蓝瘦香菇幕后推手 高端酒涨价 谁是幕后推手?



  倾听过去一年的脚步,“涨”声一再响起,是不折不扣的主旋律。

  “涨”声中,闪现出无数忙碌的身影。从中央到地方,从理财投资到大众消费,从专家学者到大耳朵百姓,全都笼罩在“涨”的背景下,全都是一个“忙”字。在那里都是掌声一片,酒行业也不例外。

  连续6年来,白酒涨价就没有停止过,特别是那些高端领袖品牌。就是在这个行业普遍不看好的冬天,白酒涨价的脚步已经无法停止,它已经成为中国白酒业发展大环境下的一个必然趋势。从最近两年的情况来看,“茅五水”等巨头始终把价格这个“杀手锏”握在手中,到底不断提价,现实市场白酒并不是风生水起的环境,高端酒玩的是“争上游”的游戏,还是真的成了涨价习惯。

  事实上,很多消费者判断产品品质的标准并不是产品的口感、纯度等客观指标,而是用价格或者品牌的吸引力作为选购的依据。当制造商在他们的品牌形象上花下巨资的时候,他们也从市场上赚取了额外的利润。这些额外利润一方面来自产品消费体验中的可感知价值,另一方面也来自消费者通过这样的购买行为在他们的朋友、同事中留下的印象所带来的价值。

  因此,当奢侈品制造商认识到这些因素时,他们通常不会打价格战,导致价格下跌。相反地,在这种品牌形象、品牌质量驱动的市场竞争态势中,他们会在广告投放中一掷千金,而不是在价格上相互厮杀。

  为什么高端酒价格的提升却没有导致总体销量的下降?

  研究表明:提高商品价格却不会引起销售下降,原因是多方面的。白酒在许多国家,经常被作为礼品馈赠他人。礼品的价格非常重要,因为它代表了某些场合的价值:朋友有多重要?馈赠的场合有多重要?等等对于这些问题的回答,往往构成了购买昂贵白酒的驱动力。说到这里,高端酒的涨价是促销促销手段,而不是提升品牌? 

  西方微观经济学的核心是价格问题,在中国酒业也是这样的表现。价格形成的机制是市场,而市场价格是由商品的供求关系决定的。市场上经济利益的分配、产品结构的调整、经济资源的流动以及生产和消费的平衡总是由一只无形的手在调节,在由价格或价格规律调节。因此,在市场经济条件下,价格具有举足轻重的作用。

  现代西方微观经济学认为,价格是反映资源稀缺性与供求关系的显示器,也是企业生产经营的晴雨表。企业根据产品价格这一市场参数,及时调整自身的经营目标、方向和策略,实现资源的优化配置。

  现代经济运行的实践表明,价格是敏感的市场信号,它随着市场供求关系而波动,这不仅反映了市场经济的本质特征,而且也反映了现代经济运行的规律。因此,商品价格的高低直接关系到企业自身的物质利益。企业要想在激烈的市场竞争中生存和发展,也必须具有价格决策权,由经营者自主定价。特别是在竞争中采取灵活的价格策略,更是企业在竞争中出奇制胜的法宝。

  在激烈的白酒市场竞争中,企业究竟采取怎样的价格手段才能取得好的效果?

  制定价格策略,首先要了解影响和制约商品价格的因素。这方面的因素有:成本、市场需求情况、市场结构与竞争状况、商品的市场特点(如消费者购买频率、商品的易腐性、易毁性和季节性)、产品需求弹性、社会经济形势、市场范围等等。企业在提价与降价时,必须慎重考虑各方面的情况,作出相应的决策。

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  那些企业或者品牌有提价的资本?提价应该怎样平稳过度?

  顾客对价格变动的反应。任何价格的变动必然影响顾客的利益,不同顾客对价格变动的反应一般是不同的。

  竞争者对价格变动的反应。正在考虑要调整价格的企业,不仅要研究顾客对价格变动的反应,而且还要认真考虑竞争者的反应。企业高度重视每一次调价活动,必须弄清当时竞争者的利益,研究竞争者当前财务状况、销售量和生产能力、顾客的忠诚程度等。在此基础上,制定价格变动的预期目标,积极稳妥地采取行动。其实,企业无论是提价还是降价,都会影响顾客、竞争者、经销商和供应商的态度。

  顾客对降价可能有以下看法:产品样式老了,将被新产品代替;产品有缺点,销售不畅;企业财务困难,难以继续经营;价格还要进一步下跌;产品质量下降了。

  顾客对提价的可能反应:产品很畅销,不赶快买就买不到了;产品很有价值;卖主想赚取更多利润。

  购买者对价值不同的产品价格的反应也有所不同,对于价值高,经常购买的产品的价格变动较为敏感;而对于价值低,不经常购买的产品,即使单位价格高,购买者也不大在意。此外,购买者通常更关心取得、使用和维修产品的总费用,因此卖方可以把产品的价格定得比竞争者高,取得较多利润。

顾客对调价的反应固然重要,但竞争者对调价的反应,也是企业改变价格时要考虑的重要因素。 

  跟进品牌有哪些反应?

  相向式反应。你涨他也涨;你降他也降。这样一致的行为,对企业影响不太大,不会导致严重后果。企业坚持合理营销策略,不会失掉市场和减少市场份额。

  逆向式反应。你提价,他降价或维持原价不变;你降价,他提价或维持原价不变。这种相互冲突的行为,影响很严重,竞争者的目的也十分清楚,就是乘机争夺市场。对此,企业要进行调查分析,首先摸清竞争者的具体目的。其次要估计竞争者的实力。再次要了解市场的竞争格局。

  交叉式反应。众多竞争者对企业调价反应不一,有相向的,有逆向的,有不变的,情况错综复杂。企业在不得不进行价格调整时应注意提高产品质量,加强广告宣传,保持分销渠道畅通等。

  “涨”并忙碌着,不同的角色,每一个人,都在寻找那真正属于自己的位置。

  告别过去,面向2010年。从世界各国经济运行的经验和教训来看,增长的机遇总是和危机的潜在威胁相伴而生。同时,基本国情决定我国目前市场运行的机制、制度、诚信文化和参与主体,包括监管体系,与成熟市场相比还存在着很大的差距,需要一个逐步培育和逐步完善的过程。

  正因为如此,我们每一位普通人,更应充分发挥生存智慧,找准那真正属于自己“涨”和“忙”的正确位置。白酒企业找到自己的位置了吗?

  

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