爱华网“每个人都有机会，不要抱怨自己没机会。关键问题在于你想不想抓住，或者说是否具备抓住机会的能力，其实，很多机会是自己找出来的。” “机会是给有准备的人预备的。”这句话是对“机会”与“人”之间关系的最好诠释。其实，这世间根本没有现成的机会，所有的机会都是打算做事的人去主动寻找和抓取的。 寒冷的北方冬季是建筑行业的施工淡季，大规模的施工建设在朔风呼啸的天气没法进行，当小工的彭沛福只好从城市返回乡村。但他回到家并没有像一般的北方农民那样缩在屋子里“猫冬”，而是骑着自行车搞长途贩运。他去山东无棣买一种养鸡用的罩子，然后再跑到河北和京津等地的县乡卖掉。每次也得用自行车驮200多斤，他戏称自己的那辆车是“铁驴”。他骑着铁驴要经过廊坊、静海、沧州等地，来回一千多里地，一路上风餐露宿。凛冽的寒风从广袤的华北平原上呼啸而过，尽管戴了手套，可手仍然冻得跟让猫咬了一般钻心地疼，实在受不了就停下来，放在嘴边用热气哈一哈。因为路程远，负荷重，自行车免不了出毛病，一旦自行车在半路上出了毛病就惨了。有一回，刚出沧州城自行车后胎就放了炮，前不着村，后不着店，他只好推着走了十几里地，200多斤的重量全部压在两个胳膊上，汗水把里面的衣服溻湿了，修好车重新上路时浑身冰凉冰凉的，两胳膊也发软，他硬撑着骑了一段路，最后还是连人带车摔倒在路边。他从家里出来的时候总要带些干粮，为了不让馒头冻结，就揣在怀里，饿了就停下车，找个背风的地方从怀里掏出一个馒头吃完再上路。家里带的干粮吃完了，就去路边的饭馆买大饼，再要一碗汤，把大饼撕碎泡在汤里闷头吃完，抹着嘴巴走出饭馆。尽管是乡间土里土气的小饭馆，但也不乏煎炒烹炸的火爆和吃吃喝喝的场面。彭沛福完全可以悠哉优哉地要两个菜，再喝点酒，但从小养成的节俭习惯告诉他那么吃不行。 他跑一趟要15天左右，可以赚100来块钱。100块钱不多，但对于从小就没怎么见到过钱的他可是一笔了不起的大数字。而且，在农村，一个身强力壮的男劳动力在年成好的情况下，面冲黑土背朝天辛苦干一年，年底结算的时候只不过拿到二三百元，他干一个月就差不多相当于一个劳动力干一年。这是一种最简单朴素但最直接的比较，他从比较中看到了外面做工比土里刨食可以尽快满足自己对钱的渴望，既然都是通过劳动换取报酬，自己没理由不选择报酬高的做，有了钱可以改善生活，改善人的社会地位，自己吃那么大的苦不就是想通过多挣一些钱来改变贫困吗？ 无论做什么事，彭沛福都爱动脑子，去山东买回养鸡罩子后，他专门去比较偏远的乡村贩卖，尽管多跑了一些路，但由于没有人去，所以销路很好，无形中节省了时间和一路上必须的花费。他在建筑工地，只要是承包或是一个人干一项活计，他肯定很快就完成任务。一般人运水泥就用两轮手推车一车车地推，一趟最多推6袋。他把两辆手推车捆绑成一辆车，中间架上两块大木板，一趟就能推20袋，由于四个轮子着地，所以并不要多费力气。最简单的筛沙子，他也会找好筛子的支点，保证筛的时候又快又省力气。俗话说“吃着碗里的，看着锅里的”。这是形容一个人比较贪婪，但几乎所有事业有成者都具备这种思维方式，他们随时随地寻找着能够创造财富的缝隙。彭沛福在几年的实践中，已经不满足靠当打工仔、搞长途贩运挣钱了，他看到屠宰生猪能够赚到更多的钱，就办了一个小型屠宰场。后来还卖过肉、承包了饭馆、办短期厨师培训班，1994年，他办起了学校。 从表面上看，彭沛福所干的一切事情似乎是利益驱动下的自然追逐，很多事情看似风马牛不相及，但细细分析却和饮食业紧密相联。他的快速成功没有像一般人那样东一锤子西一棒子，朝三暮四的不确定，而是基本上围绕着一件事情。当一个人长久地关注一件事情时，就会产生所谓的独出心裁，因为独具慧眼其实是长期实践带来的结果，人们常说“内行人才能挣钱”，说到底就是熟悉。对事物的敏感是基于对某一方面的透彻了解。“我刚刚承包饭馆的时候，从顺义县到平谷县的大道边上没有几个饭馆，后来饭馆一下子多了起来，结果厨师不好雇，找手艺好的厨师更是难上加难。我就想到了开饭馆还不如办个厨师培训班，结果一办起来特别受欢迎。”这个时候的彭沛福再也不是一个头脑简单，单靠给别人干活卖力的打工仔了，几年的风吹雨打不仅锻炼了他的应对能力，也培养了他具备一种新的思维方式，他习惯于从根本上考虑问题了。人们的生命可能在一生中分为几个阶段，这些阶段构成了一个完整而独立的生命个体，但是，后面的生命过程肯定要建立在前一个阶段上，每个阶段都不可能孤立地分割开。后一阶段在某种意义上来说是前一阶段的完善、发展、调整、更正。机会是横断面，而人生却是一条相互连结的链。“要说想干什么也不是特别自觉，就是感到市场上缺少，市场上缺少的东西肯定受欢迎，这是规律。”
