爱华网顾客：“一排队排好几十人，全是小孩，好吃。” 顾客：“最多一次吃了几个，五个。” 顾客：“对于孩子来说这好像不应该算是贵的。” 而姜哲小店的生意也向他最初设想的提高了很多。 姐姐：“整个长春市街头巷尾都有这个小鱼饼呀，客人也很多，回头客也很多，咱们的名气也大了，咱们的生意也就跟着提高了。” 然而接下来的事情让姜哲着实有点郁闷，原本他想只要教会几十个人，各条街都有就行了，哪成想这培训教师一当上还难辞了。 姜哲：“领导找我，我不能不去，你说人家不是看得起咱吗，咱是小人物呀，但是后来越来越多，你说这个事呢，就是出现，也出现一个竞争了，在一个地段可能出现两家，这是问题了。” 就连自己这条街上都有徒弟跟他抢生意了，原本想多赚钱结果却引来了竞争对手，姜哲想既然全市的徒弟都是他教的，那如果徒弟们都能从他这儿拿点什么必需品那他不就能多赚钱了。于是他决定研究馅料。以前小鱼饼只有豆沙巧克力几种常规馅料，现在姜哲则开发了40多种馅料给徒弟们搞配送，因为用量大，成本低，徒弟们都乐得省钱省事，每天从他这进馅料。姜哲还用同一区域配不同陷料的方法降低了竞争。 姜哲学生：“什么肉馅水果馅还有肝肠之类的馅都可以加，所以说这种馅吃腻了以后还可以去公司取另外一种馅，可以换。” 姜哲：“他想要什么馅，我就有什么馅，我们而会保证他旁边的，没有这个馅，所以他不会有竞争，他生意会好。” 姜哲：“第一次把这个馅儿铺到市内以后，挣的钱买的，二手车，2万元钱。” 赚了钱后姜哲买了量二手夏利。 姜哲：“虽然是二手的但这性能还行，我去过一次农村，跑挺快，跑超过100了。” 到了2005年末的时候，姜哲用馅料控制了长春几十家小鱼饼店，利润早就不是他那个小店能比的了，可这时他那贪心不足的念头又冒出来了。 姜哲：“赚钱越多呢，越不满足，还有谁没吃到呢。” 2006年2月，姜哲雄赳赳气昂昂的就走进了长春一家著名的五星级酒店，结果一进去就懵了。
姜哲：“真是金碧辉煌，这样档次的店咱从来没进去过，腿有点发抖，也不知道找谁，整个就懵了。” 原来姜哲想来想去，觉得饭店里的客人还没吃到，小鱼饼完全可以成为饭店里的主食或点心，如果五星级酒店都认可其他饭店就好谈了，哪成想，他在大厅转了一圈就因为胆怯不知道和谁谈就灰溜溜的出去了。 姜哲：“太窝囊了，怎么自己连这一点胆量都没有，都经过了多少事情了。” 回去仔细一琢磨，姜哲觉得小鱼饼应该进西餐厅，于是通过宾馆总机查到了西餐厅的经理姓马，他决定再去一趟。 姜哲：“西餐厅在二楼，上楼之后，门这么一开，又不会了，说啥呀，稍稍迟疑，它那门不就那样吗，电梯门关上了，一下就下到一楼一开门，不知道怎么回事，我就出去了。” 这次姜哲无比郁闷，三天后，他决定再去一次。 姜哲：“不成怎么着，谁能认识我姜哲呀，不就是一个五星级酒店吗，大不了出来呗。” 2006年2月的一天，长春某酒店西餐厅经理马敬泽接到服务员电话，说餐厅有一份快递给他，于是，他来到了西餐厅。 五星级酒店西餐厅经理 马敬泽：“我看到在我们餐厅桌子上有一个礼盒，上面还写个祝您快乐，打开一看，是街头卖这个小鱼饼，因为像我们这个做餐饮的呢，很少去吃街头这样的东西，然后我问送快递的，谁能够送给我这样的礼物呢，送快递的就说，送礼的人，一定说要你亲自尝一下，然后告诉他我的感觉，然后才告诉你这是谁送的。” 因为当时正是情人节前夕，马经理以为是有人和他开玩笑，于是尝了一下说不错，静等快递人员说出送礼物的人的名字，结果让他吓了一跳转而哑然失笑。 五星级酒店西餐厅经理 马敬泽：“一本正经的说这个饼是我做的，我希望把我这个小鱼饼，看看放在你的餐厅里头可不可以，他真的挺敢想的，我想这种街头小吃，怎么能摆在我们这种五星级的酒店里头。” 原来这就姜哲精心设计的第三次拜访，他化妆成快递人员，不仅要见到马经理还要想办法让他尝到小鱼饼。 姜哲：“他说他吃过，他说你这个街头卖得好，西餐厅不一定能卖得好。” 眼看马经理要走，姜哲赶紧说他只要一天机会，就一天。 五星级酒店西餐厅经理 马敬泽：“他满脸通红，你只给我一天机会就可以，让我在情人节的时候，给你做一个接吻鱼的活动，我当时听到接吻鱼的时候，觉得蛮有意思的，这个创意很有意思，所以说我又坐下来又跟他谈了一下。” 因为情人节而把两个小鱼饼做成接吻的造型这让马静泽同意姜哲试一下，和西餐厅的师傅一起他们设计了多种接吻鱼的款式，结果情人节当天大卖。 姜哲：“太恰如其份了，情人节当天都是情侣，要不就是两口子，就是桌桌都点一份接吻鱼。” 五星级酒店西餐厅经理 马敬泽：“给我的感触其实也挺深的，这种街头小吃呢，老百姓看到了以后，会感到很亲切，但是进入我们餐厅以后，又多多少少摆脱了原来的那种状态，有那么一点不同，它的成本也比较低，酒店的收益也是非常大的。” 随后长春很多酒店都推出了接吻鱼，一条小鱼成了很多年轻人的最爱。 消费者：“接吻鱼很浪漫，女朋友喜欢吃。” 消费者：“两条鱼放一起，感觉特别好，两个人一起吃，特别是特别的是日子来这吃挺浪漫的。” 顺势姜哲将小鱼饼作为主食之一带进很多小饭店，因为附加值高，和饭店五五分成姜哲发现他赚的钱也就越多。2006年底，他又换了辆二手捷达车。 姜哲妈妈 姜玉珊：“姜子。” 姜哲：“妈” 姜哲妈妈 姜玉珊：“到这边来。” 姜哲：“这边，我过不去了。” 姜哲妈妈 姜玉珊：“辛苦了。” 姜哲：“挺好的？” 姜哲妈妈 姜玉珊：“挺好的，来来来。” 今年春季姜哲回家的时候给妈妈送了个存折，数目保密，但他说和他的二手捷达比够买好几辆的了，之所以赚钱了没买辆好车，姜哲是留着钱把小鱼饼卖向全国。 姜哲：“我是个聪明人，相信很快我就能想到招赚更多钱，看情况好一定买个一手的 ，有目标吗？目标奥迪。”
