第31节:怎么开店才能赚钱(10)



系列专题:《史上最好看会计入门:牛角包一样的会计》

  8寸蛋糕 3,456 22.45% 963.17 13.3774

 第31节:怎么开店才能赚钱(10)
  “这样计算之后,我再把咱们5月份的销售和成本的数字列一个表 (这个表只列单位的销售收入和成本,您若想知道全部的,乘以销售数量就好了)。”

  品种 销售单(1) 单位变动成(2) 单位固定成(3) 单位总成本(2)+(3) 当期单位毛利润(1)-(2)-(3)

  牛角面包 1.2 1.2299 0.3344 1.5643 -0.3643

  吐司面包 5.5 5.448 1.5329 6.9809 -1.4809

  6寸蛋糕 36 21.9088 10.0340 31.9428 4.0572

  8寸蛋糕 48 29.2065 13.3774 42.5839 5.4161

  2009年5月酥园面包店总销售收入与总成本汇总

  品种 销售单(1) 销售数量(2) 销售额(3) 单位成本 总成本 当期毛利润(1)-(2)-(3)

  牛角面包 1.2 3800 4560 1.5643 5,944.3900 -1,384.39

  吐司面包 5.5 700 3850 6.9809 4,886.5900 -1,036.59

  6寸蛋糕 36 98 3528 31.9428 3,130.3800 397.62

  8寸蛋糕 48 72 3456 42.5839 3,066.0200 389.98

  总计     -1,633.38

  小熊看了看自己算出来的结果,笑笑说:“行,您看咱们这个毛利润的数字还是比较吉利的。都是六,后面肯定顺。”

  熊妈妈长长吁了一口气:“这个结果真让人沮丧,不过没关系,这不才第一个月吗?大家现在也慢慢认可咱们的面包了,我就不相信后面每个月都赔钱。”

  小熊看到妈妈信心满满的样子,也很开心。他的心情其实很矛盾,一方面,作为孝顺的孩子,他不太希望看到妈妈每天照顾家里之余,还要分出很多精力来做一点事业。但是另外一方面,他总觉得妈妈其实还年轻,身体也不错,如果每天待在家里,柴米油盐之外,打打太极玩玩游戏,悠闲倒是悠闲,但是有点浪费自己的生命。现在她有一个小小的店面,生活中就像多了一个坚强的支点,小熊相信,这样的生活虽然有点忙碌,却能让妈妈的生活更加充实和有滋味。

  第六节:盈亏平衡点是让人心理平衡的销售点

  “妈,咱们把成本都说完了,现在我再给您介绍一个新的概念。叫做盈亏平衡点。这个概念不太好理解,幸好它还有另外一个好理解的名字,叫做“保本点”, 这个比较好理解吧,通俗地说,就是您要卖多少面包才能不赔不赚,利润刚刚好为零?您刚刚好白忙活一个月?当然,咱们在销售中找出这个点,不是为了让您知道您为什么白忙活了一个月,而是在于咱们通过这个点,应该知道我们的销售量要达到什么水平,成本要降到什么水平我们才可能获利。(图28)  

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