“过去穷，为了生存就考虑打一天工能挣多少钱，现在，我有了一定的财富，就要考虑如何拓展，这也是由人的社会位置决定的。另外，一个人做事信誉非常重要，想做大事的人就得树立信誉。” “大方”的意思是对于财物不计较；不吝啬，反义词是“小气、抠门”，毫无疑问，如果在“大方”的前面加上一个“傻”字，肯定是再度强调“大方”的程度。最初，彭沛福给自己承包的饭馆取名“傻大方”。但表面的憨厚并不能说明彭沛福果真“大方”得没边没沿，他是利用人们心态中普遍存在的“人心换人心”来达到自己招揽生意、留住客人的目的。“人缘”是苦心经营出来的，是用吃亏换来的。饭店开张营业后，彭沛福让负责配菜的师傅放开手给足分量，又叮嘱灶上的厨师把菜的质量搞好。他的做法为很多人不理解，因为，“傻大方”只不过是一个乡间公路边的饭馆，客人的流动性很大，犯不着如此吃亏。但彭沛福坚持自己的做法，给就餐的客人送个汤、添个小菜几乎成为一种制度。有一次，一个顾客吃饭后结帐时因为双方都没有零钱，收款的小姐就让客人等到了有零钱再找给他，那情景正好让彭沛福看见，他把整钱递给那个顾客，告诉下次吃饭时一块算。气得收款小姐直哭鼻子，抱怨这份工作没法干，可当她看到那个顾客不仅在第二天吃饭时把昨天的零钱补上了，而且，后来几乎每次开车路过都到彭沛福的饭馆就餐，她服气了。更重要的是，彭沛福的“傻大方”被广为传播，所有的食客都是他的广告宣传员，一传十，十传百……最终，他对人的大方和信任得到了很好的回报。 最初筹办学校的时候，资金、基建、师资等等以及办理相关的手续，千头万绪都要打理，但最让他为难的还是资金，尽管他拿出了那些年打工做买卖的全部积累，变卖了一些财产，连妻子放在箱子底下预备用来应急的500元钱也让他翻出来拿走，他告诉妻子万一家里有用钱的地方自己去找人借。但缺口仍然很大，只能向亲朋好友商借。“我张嘴借款的时候没人拒绝，多少都拿出一些帮助我，那些年维下的关系在关键时刻起了作用，人家凭什么借给我钱，说到底还是个信誉。做人一定要讲究点信誉，要不然碰到事就没办法了。” 同样，为了信誉，彭沛福在创办学校的时候就坚持不用直系亲属，这在家族观念十分强烈的乡村是种非常不近人情的做法。“这件事不用谁来告诉我，因为有无数的例子在那里摆着，没有必要再走失败的路。如果用了家里人，可能会给管理上造成很大麻烦，发生了事情容易说不清，所以，我从根本上杜绝。”当初办学时，彭沛福将家里扫荡一空，几年之后事业发展起来了，但家里用的还是最原始的黑白电视机和结婚时住的旧房子。“不错，这摊子事是我投资干起来的，挣钱是归我。但我不能刚赚了一点钱就花在自己身上，别人会怎么看，如果那么多教职员工对我没信心，那就完了。另外，一个很重要的经商原则就是用钱来赚钱。” 彭沛福从自身的经历中知道农村青年的基本出路只有两条，一个是外出打工，一个是上学，而外出打工没有一技之长只能在最底层靠卖苦力挣最有限的钱，将来很有可能还要回到家乡务农。可以说，他办学是为农村青年彻底改变命运提供了一个基础，学生毕业后除了可以获得国家承认的职业高中毕业证书外，烹饪专业可以获得“中式烹调师中级证书”，服务专业获得“宾馆服务师中级证书”，而且学校负责推荐工作单位。但他常对学生讲：“不要考虑人家怎么对自己，要想自己怎么对人家，学校跟你们一时，不能跟你们一世，尽管学校可以把毕业生推荐到城市里面的星级大饭店，但干得住干不住还要看个人，踏实做事没亏吃。” 彭沛福成功了，但他没有躺倒在成功上边享受。十几年的市场风雨和打工生涯使得他变得非常敏锐，他知道无论干什么事情，单一都是没有出路的，办学多一门专业就等于多一项生存的机会。他说干就干，又新增了计算机专业。 随着事业的不断发展，有人问彭沛福是怎么走到这一步的？下一步怎么发展？“我喜欢说人的生活是一种模式，一格一格的，也就是老话说的人分三六九等，但作为一个人得想法子一格一格往上跳。我往上跳的动力就是摆脱贫困，当打工仔的时候我没有抱怨，我想到的是如何改变，抱怨有什么用？至于下一步怎么发展我早有想法，现在还不能说（商业秘密）。一个农民起早贪黑种一季西瓜，计划卖3毛5分钱一斤，可卖了6毛钱，多赚了一些钱，喜欢得不得了。现在，我考虑的不是赚多少钱，而是怎么把事业做大，一个人一辈子就是一双筷子一张床，创造多少财富也得给社会留下。我虽然是个初中毕业生，但境界并不低。”
