调：汾酒是白酒产业的奠基者，是传承白酒文化的火炬手，是白酒酿造技艺的教科书，是见证白酒历史发展的活化石，是“国酒之源、清香之祖、文化之根”，是中国酒魂，一贯引领着白酒产业的发展方向。2012年，汾酒集团实现销售收入107亿元，实现利税41亿元，提前三年实现了“十二五”规划的百亿目标，用三年的时间再造了两个新“汾酒”。2013年，在行业整体不景气的情况下，上半年汾酒集团逆市上扬，销售收入70.8亿元，同比增长16.76%，实现利税26亿元。此次“杏花村3号”的成功推出，是汾酒集团充分释放品牌潜力、推进“三轮驱动”战略的重要举措。即将“汾酒”打造成世界第一文化名酒，将“竹叶青”打造成世界第一养生酒，将“杏花村”打造成最受大众喜爱的第一名酒，形成汾酒集团多极驱动、多品牌协调发展的格局，从而实现清香天下的历史使命。为此，汾酒集团已于2010年12月成立了竹叶青酒营销公司，并成为汾酒集团一个新的增长点。 “杏花村3号”的成功推出是杏花村品牌独立运作的一个崭新标志；是汾酒集团集聚产能、科技、品牌、体制、机制优势，推进产业布局的重要举措，是汾酒集团坚持市场导向，引领消费潮流、对杏花村品牌进行全方位创新的重要举措。 回顾过去，“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”的千古绝唱拉开了“杏花村”世代传承、经久不衰的酒业传奇。在这个品牌传承的过程中，汾酒集团始终秉承“用心酿造、诚信天下”的核心理念，致力于工艺的创新和品质的提升，始终恪守“报国、诚信、创新、开放、坚韧、顽强”的核心精神，把“杏花村”品牌不断发扬光大。以“中国酒魂品牌信仰”为核心，致力于引领白酒价值体系的回归与重建，这不仅是时代的要求，也是大众的需要。 期待“杏花村3号”的美好未来！
