何伯权 邮箱 何伯权“7天”出江湖 乐百氏创始人传奇色彩浓厚(一)



  2001年,何伯权泪别乐百氏,如今47岁的他即便努力淡出江湖,但是江湖,却依旧不乏他的传说……

  电梯直上32楼,透过“今日投资”办公室明亮的玻璃窗,羊城广州看上去天高云淡。这是2004年的一个秋日清晨,郑南雁来不及吃早餐,便急匆匆赶去见那位被朋友们称作老何的人。

  上午谈了两小时,下午谈了三小时,中午并没在一起吃饭。当郑南雁走出今日投资办公室的时候,老何给了他6000万。这是他们的第一次会面。

  不到四十岁的郑南雁,此前办过电脑公司,做过携程网南中国区的总经理,却从未在酒店业混过一天。而这次见面,在三年之后传为美谈:CEO郑南雁携“7天”强势崛起,逼宫“锦江之星”与“如家”,位列经济型酒店前三甲,并计划于2008年上市。

  伯乐老何,正是乐百氏创始人何伯权。自从2001年泪别乐百氏,这位有着几分传奇色彩的企业家,似乎刻意淡出人们的视线,与现实的商业世界总不搭界,即便在他身边的人眼中,老何有着另一个世界……

  “7天”下华南

  事实上,离开乐百氏的何伯权在去哈佛访学一年后,便已选择在故乡羊城再次上路。他注资“7天”的2004年,也是经济型酒店业大碗分金的年代。一方面,经济型酒店平价实惠的概念横扫市场,在上海、北京等地往往不是经济型酒店在找客人,而是客人在找经济型酒店;另一方面,先行者“锦江之星”与“如家”一骑绝尘,零星品牌跟风而起,市场乱象丛生。

  选择此时切入,需要地利人和,更需要与众不同的路径。

  2005年3月,CEO郑南燕选择在广州发力,从最初的人员招聘到第一家酒店开业,千头万绪感觉只有一个字“乱”。然而,郑南雁坚持着一个质朴理念:以前做酒店,多是站在酒店里感受客人需求;而“7天”是站在旅客的角度,走在路上来看这个店的。

  “7天”的第一家店选在广州北京南路的一个家属区。按照郑南雁的理解,客人每到一个城市,就想找到一个值得信赖的酒店,当他找到一个酒店时,又特别渴望安静与安全,希望别人都找不到。要迎合这种微妙心理,便要将酒店选在临近闹市区的居民小巷。

  然而,事情的进展并非想象中顺利,由于居民区建筑结构复杂,改造有难度,加上施工不能扰民,工程车不准白天通行,最后整个工期足足拖了50多天。

  谈到这里,郑南雁的感激之情溢于言表。原来,在选择这家店的时候,何伯权也来看过几次,但他当时未作评价。直到一年多以后,何伯权才告诉郑南雁,他当时认为选这家店是错的。

  “这就是何先生,换作别的投资者,很可能第一时间就指出这个东西不行。何先生从企业家转变为投资者,对企业经营非常了解,他会站在你的角度信任与包容。”

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  事实上,郑南雁确实没有辜负这种信任。从房间设计到选址规划,一年里十多家“黄皮肤蓝眼睛”的“7天”酒店在广州城拔地而起。出租车司机会说,“瞧,那里就是7天。”

  资本方与经营者间的包容与信任,也被郑南雁推进为经营者对执行者的信任。但凡“7天”新店开张,郑南雁前后两星期都不出现在现场。郑的解释是,开业本就事务繁杂,他不仅帮不上忙,还要店长腾出时间接待,没必要。

  “轻刀”杀手

  2005年,注定是个多事之秋。

  以锦江之星、莫泰168、格林豪泰等组成的沪派势力,与如家、汉庭、速8等京派势力分别从各自的老巢上海、北京两大中心城市出发,沿京广铁路和京沪高速挥刀南下——环渤海、长三角、珠三角,一时烽烟四起。

  战火蔓延至华南,珠三角的心脏城市广州才猛然苏醒。就在7天选择广州建成第一家店的时候,如家早已火速登陆,锦江之星更是气势汹汹杀入珠三角。然而在郑南雁看来,走得早,不如走得快。

  “7天”牢牢把握的,正是从前行者身上学到的后发优势。在短期内,“7天”想在品牌竞争上胜出是很难的,于是郑南雁将企业的核心竞争力定位在轻装上阵成本控制,说白了就是花钱比对手更有效率。

  成本控制从设计之初便已开始。对手是先考虑客房的布置、美感,再考虑后期维护;而“7天”却倒过来,自设计之初便考虑后期维护——

  比如,桌椅的雕花虽然漂亮,却往往让服务人员打扫时多花一两分钟;又如窗户开多大,才能既节省窗帘布料,又不影响美观;甚至一个行李架、一面浴室门使用什么材质,这些细枝末节的问题,都被郑的团队反复研究。

  他们还花了大量时间去搞清楚什么是消费者最在意的?什么是非核心需要?睡个好觉是最在意的,所以床上用品都按四五星级酒店标准准备。桌子没有抽屉无关紧要、窗帘有无花纹是非核心需求。于是,在非核心需求上省下20块钱,再花几块钱贴补到顾客最在意的地方去。

  “成本杀手”更绝的地方,还在管理流程上。

  “7天”既没有区域经理,也没有各城市分公司经理,总部所有部门都直接面对整个网络系统,再通过网络系统联系各分店店长。通过网络进行全国范围的扁平化管理——这就替“7天”节省了管理人员数量以及各层级之间的沟通成本。

  除此之外,在众多经济型酒店中,“7天”是唯一没在分店设出纳和会计的,“我们10家店才有一个出纳和会计,之所以要设一名,只是因为一些行政事务比如报税等要去做”。

  成本、成本……从建设、运营到管理,一环扣一环,最终体现在市场竞争力上:会员首住77元,经济房137元,大床房157元,双床房177元……

  

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