第30节:小肥羊的成功秘诀(3)



系列专题:《后危机时代的中国机会(企业篇)》

  为什么小肥羊收缩加盟战线,转而专注于直营店?

  任何事物都是一把双刃剑。加盟带来的好处一个是扩张得快,第二个是品牌的传播速度快、店面发展得快;但弊端也是存在的,因为当时总部的力量不是很强,对加盟连锁店和总代理管控的力度不够,就产生了加盟连锁店的质量参差不齐,有好的还有不好的。不好的对消费者是一种误导,这种误导对品牌是一种伤害,而且这种店还不少。小肥羊想上市的话,没有直营店面,利润怎么来?管理怎么做?所以我们当时考虑,盈利模式应该有个大的转换,在董事会上就提出,如果想做百年老店,一定要控制加盟连锁。所以我们从2003年年初开始,公司几乎很少做加盟店,对总代理也要求他不再做大面积的加盟店,要求他管理、限制加盟店的发展。我们那时候提出一个策略,大力发展直营店。加盟店已经发展那么多了,只能由我们逐步去消解、限制,不再发展,但是直营店要加大力度去发展。所以从2003年开始,小肥羊就是以直营为主,以加盟为辅了,这是一个转型。这个转型按道理讲损失了不少钱,因为不发展加盟店的话,少了很多加盟者和加盟费,但是我们坚持认为,不能单单为了钱,要看企业长远的发展,所以那时候这个策略或者战略的调整,对以后上市还是蛮有作用的。

 第30节:小肥羊的成功秘诀(3)
  利润率很高的小肥羊为何要选择上市?

  2007年中国的餐饮市场是1.2万亿元,2008年据说要达到1.4万亿元,市场份额很大。但是,在这个市场当中,没有大品牌、大企业,行业集中度比较低,都是以个体方式或者家族方式、家庭方式出现的。这种企业想上市的话,有很大的难度,因为餐饮业靠的是自由资本的积累,想扩大规模需要很多的时间。到了2004年,董事长认为还是要上市,开董事会时我跟大家说,餐饮业上市非常难。第一,那个时候咱们整个中国大陆餐饮上市企业就没几家;第二,因为餐饮企业这个行业层次比较低,现金流大,我觉得规范管理带来的费用成本应该是很大的,就是说净利润的20%可能是作为管理用的费用花出去了。

  比如说,过去小肥羊是许多个体店,总公司的管理人员很少,总公司管理人员的管理费支出大概几百万一年。而现在小肥羊的管理团队是很大的系统,那么这个系统当中,管理费的成本增加,大概几千万,有七八千万,这是一笔很大的管理费的支出。如果一旦要做上市的打算,那所有的利润都要真正实时体现出来,要给税务局如实地去交纳所有的税收。但是如果不上市的话,可以和税务局谈一个定税的方式,包税。比如我说一年交10万,那么税务局也很满意。但是要上市的话,可能税收就要20万。作为民营老板,是想赚钱为主,还是做企业、把企业做大为主,这是两个概念。所以要想清楚,是赚的钱够了就行了,还是说干脆要把这个企业做成很大的企业、百年老店。如果说做百年老店、做大企业,那一定要上市,上市一定要规范,规范一定要付出代价,我觉得这是一个连锁反应。  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9101032201/259057.html

更多阅读

3800连锁经营成功案例 小肥羊的成功经营管理之道

在所有中国菜式甚至是亚洲菜式中,火锅菜式可能是最适合做连锁经营的菜式之一。火锅菜式的重要特点之一即食物在用餐客人桌上进行烹调。餐厅提供装有汤底的锅并使之保持沸腾,客人将切成薄片的肉、蔬菜、蘑菇、蛋皮饺及海鲜等放入锅中

卢文兵:小肥羊的大商道

  2004年,当卢文兵决定离开蒙牛加盟“小肥羊”时,牛根生对卢文兵说:“你什么时候想回来了,就可以回来。”  作为内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司的首席执行官,5年间,卢文兵把一家个体餐厅发展成了规模近400家的餐饮连锁企业。  目

管理名人:卢文兵揭秘小肥羊的成功密码

  2009年1月21日,刚刚在北京参加完CCTV年度经济人物颁奖会彩排与录制的卢文兵,匆匆赶回位于包头市昆区乌兰道9号小肥羊大厦的办公室,他要在这里参加信息系统项目选型会议。第二天,又是一天的会议:上午参加小肥羊肉业基地工作会议,听取

3800连锁经营成功案例 小肥羊的成功经营管理之道!

在所有中国菜式甚至是亚洲菜式中,火锅菜式可能是最适合做连锁经营的菜式之一。火锅菜式的重要特点之一即食物在用餐客人桌上进行烹调。餐厅提供装有汤底的锅并使之保持沸腾,客人将切成薄片的肉、蔬菜、蘑菇、蛋皮饺及海鲜等放入锅

第11节:增加身体魅力的六大秘诀(3)

系列专题:《心理操纵术:掌控他人的力量》  你是哪一个?  头部动作暗藏的吸引力  头部动作类型比较简单,却很重要。因为这些动作相比较体态动作来说,人们更容易忽视,往往伴随着语言的发生就不自觉地发生了。  将手举向头部作出

声明:《第30节:小肥羊的成功秘诀(3)》为网友立正式敬礼分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除