新甜蜜的事业 用心经营构筑甜蜜的事业



 在一环路西一段,成都体院附近,有一家叫甜芯的甜品小店。这是一个很不起眼的小店,窄窄的门面只有一米多宽,小店里沿墙摆了几张铺着精致桌布的小餐桌,粉色墙面上挂着几幅大大小小的装饰画。整个小店看起来就像一个拥挤的过道,就是这样一个不到20平方米的小店,却成了附近学校学生、写字楼白领经常光顾的地方。

    这家小店的主人叫牛牧,是刚毕业不久的大学生,今年6月初才开业的甜品店是牛牧甜蜜事业的开始。

    漂泊他乡锻炼创业技能

    2007年,牛牧从四川农业大学动物营养专业毕业,早在2006年年底,牛牧还在实习阶段便只身前往山东,在希望集团山东公司做一名业务员。之所以要到那么远的地方实习,牛牧有着自己的想法。他说,还在读大学的时候,自己就计划好了将来毕业后的道路——自主创业。同时,他也深知要想创业成功,光有满腔热情是不够的,还要具备经营管理能力,人际沟通能力等社会经验。而大学四年一直埋头读书,少与社会接触,恰恰缺乏这些能力和经验,于是他想到毕业后先找份工作锻炼一下自己。

    机缘巧合拜师德国师傅

    在外漂泊大半年后,牛牧觉得自己各方面能力提高很快,已经具备了创业的基本能力和条件,2007年5月,他回到了成都。但是面对浩瀚的市场经济大潮,牛牧感到无所适从,究竟做什么项目呢?尽管面临很多选择,但是动物营养专业毕业的牛牧认为自己对营养学有一定的研究,再加上自己特别喜欢做吃的,因此,他在心里隐约把自己的创业方向定在了餐饮方面。

    就在这时,一个机缘巧合让牛牧更加坚定了自己的想法。牛牧的朋友认识一位来中国休假的德国人,他是德国的资深西点师傅。在朋友的游说下,这个德国师傅愿意把自己的手艺教给牛牧。

    经过三个月的学习,牛牧和他的朋友深得德国师傅的真传,学会了蛋挞、德国西饼、法国焦糖布丁、德国车轮等西点和西式饮料的制作。用学到的手艺开一家甜品店,牛牧信心满满。

    用心经营赢得多方支持

    很快,和牛牧一起学艺的朋友开了一家甜品店。这家店规模不是很大,生意却很好。朋友的成功给了牛牧极大的信心,他也开始筹备自己开店,但却遭到父母的反对。没有父母的支持,光靠自己那点积蓄根本不够。牛牧只好向朋友借,最后东挪西凑了5万元钱,在一环路西一段选了一间最小的铺面,就这样,牛牧开始了自己的创业生涯。从装修设计到找装修师傅,然后买装修材料,最后还要选设备,布置店面……所有一切都由牛牧一个人完成,今年6月3日,牛牧的小店开张了。

    看着自己的儿子每天早出晚归、忙里忙外,牛牧的父母终于开始理解儿子了。现在,父母每天都给他送饭,生意忙的时候还主动到店里来帮忙。

    态度至上把客人变朋友

    虽然牛牧的小店开张还不到一个月,但生意却很好。牛牧是靠什么来吸引顾客的呢?他自己分析原因有两个,一个是态度,一个是产品的品质和口味。

    牛牧认为,做生意跟做人是一样的,态度是第一位的。他把每个来店里的客人都当成是自己的朋友,和他们聊天,倾听他们对小店和食品的意见,比如店面装饰上该再增加点什么,或是产品的口味该怎样调整会更好。一来二去,大家就成了朋友,好像这家店是和他们一起开的,或是专门为他们开的一样,所以他们很愿意来,而现在的顾客很多都是回头客。

    更大梦想做知名连锁店

    仅仅开一个这样的甜品店牛牧并不满足,他还有更大的梦想。牛牧告诉记者,他现在聘请了两个大学生做服务员,他们很努力也很愿意吃苦,将来时机成熟后,他想把这个店交给这两名大学生管理,自己再去发展其他的店,把甜芯这个品牌做大,做成成都知名的西点连锁店。牛牧这样说绝不是在说大话,据说看到牛牧和他的朋友开店成功后,他们的德国师傅也开始动心了,表示有可能在成都投资,如果真是这样的话,可以想象,有了更多的资金支持,不久的将来,牛牧的梦想将成为现实。

  

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