胡永远 温州创业创新 思利及人 永远创业 李锦记创名牌故事



 百年老字号李锦记,是一个叫李锦裳的新会七堡人,从专做蚝油的小作坊式企业开始的。中间经过第二代李兆南、第三代李文达、第四代李惠民等几代人的不懈努力,最终发展成为一个世界知名的现代化、多元化的酱料、保健食品集团王国。今年,李锦记集团走过了119年,李文达先生在清华大学作了“中华文化与民族企业的崛起——百年李锦记成长之路”的学术报告,宣称,在实现了全世界“有华人的地方,就有李锦记的产品”的目标后,下一步,将向另一个更宏大的目标——“有人的地方,就有李锦记的产品”迈进。

  近日,记者来到李锦记在新会七堡的基地,探究名牌背后的故事。

  一生创业 不断革新

  接待我们的外事经理李国立先生对记者说,在七堡基地,有两家李锦记的子公司。拥有酱品名牌的公司正式名称叫做李锦记(新会)有限公司,是香港李锦记集团主席李文达先生和其二子、香港李锦记有限公司主席李惠民先生于1995年在家乡新会兴办的独资企业,其法人代表是李惠中先生。李惠中是李锦记集团主席李文达先生的三子,也是香港李锦记集团的执行董事,今年10月,刚刚与另外三兄弟以及母亲同时获得“新会荣誉市民”称号。

  李锦记(新会)有限公司规划用地约1700亩,有员工2000多人。经过10多年的发展,已成为世界著名的调味品生产企业,产品销往100多个国家和地区,去年向国家和新会纳税4.368亿元。基地上的另一家企业——南方李锦记是生产保健品的,产值和利润更高,由其弟李惠森先生执掌。

  据介绍,香港李锦记以前主要是做蚝油的。集团主席李文达先生自上个世纪70年代掌舵以来,不断创业革新,对产品包装和品种、市场网络都做了大胆调整和改进,结果老企业在世界舞台上走出了越来越宽的发展道路。

  上世纪80年代中期以来,他的四个儿子以及一个女儿相继在国外完成学业,回到香港加盟李锦记,发展他们在海外攻读的食品工业、市场营销、化学工程以及财务管理等专长,为李锦记带来了最新的科学知识和管理技术,促使这家老企业迅速实现了现代化。上世纪90年代以来,李锦记开始在全球扩张建设生产基地,越做做大,最后发展成了享誉全球的民族企业。

  现在,李锦记在中国大陆和香港、美国及马来西亚设有五大生产基地,配备电脑化生产系统和精密的监控流程,生产高质素的产品,成为一个世界知名的民族品牌。李锦记的品种也由原来的两个品种发展至200多款美食酱料,走上了多元化的发展道路。

  思利及人 以质取胜

  李锦记(新会)有限公司的技术总监杨洁明女士在酱油生产行业已经工作了40多年,是具有丰富技术经验的质控高管。她在接受采访时,多次提到李文达先生“思利及人”的企业理念,指出,品牌的力量在于务实诚信、以质取胜。

  据介绍,李锦记新会基地于1996年开始打桩,1998年正式生产酱油,至今已投入6.5亿元,建成了现代化的厂房,引进了最先进的酱油生产、包装设备和检测系统。目前一期工程年产酱油10万吨,后年规划年产量要达到22万吨。

  “2003年我们从6000多家酱油企业中脱颖而出、拿到‘中国名牌’牌匾和证书。当时委托清华大学做的全国满意度调查也表明,消费者给予的评价很高。有不少人问我:‘你们生产酱油的时间并不长,拿到这块金字招牌,有什么秘诀?’我的回答是,质量至上,以质取胜。”杨女士笑言:“这首先表现在,无论在哪里办厂,李文达先生对引进先进机器、实行生产机械化、现代化都高度重视。在选址、选材、选择设计方案上,他总是要求我们做到最好,用最好的材料。你看生产流程就知道,现在中国很多企业生产酱油用速酿法,快是快,但是产生酱香的条件没有了;一些小厂还在原材料上偷工减料,比如豆、糖涨价,就以‘代糖’来降低成本。在成本涨价的压力下,我们坚守着质量原则,材质上绝不降低;在工艺上,我们采用传统的高盐稀态发酵法,这样周期比较长;在保留古老工艺精华的基础上,我们也进行了改进,比如用玻璃缸代替瓦缸,既保留了酱香,又保证了卫生质量,产品完全符合国家标准。另外,公司每年都投入大笔资金购进最先进的检测设备和仪器,以监测数据来保证产品的质量。现在产品有4成出口,在国内同行中,出口量第一。就连对食品安全和质量标准要求近于严苛的日本,其超市里也有我们的产品。”

  据介绍,李锦记新会基地先后取得了ISO9001认证、HACEP认证,以及国际通用的ISO20002质量认证,就连全球最高级别的BIC食品认证也已经获得,并在全球多次获奖。今年1-9月,产值超过了25亿元。

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  子承父业 追求无限

  第四代接班人深知李锦记是一个历史悠久的民族企业,经父亲的大胆革新,仍需不断提高品质管理水平和保证产品的高品质。他们到公司任职后,与李文达主席集中精力研制出了豉油鸡汁、蒜蓉辣椒酱、XO酱、蒸鱼豉油等系列新产品,还推出了快乐厨方便酱料包,将饮食美味带入家庭轻松享受,满足了都市人快节奏的生活需求。

 

  这家具有勃勃生机、充满创业激情的百年民族企业,还通过不断引进高端人才,完成了建立现代企业制度的框架,并开拓了高附加值的南方李锦记“无限极”保健食品生产基地,去年纳税2个多亿。正如李锦记集团主度李文达先生所言:“生命有时限,追求无止境”,李锦记奉献给社会的,岂仅是一个中国驰名商标、一个中国名牌呢?

  “我的梦想就是要将中国的饮食文化做成民族企业,将中国的养生文化做成民族企业……用民族独特的资源做成产品,在全球范围内进行传播和售卖,不只是将民族的宝贵资源放大增值,也能够在世界的范围振兴民族精神,无论是精神的还是政治的……”我们仿佛又听见了今年5月15日、那个78岁的老人诚挚地站在清华大学讲台上,对着中国精英学子们大声演说时的情形。

  

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