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前世今生
小龙虾学名克原氏蟹虾，也可以叫做红蟹虾或淡水小龙虾。原产于北美洲。二战期间小龙虾从日本传入我国，开始在江苏省南京市以及郊县野外繁衍。现在广泛分布于我国长江中下游各省市。目前国内小龙虾全部都是野生的小龙虾。
江湖传闻
技术
饲养方法简单，无论池塘、水田、湖泊、河流、沟汊以及部分鱼类难以存活的水体或半咸水均可饲养。采用置棚变温的方法使其交配产卵。
利润
每亩投放100斤种虾，每三个月产一批虾苗，再到产下一批虾苗前捕捞出售上一批成虾，以此循环滚动式的繁殖方式，每年产量高达6000斤，且一次投种3---4年内不用再购种投放。现分析每亩足额投放100斤种虾的经济效益。参考最低标准，则每亩年毛利为：6800斤×4元/斤=27200元/亩，毛利减去当年种虾成本6000元，每亩可年获利2万元以上。
庐山真面
水质天生不合要求
南京农业大学水产专家唐天德认为小龙虾其实比螃蟹还难养。目前还没有人真正地大规模养殖小龙虾。因为人工饲养小龙虾的水质要求很高，水质要求pH值在6.8到7.5之间中性，含氧量在3毫克/升以上。国内除了江苏部分河域符合要求，其余都很难符合要求。
小龙虾习性
小龙虾好斗。在食料不足、投养密度高、水质不好时特别喜欢自相残杀，导致小龙虾成活率不高。同时由于小龙虾排卵难，一只雌性小龙虾只能产100个虾卵，多的也就产200—300只，且幼体多喜靠在母体周围生长，不喜自由活动，而气温一转冷，小龙虾就开始打洞冬眠，幼体死亡率很高。这些都是目前人工饲养技术所不能解决的难题。
利润
池养小龙虾的产量一般在300斤/亩左右，高的能到五六百斤每亩，但在此基础上在提高产量就很难了。可以说人工饲养小龙虾如果亩产达不到5000斤，就是亏本买卖，而现有技术只能达到500斤/亩。我国小龙虾产量最大的江苏盱眙县有很多人都进行人工饲养，结果头三年的回报率只有0.3%，没有百十来万很难维持。
总结
该项目前还很难成为小投资者迅速致富的途径，预计2—3年以后饲养技术也很难有突破。如果可以从国外尤其是北美地区引进一流的饲养技术，其前景还是一片光明。
