小摊卖的豆腐串做法 月租七千的豆腐摊养全家



今日周六,素食姐姐于是便诚邀我陪其到菜市场买菜,其实是想我做劳力,负责提菜。来到菜市场,因为周末,卖菜和买菜的人特别多,在熙熙攘攘的买卖中,感到生活商业气息在这块片区的繁华…….

    买完一通菜后,素食姐姐带我来到了近靠街边的一个豆腐坊,这家豆腐坊是素食姐姐的浙江老乡开的,里面一对中年夫妇正在忙碌着,看到他们忙碌的样子,我赶忙上前问了一句:“老板!生意好吧”?老板娘笑呵呵的回答:“还不错!养家啰”!于是,素食姐姐便用浙江的家乡话与其攀谈起来。我看了看这个只有十平方的豆腐坊,便问在边上的制作豆浆的老板:“这个铺位每月租金多少?”老板忙回答:“七千!辛苦帮别人挣钱呢!”呵呵,我忙问,那您一月能挣多少呢?老板含蓄的回答:“能养家,挣不了大钱!”看着老板不愿透露具体收入,我也不好追问,素食姐姐买了几块豆腐和一打豆浆后,便离开了。

    回来后,我便与素食姐姐交流这个豆腐坊的生意经来,原来这家夫妻档的豆腐坊已经在我们这个小区附近开了很多年了,老板浙江人,家里有三个小孩在读书,还有老人,全家生活全靠这个豆腐坊养着,在当今社会,养这样子一大家人,真是需要不少的费用。这个只有十平方的铺档,月租确要七千的租金,可想而知,这个豆腐坊的一月的收入不可小视。

 小摊卖的豆腐串做法 月租七千的豆腐摊养全家
    前两年,月租还只有五千,豆腐坊的生意就很好,因为这两年,这个区域人员越来越多,肯德基、麦当劳、味千拉面、真功夫等等知名的快餐店都入驻了。很多小铺都因为租金的提高离开了这里,而做为靠近大路边的这家豆腐坊确一直生存下来,并还能养一大家子人。这其中的秘密在哪里呢?

    原来,这家夫妻档的豆腐坊生意非常好是有几点原因的:

    一、 质量好是硬道理:老板一直以质量赢了固定的客户。全部豆腐制作都是两口子自己制作成功的,原材料也选用的不错,非常的讲求卫生。难怪,我原来经常看到老板总是在搞卫生!

    二、 产品线丰富:虽然是一个豆腐坊,但其每天都制作的嫩豆腐、老豆腐、豆浆、豆腐脑、豆干、豆皮、豆渣等产品,每种产品又新鲜又有质量。

    三、 销售时间的合理分配:豆腐坊将每种产品的销售分时间段推出,合理而科学,

    早上主打豆浆、豆腐脑及其他的早餐辅助食品。上午主打为附近餐厅及买菜的家庭供新鲜嫩豆腐、老豆腐、豆干、豆皮及豆渣,下午主打推豆腐脑及上午没买完的豆干,一是给打工的人群提供下午点心,二是为他们晚餐提供主食产品。

    四、 精准量的生产:精确的豆腐量的生产、每天基本都没有库存,没有浪费。减少了成本。因为在这个区内经营了多年,其对每天的消费量有了非常精准的判断,做的时候也是宁少勿多,少的话,不浪费,而且给其购买的客户一种本店的产品非常好卖,不积极点还买不到的感觉。

    五、 辛勤的夫妻搭配:夫妻两,一主内,一主外,分工协作,每天早上三、四点就起来了,一直要到每晚近十点才休息。每晚只有五六个小时的休息,此等辛苦可想而知。生活不容易、养好一大家子就更难!

    七千的租金对于一个豆腐坊来说真是一笔不小的压力,加上水电、原材料等等费用,这家豆腐坊能生存下来,并养活一大家子人,其经营规范化和产品的质量化,资源的合理利用化等等都是一个生意成功的根本因素。小小的豆腐坊,让素食姐姐学到了很多,如何长久地将素食养生生意持续有效的发展下去,是我们每天必须去学去思考的。通过分享,愿这个豆腐坊的夫妻生意也带给网商朋友们一点启示,祝大家生意越来越好!

  

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