“失败英雄”乔赢屡败屡战:人生不能没有梦想



  11月11日,知名的“失败英雄”乔赢再次高调出现在众多媒体记者面前,宣布与河南张弓酒业公司合作,建设一个投资4.8亿元的方便烩面生产线,以“全新的方式”继续向麦当劳发起挑战。

  1995年,34岁的乔赢白手起家,用一碗烩面进入中国快餐市场,意欲将“红高粱”打造成抗衡洋快餐的响亮品牌,并喊出“哪里有麦当劳,哪里就有‘红高粱’”。2002年,乔赢因非法集资被判有期徒刑4年。2003年4月,乔赢获假释出狱。2005年2月,记者独家专访乔赢,报道了他的创业故事和狱中的反思。

  出狱后的乔赢没有停下创业的脚步,屡败屡战,乔赢是否能“赢”?中国青年报记者近日再次独家专访了乔赢。

  国际金融危机下,麦当劳销售业绩反而大幅提升

  “这次,‘红高粱’方便烩面将给人们一个惊喜,因为它与市场上方便烩面的本质不同,保留了传统手工制面,从而确保了烩面的韧性。我们期望‘红高粱’方便烩面未来3年的销售额能达到10亿元,它将与‘红高粱’中式快餐店一起,双轮驱动‘红高粱’。”在近日举行的新闻发布会上,乔赢面对众多媒体记者十分激动地说。

  2005年3月,被传作乔赢第二次创业的中式快餐——“乔士烩面”在郑州推出。然而,据记者了解,郑州三家“乔士烩面”加盟店相继因经营效果不好关门。

  2007年6月13日,乔赢携手河南IT企业众诚科技共同推出全新概念饮食——“康酷食速”(Comcook),其边吃饭边上网的全新模式吸引了不少年轻人。但半年后,这个生意又迅速关门。

  对于这两个生意,乔赢并不愿多说。“我一生只做‘红高粱’,其他品牌都是客串,并未参与具体经营。”他笑着说,“2008年,才是我人生中真正的第二次创业。”

  2007年10月,在昆明一次会议上,作为中式快餐领军人物的乔赢以“中式快餐的黄金时代即将来临”为题进行了演讲。会后,一位金融家找到了他:“你还继续干吗?”

  经过近半年谈判、协商,乔赢和这个投资人敲定了合作方案。但令乔赢没想到的是,因为投资方具有国际背景,受世界金融危机的影响,注资前产生了取消投资的打算。

  “国际金融危机使人们花钱更节俭,但对快餐业来说却是机遇。”乔赢努力游说对方,“麦当劳销售业绩不仅不会降低,反而将大幅提升!”之后,乔赢的判断被证实,对方也坚定了投资“红高粱”的决心。

 “失败英雄”乔赢屡败屡战:人生不能没有梦想

  2008年6月,北京鑫华投资有限公司对“红高粱”的一期投资3000万元到账;随后,河南阿庆嫂集团跟进注资600万元。同年8月,新“红高粱”中式快餐店亮相郑州。

  记者在“红高粱”中式快餐店看到,与曾经的“红高粱”不同,如今的“红高粱”里,每个时段都会有食品供应,而且分主食、休闲类等5大系列。

  “现在,人们的饮食理念趋于多样化、个性化,所以‘红高粱’产品也增多了。”乔赢说,“对每一个产品,我们都制定了严格的工业化生产标准,快餐的核心未变。”

  我们要把节奏放慢,做快餐最主要的不是开店速度

  经过一年的发展,郑州已有5家“红高粱”中式快餐店,都是公司直营。乔赢告诉记者,申请加盟的有148家,但董事会均未批准。“做快餐最主要的不是开店的速度,而是背后的各项支撑体系是不是足够强大和完善。我们要把体系完全做成熟之后,才发展加盟。”

  多少年来,中式快餐品牌屡屡出现,但是能够真正做大做强的,目前还没有出现。因此,当乔赢的新“红高粱”面世以来,业内一直在关注着它的发展。而正当大家都在观望乔赢的下一步时,乔赢却风向突变,把目光聚焦到了快餐店以外。

