爱华网系列专题：《中国企业的历史性机遇：老大》
图谋全国！雨润烤鸭不能在意京城局部一城一池的得失，就像雨润的哈尔滨红肠不刻意在哈尔滨市攻城掠地一样。雨润要的是利用在全国强大的品牌优势和广阔的渠道网络，在全国撒网收获。所以雨润必须走自己的路，既要最大化地抢占有关烤鸭的传统名品品类资源，又不随大流，亮出自己的品牌。 经过对烤鸭历史和文化、消费心态和需求的研究，福来决定，雨润烤鸭对京城烤鸭文化、历史、工艺三个维度实施占领，打破京城烤鸭百年不破的传奇地位。 抢占历史资源： 抢占北京烤鸭元年，将雨润烤鸭命名为"永乐一九"北京烤鸭。据史料记载：永乐十九年，明成祖迁都北京，将御膳烤鸭带至京城。永乐十九年，就是北京烤鸭的元年。 抢占产地资源： 北京是烤鸭兴旺的起点，而皇家又是烤鸭文化的制高点，雨润给予抢占。雨润烤鸭："皇家密制500年！" 抢占工艺资源： 全聚德、便宜坊只说名气，不说工艺。雨润烤鸭趁虚而入，抢占烤鸭的奇特工艺： 永乐19年皇家秘制烤鸭五道御法-- 一选。取京运白鸭，羽白蹼红而肉细，上品之选。 二冲。冲气于鸭体表之下，皮肉相分离，体态饱满。 三浆。饴糖熬制细浆，淋洒鸭身，色泽枣红。 四灌。鸭体注满泉水，外烤内煮，外脆里嫩。 五烤。整鸭高挂炉内，炭火烘烤，上色成熟。 通过对烤鸭历史、文化、工艺资源的提炼和占领，雨润烤鸭品牌丰满鲜活起来，再用专门为雨润量身打造的"盘外盘"经销模式，将雨润的渠道优势发挥到极致。雨润出品的"永乐一九"烤鸭飞了起来，跃过了传统品类这道墙，飞向了全国！ 要占据品类，就必须打出自己的品牌，不能直接用产地名称做品牌名称。打自己的品牌，一定不要图省力，躺在产地的功效薄上做品牌，如果全聚德当年把烤鸭起名叫做"北京烤鸭"就完蛋了。 "东北大米" 、"沙田柚"这种产地名称，知名度高是高，但是它是通用名，大家共用不能独占独享，没有办法阻止别人使用。所以，要想在传统名品中独占鳌头，其产品名称和品牌名称一定要避免单独使用产地名称。 具体办法是，站在传统名品资源的肩膀上创造新品牌，让品牌代表品类，成为品类中的正宗！
沙田柚、龙井茶、金华火腿这些传统名品的名称早已深入人心，龙井茶你能把它叫成别的什么茶吗？绝对不行，名字一改，就不是这个东西了。这种传统名品的通用名称动不得，我们要借其中的势，只能强化地域优势而不是相反。借势但是怎样做才能独占独享呢？办法只有一个，用副品牌把自己塑造成正宗里的正宗！ 比方说，龙井茶因龙井村而得名，那么我们再往前走一步，品牌叫"南坡"，并注册，是南坡龙井茶，龙井村南坡产的龙井茶才是最好的。要善于挖掘正宗名品中的差异点并且将其放大和表面化，这样做一定会比现在用的"御"牌"贡"牌来得更有销售力。 2、抢先发声，以老大自居占领消费者心智。 抢占传统名品资源一定要善于传播，不传播等于没有占位！是老大，就要站出来喊出来！ 不要担心你原来是不是，营销无真相，消费者只相信他所认知的，而不是事实。 京城茶叶老字号吴裕泰始创于清光绪13年，即1887，比张一元还老，是京城花茶的代表品牌之一。但是，由于京城茶叶始终是专卖店单一的经营业态，所以无论哪家卖的茶叶，只有茶庄品牌，没有产品品牌，致使茶品牌走不远，走不快，做不大。京城市场呼唤花茶品牌，呼唤花茶老大出现。 于是，2007年底，在吴裕泰120年庆典之际，我们协助推出的最能代表"裕泰香"之上上品--吴裕泰"花茶·1887"雍容上市，以老大的姿态率先推出花茶独立品牌"花茶·1887"，占得了先机。 3、用法律手段获取品牌独家使用权。 用传统名品的品类名称做品牌名称，独家使用，似天方夜谭，是多少企业作梦寐都不敢想的，虽然很难，但不是完全不可能，竹叶青就做到了。这个做法对龙井茶等有品类无品牌的行业非常具有借鉴意义。
