爱华网-----首届中国（景芝）生态酒文化节纪实 10月19日，山东安丘青龙山齐鲁酒地，散发着浓郁的节日气息。由中国轻工业联合会、中国酒业协会、山东中国食品工业协会联合主办，山东省轻工业协会、山东省食品工业协会、山东省糖酒副食品商业协会、景芝酒业股份有限公司、齐鲁酒地文化发展股份有限公司联合承办的首届中国（景芝）生态酒文化节暨景芝国营65年庆活动，如火如荼举行。 本次活动可谓“千人盛宴”，不仅得到当地政府的大力支持，同时，中国酒协理事长王延才、芝麻香功勋人物季克良等业内领导、专家也前来助阵。现场文化氛围浓郁，央视知名主持人、知名艺术家的献才献艺更是让这场白酒盛宴，显得格外隆重。 此次由行业协会组织品牌企业承办的文化活动，还是一次难得的白酒文化体验之旅：以生态酒文化节为引擎，通过庄重的“祭祖仪式”，再现景芝“现代生态酿酒示范基地”等实力的展现，在淋漓演绎白酒产业传统文化基因的同时，也将与会者带入了一种全白酒文化语境。 大器景芝演绎鲁酒新风范 自古以来，鲁地酒浓，而更浓的是这片土地的酒文化。唐朝时期，到山东不久的著名诗人李白就写下了“兰陵美酒郁金香”的佳句。可以说，山东是白酒与白酒文化的发源地之一，而景芝镇更是白酒重要发源地。本次活动首个重头戏就是“祭酒祖——大舜”。 大舜，华夏古代五帝之一，是史前最早倡导酿酒制陶者。经考古界和史学界确定为“中华人类酿酒始祖”，一代伟人毛主席和著名史学家郭沫若、范文澜考证大舜为古密州（今诸城）人氏。同在大舜的故里，景芝镇与诸城仅一河之隔，而从年代和地域推断，“景芝酒”的源头与大舜酿酒有着密切的渊源；追本溯源，“封藏大典”也顺理成章地成为景酒人追颂先祖的盛典。本次文化活动中，历经净身、盥洗、迎祖驾、敬香、参拜天地祖先、颂祭文、叩拜先祖、送祖一系列的环节。整个祭拜仪式全部恢复传统礼制，将一个凝聚着白酒精髓思想、原汁原味的祭祖大礼，完整的呈现在人们面前。 岁月变迁，历史如衣，时隔数百载，重新回归酿酒人的宝贵虔诚。接下来的封藏仪式，同样以一种极具震撼力的方式表达了对白酒传统文化的敬意。 仪式中，72位壮汉抬出象征着吉祥如意的18坛“景芝65年封坛原浆”，演绎出酒、取酒、鉴酒、封坛、入洞等细节操持，将传统的酿作逐步再现、一气呵成，将对白酒文化的尊重转化为身体力行，让人更多的了解到“景芝酒”的传统酿造技艺，从而更加深切的体会到白酒物质与文化的高度和谐共生。 “景芝”的传世酿艺，源自于一代代景酒人的不懈传承。景酒之人，历遵祖训——“粮必精，曲必陈，水必甘，器必洁、工必细、贮必久，管必严”。本次“景芝”酿酒古训《传世酒经》首次公开亮相。至诚至信，创世宝典，是为酒道之传承。 佳酿不仅在于酿造过程的严谨，更在于如何“珍藏”。其中，“封坛原浆”即是“景芝”酿造的精髓。漫长而精细的原浆“封坛”过程，将景芝人的恪守与创新天衣无缝地融合起来。经过封藏入洞，静待时间的打磨、岁月的典藏，将厚度、醇度、器度集于一身，终成酒中大物。现场，由多位国家级酿酒大师共同封印入洞，让“景芝私家窖藏·定制酒”这一特殊酒品的封藏更显庄重。 作为集品质与文化为一体的“景芝”重量级产品——“景芝私家窖藏·定制酒”，为了保其卓越品质，景芝酒业总结并提炼初白酒生产关键过程、核心标准，形成了从产地、水源、原粮、酒曲、酿酒、储藏、调酒、年份到品质的九环溯源品控保证体系，并细致的体现在了“景芝”本次作品中：原粮甄选苛刻、严密包装设计美观大气酒体风格设计大师风范显露无疑。这一切无不体现景芝人对酿酒工艺的专注和作为鲁酒领军企业的恢宏气魄。 创造创新，坚持坚守，以文化为品牌渲染力，以品质为平市场竞争力，“大器景芝”浑然已成，演绎着肩负厚重历史文化下当代鲁酒风采。 经典景芝书写产业新格局 如果说上午的仪式在于文化的回归，意于向传统致敬，那么，下午举行的“景芝国营建厂65年庆典”则是对“景芝”发展历程的一次总结与对未来的展望。 时光穿梭，1948～2013年，历史走过了整整65年，从中华酒史上最早的高粱大曲酒、山东省第一个浓香型粮食白酒、第一个出口创汇白酒“景阳春”，到原创国标芝麻香“一品景芝”，无不证明着景酒人敢为天下先的首创精神。