爱华网现在这个社会越来越忙碌，生活节奏越来越快，方便快捷已然成为社会发展一个大的趋势。方便面、麦当劳、真功夫、茶饮料……无一不验证了这一点。
既然方便是趋势，那为何方便面依然在大量食用，而干脆面却一败涂地呢？这背后到底有什么“隐情”呢？
【方便面消费者分析】
方便面目标消费群：
年龄在18-40岁的青年和中年人
18-25岁的目标消费群体中，以在外求学的学生为主。
那段慵懒的岁月，懒散、迷茫和对未来无所知的莘莘学子，很多时候，他们中很多人的午餐、晚餐和宵夜，方便面成了首选。
25-40岁的目标消费群体中，以上班族为主。
繁忙的生活和繁重的压力，让他们没有闲适的心情和时间去天天做营养美味的饭菜。很多时候，由于时间紧张、工作负荷高和不规律的生活，加上方便面随时随地的方便性，使得他们中相当一部分在不停地消费方便面。
不管是18-25岁还是25-40岁的消费者中，绝大部分食用泡面的最主要目的还是为了代替正餐，即便不是如此，充饥因素所占的比重也还是非常大的。而且方便面的便捷，可以说从某种程度上解决了现在许多人的无奈。
虽然同属于方便面食，但干脆面的目标客户群和方便面却是完全不一样的。
【干脆面消费者分析】
干脆面的目标消费群：
年龄在6-14岁的儿童
6-14岁这个群体的生活主要由家长操心，方便面虽然方便，但营养差，口味一般，偶尔吃一两次换换口味还行，常吃就不行了。对于这个天真烂漫，以自己天性爱好为主导的年纪，方便面根本不入他们的眼。
6-14岁这个年龄段群体保持着较浓重的童真，他们不太会去偏好哪些习以为常的东西，对于一日三次的主餐，他们并不是太买账。他们偏食挑食的情况比较明显，喜欢探索，好奇心重，喜欢新鲜，相比较成年人，理智思考少，更喜欢油炸食品（吃起来较香脆）。
油炸，加上很多佐料，吸引了不少儿童。而且干脆面添加了很多童真的元素，比如吃干脆面收集各类卡通卡片等等。
【小浣熊的悲剧】
说到干脆面，不得不提“小浣熊”，甚至可以说“小浣熊”是干脆面巅峰时期的代表。大家对小浣熊记忆最深的主要是三点：
（1） 口味好
其实油炸食品香脆的口感相当一部分消费者还是认同的。
（2） 卡片
记得自己小时候就非常想集齐“小浣熊”的水浒卡、小虎队卡片……自然，这和那个时代也有很大关系，那是一个童年娱乐比较贫乏的年代，一些简单的娱乐，都能激发起孩子们极大的兴趣。
（3） “小浣熊”的卡通形象
用可爱的“小浣熊”卡通形象来阐释品牌所表达的天真无邪的感觉，事实证明是正确的，“小浣熊”的形象确实赢得了许多孩子的喜爱，让他们印象深刻。
只可惜现在我们再难寻觅“小浣熊”的身影了，“小浣熊”离我们的童年越来越远了，离我们越来越远了，离现在的孩子们越来越远了。
毕竟时代变了，随着生活水平的提高，物质生活的丰富，现在人对营养和健康越来越看重，父母对孩子的营养和健康越来越关注。现在孩子对娱乐的要求越来越高，像卡片那样的小玩意也越来越难取悦他们了，所以“小浣熊”走了，而我们一直都没有看到后来者。
【干脆面定位的尴尬】
其实仔细想想，干脆面在便捷方面进一步升华的时候，产品性质已经发生变化了，干脆面已经不能像方便面一样在某种程度上代替正餐了，方便面和干脆面的食用方式基本完全不一样，方便面主要是泡食，竞争对手是正餐，目标消费人群是忙碌和慵懒的成年人。干脆面主要是干吃，竞争对手是零食，目标客户人群是儿童。
干脆面不是基于充饥食品在做市场，却也非基于休闲零食在做市场，而是基于两者之间，情况比较尴尬。就干脆面的特质来说，更适合作为休闲零食来销售。
【干脆面产品重定位和新规划】
虽然干脆面已经不代表主流了，但还是有很多东西可以深挖的。
现在吃零食最多的就是孩子和年轻女性，作为零食，干脆面最大的优点就是脆，其实中国干脆面生产商并没有真正意识到自己的竞争对手是零食，如果他们真的意识到自己的主要竞争对手是零食的话，面块不应该是一整块，而应该是方方正正的小块装（类似小米锅巴那样的零食），一口一块。干脆面对于充饥的方便食品过于方便便捷，丧失了基本的本性，而对于零食，又过于麻烦，降低了其本身的竞争力。
在肯德基和麦当劳吃薯条的时候，配有番茄酱，自然，干脆面不应该像方便面一样配备传统的调料包，应该结合零食的特点，避开方便面的套路，让其更像一款零食，结合年轻群体的偏好和个性，配备蔬菜、水果酱包，如番茄酱、苹果酱、香蕉酱等等，甚至可以将干脆面做成像薯条一样的长条形，蘸着酱包食用。
方便面给广大消费者的印象就是没营养不健康，主要食用方式有两种：泡食和干吃。干吃算是一款比较粗糙的干脆面，大量消费者习惯将干脆面和方便面在相当程度上等同起来，这也在很大程度上造成了干脆面给消费者没营养和不健康的印象。再加上方便面在调料包里加了很多内容，干脆面给人的印象就是更没营养更不健康了。在这种情况下，干脆面可以在酱包里做文章，什么味道好，又有营养，就往里面加，甚至可以做出高浓度粘稠牛奶酱包，可以往酱包里加各类维生素、钙、锌和DHA等。
一直以来，干脆面基本都是咸味的，因为（1）方便面的影响，很多干脆面厂商自己把干脆面归于方便面一类，没有脱离方便面的影子；（2）传统思维的影响，大量干脆面生产厂家认为干脆面属于面，面本身就应该是咸的。那干脆面的面块为什么就不能是甜的呢？甜食更适合休闲零食文化，更能代表快捷、休闲文化。现在的休闲零食就是以甜食为主。