  “中国快餐的瓶颈在于没有强大的产业链和食品加工业不够发达,但相对国内其他省份而言,河南在这两个方面都有优势。”乔赢说,“正因这样,中国的知名快餐品牌应该出自河南,而河南名吃羊肉烩面,更应走出河南,走向世界。”

  说河南郑州是个“烩面城”,并非夸张。据了解,在郑州标有“烩面”字样的饭店,就有4600多家。郑州人招待外地客人,尝尝本地的特色小吃,首选当然也是烩面。

  然而,“跳不出碗,走不出店”,却一直是制约河南烩面业发展的一大瓶颈。数年前,当嚼劲十足、汤味鲜美的河南烩面被装进袋子,成为与方便面相似的方便烩面时,人们眼前一亮。但方便烩面的味道,却与烩面馆里的相差甚远。

  “河南烩面面宽、有韧劲、汤味鲜美,其市场高达百亿元,但要装进袋子却有几大难题。”乔赢说,“除了宽面条复水这个世界食品加工行业的难题,还有汤料高浓缩和如何保持烩面韧劲等几个问题。”

  “我们经常邀请全国各地的食品专家通宵实验,发现所谓的难题,只是因为没人认真研究而已。”乔赢笑着说,“2008年初,问题已全部解决。可以告诉你的是,用开水冲出来的‘红高粱’方便烩面,和店里煮的没什么区别,甚至比一些烩面馆做的还好吃。”

  为构建方便烩面的羊肉和面品产业链,2008年,乔赢与河南舞阳县合作,由当地政府推动建立村民银行,联合当地大学生村官和农民,成立养羊基地,以确保羊肉供应。同时,与小麦大市商丘合作,确保面品供应。

  今年11月11日,河南张弓酒业公司与河南红高粱面业公司签约。张弓将投资4.8亿元建设全国第一个拥有自主知识产权的方便快餐烩面生产线,设计规模年产3亿碗。同时双方还将在宁陵及周边县组建羊业发展项目,打造一条包括面业、山羊养殖业、包装材料、印刷、物流为一体的完善产业链,逐步形成年产值达上百亿元人民币的跨行业大型企业。

  “各方面工作已准备就绪,预计年底前在商业超市等终端零售渠道与消费者见面。”乔赢说,“跳出烩面碗,走出烩面店,方便烩面将以全新的营销模式来到更多的消费者面前。”

  失败是早晚会遇到的事,重要的是有爬起来的勇气

  在监狱服刑期间,乔赢养成了一个习惯:每天坚持用冷水冲澡。如今,48岁的乔赢,虽然白发已显,但是脸上却总是笑容洋溢;身上的衣服是一件衬衣,一条单裤,精神抖擞。

  “我喜欢和年轻人打交道,能学到很多东西。”乔赢说,“在与舞阳县的合作中,我们专门邀请了一些专家,对舞阳县的大学生村官进行创业培训。我感触最深的,是目前的大学生热衷创业,却又显得急功近利。”

  乔赢认为,年轻人头脑灵活,有旺盛的斗志,但缺乏对社会的前瞻性和敏锐性。“大学生创业要善于借台唱戏,最好先到体系成熟的公司锻炼两年,积累经验和资源。”

  “一位广州经商高手跟我讲,赔过10万元的人,可以挣100万元,赔过100万元的人,则可以挣1000万元,因为失败学到的东西最有意义、最有价值。”乔赢用坚定的语气说,“创业大学生一定要意识到,上坡和下坡是一条路,所以,失败是必然的,是早晚会遇到的事,重要的是有爬起来的勇气。”

  乔赢告诉记者,目前,“红高粱”已和YBC(中国青年创业国际计划)达成协议,由“红高粱”面向河南高校选拔一批有志创业的学生,然后YBC资助这些大学生加盟红高粱中式快餐店(小型)。

  在狱中,乔赢将自己的故事和反思写成了《永不言败》一书。在赠给记者的这本书的扉页上,乔赢这样写道:“无论结局如何,人生不能没有梦想。”

  

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