历经新中国成立后65年的发展，如今，景芝这个盛产美酒的千年小镇，正以惊人的速度发生着翻天覆地的变化。 企业的壮大与发展并非偶然，背后承载着无数人的心血。但近几年来，景芝酒业的高速发展与决策层的高瞻远瞩紧密相关。企业发展蓝图始终围绕“十六字方针”展开：即产业为本，战略为势，创意为魂，金融为器。景芝酒业牢固站在“白酒”这块基石上，遵循白酒产业的发展本质和规律，以“吨位决定地位，气度决定格局，高度决定影响”的战略思维；在“地缘基因、芝香品质、品牌势能、文化创意”上挖掘创新，以资本的力量整合各种资源，精心打造区域样板市场，科学规划全国战略市场，专业布局产业结构大平台，一步步走向区域白酒产业领头羊的位置。 目前，“景芝”以“大鲁酒、大产业、大布局”为战略理念；以“科技景芝，生态景芝、文化景芝”为产业支撑。大格局描绘百亿蓝图，大手笔打造文化酒城。走出了一条集“科、工、贸、游”等于一体的产区化、集约化、资本化的先进发展模式和全国化道路。 景芝酒业将以打造“百亿景酒”和“中国北方生态酿酒第一镇”为战略目标以引领鲁酒振兴为己任，以市场营销突破为引领，以品质保障、品牌建设和文化建设为支撑，为推动中华白酒“科技兴业、文化复兴”的产业使命和战略目标，创新领先，勇立潮头，塑造着一个个闪光的历史丰碑。 景芝企业走过了65年的创新历程，在宏大的企业战略下，正以一种磅礴的气势，书写着白酒产业一种新格局。
生态景芝打造产业新标杆 一个产业的发展，不仅需要市场理念的支撑，更重要的是在本质上，以“核心技术”的突破为根本。作为新中国成立以来创立的新香型之一，“芝麻香”以白酒行业最具稀缺性的资源价值，得到了包括茅台集团名誉董事长季克良、白酒权威沈怡方等产业领袖级人物的高度认可并寄予厚望。为此，“景芝”在“芝麻香”的探索实践之路上已然行走了50多个年头。 品质酿造价值。多年来，勤劳智慧的“景酒人”始终恪守“真心酿真情”和“纯粮酿造”的经营理念，在继承传统酿酒技艺《三字酒经》的基础上，不断挖掘创新酿酒技术始终倡导绿色健康、放心安全的生态酿造，以提高酿酒技艺水平、促进企业可持续发展为其战略导向，并持之以恒。众望所归，“景芝”获得了“中国芝麻香白酒生态酿造产区”等多项令人肃然起敬的殊荣。 酒为天地之精华，白酒原本就是一种生态型产品。景芝酒业在传承传统酿酒技艺的基础上，依据“生态经营”的严格要求，逐步构建起“生态地——生态酿——生态藏”的全生态酿造体系，既为白酒行业新标准的转调升级提供了一个有价值的选项，也为践行白酒“品质诚实、服务诚心、产业诚信”3C发展计划提供了坚实保障。 以民族文化为底蕴，以生态健康作前提，才能创造出白酒的现代价值和世界价值。“景芝酒业”当前重点推进的“生态酿酒产业园”和“齐鲁酒地文化创意产业园”两大主体项目，为景芝酒业的创新发展和“百年景酒”的文化兴盛提供了双引擎。 后记 今年恰逢“景芝”国营65年，这次举办首届生态酒文化节，旨在倡导白酒酿造生态文化理念和实践，并以生态酒文化节系列活动为引擎，以建立现代生态酿酒示范基地为目标，加快景酒生态酿酒产业园和齐鲁酒地文化创意产业园建设步伐，全力打造景芝酒生态文化，为实现我国北方生态酿酒第一镇的宏伟目标奠定基础，为引领鲁酒振兴，繁荣白酒事业做出不懈努力。 景芝酒业作为“芝麻香”创领企业的宏伟壮志，也代表了白酒产业在当下面临产业调整，寻求突围之际的一种出路与方向。当然，这更是白酒产业创新，鲁酒板块力量崛起的一个重要标志！ 据了解，一个更大的宏伟目标是，景芝酒业还将与同处山东半岛的两大品牌“青岛啤酒”和“张裕葡萄酒”联袂而立，站在世界酒文化的高度上，共同打造“中国的世界酒文化金三角”。 精益求精的企业心态，是民族产业以核心技术走向世界的策动力，“景芝”所传递的产业使命感，是让所有“酿酒人”肃然起敬的历史胸怀。以强大的创新力为依托、严格的生态品质标准为诉求，我们相信，“景芝”的未来必定“芝麻开花，节节高”！
