爱华网原浆酒网上卖得俏
原浆：疯狂的老概念“高端白酒滞销，原浆酒热卖。”这不是一家卖场出现的现象，南京的多家卖场都是如此。原浆酒网上更是卖的疯狂，只要百度下原浆酒网，就能找到相关结果约133,000个。原浆酒是一个老概念，就是指不勾兑食用酒精、没有塑化剂的酒。专家们对原浆酒的热销存在截然不同的看法。有的认为原浆概念是“回光返照”，不可持续；有的认为这种“返祖”现象是“返朴归真”，孰是孰非，莫衷一是。“白酒基本卖不动了，消费者只买原浆酒。”金鹰商场是南京最高端的商场之一，其烟酒区卖的几乎全是高档白酒，从茅台到五粮液，从国窖1573到梦之蓝。不过烟酒柜经理的一番抱怨正验证着眼下的白酒行情。“原浆酒的流行宣告了高端白酒神话的破灭。原浆酒只是人们消费观念的回归。就像精面包吃多了，人们又开始吃炒熟的小麦。从本质上说，精面包因为添加了香精、糖精，变得更可口，价格也高一些。如果单从营养上看，小麦的营养更丰富，更安全些。”张佑来在江南一所大学从事食品工程研究，他用形象的比喻来说明高端白酒和原浆酒的区别。“不能这么简单的比喻，”从事酿酒多年的胡雨青在皖北小镇有一家规模不大的酒厂，他显然不认同张教授的观点，“一斤原浆酒可以勾兑出多少高端白酒来？前几年，我们生产的原浆酒全部卖给了大酒厂。现在原浆酒被消费者认可，正是我们这些中小酒厂发展的机会，而不仅仅是面包和小麦的关系。”此前，当古井推出原浆酒概念时，市场还有一片质疑之声。特别为有关部门诟病的是其年份概念，因为无法界定和检测，所以引来大批“专家”的口诛笔伐。专家：莫衷一是的“论争”
“专家”一再强调原浆酒并不能喝的原因是必须进行降度，他们认为原浆酒概念不可持续，市场的短期热炒只是“回光返照”现象。有的媒体还引用国家级酿酒师、水井坊副总经理赖登译的话，“原酒不经过勾调喝下去对身体健康是不利的，因为白酒是有标准的，酒体中的各种指标只有合格了，对人体的伤害才是最小。”酒类营销专家铁犁则对市场发表了自己的看法，如果名酒厂纷纷跟进原浆酒概念的话，有可能形成一种风潮，但并不见得会有年份酒一般的成就。因为，原浆酒一开始就是站不住脚的，它根本就是一个伪命题，是伪科学，是酒企抓住消费无知的弱点进行的市场炒作，因而生命力注定不会太强。与其相反，贵州一家酒业（集团）的总经理王小姐持相反观点。试想一下，自古至今，人类喝酒并没有什么标准，更没有什么化工产品供勾兑之用，却从未在古籍上见过饮酒副作用的记载。“人类最古老的文化应该是酒文化，自从浆果发酵给了人类酿酒启示，人类进化就与酒无法分开了。”原南京大学历史系教授朱先生说，“人类的基因中应该含有适应酒成分的基因，当然这些酒应该是自然发酵的酒，而不是指勾兑的酒。只要是自然发酵的酒，无论其是否符合国家标准，其毒性应该比化学制剂勾兑的酒的毒性要小。”南京保健学会副理事长邵世海先生赞成朱教授的话。他举例说，美国哈佛大学医学院霍华德8226;弗里德曼和莱斯利8226;马丁两位教授经过二十年的研究，从多如牛毛的生活习惯中总结出一些影响寿命的决定性因素，并出版了《长寿工程》一书，书中列出了影响“长寿”的6大要素。在排名第一的因素中，常与朋友小聚适度饮酒者比滴酒不沾者更长寿。市场：消费者说了算
时过境迁，当塑化剂风波和勾兑食用酒精的真相被揭露后，白酒市场的信誉轰然倒塌，再加上中央祭出的反腐利剑，整个白酒市场更是雪上加霜，这也加速了市场的消费回归。无论专家们怎样争论，古井的原浆酒还是卖的不错，是消费者而不是“专家”在控制着市场的话语权。实际上，五粮液、剑南春、泸州老窖、河套老窖等都有原浆酒产品，市场上中小企业推出的原浆酒更是日渐增多。目前五粮液68°原浆酒的价位较高，市场价约在500多元，在市场上销售并不见好。剑南春生产的原浆酒价位不高，属中低端产品，原浆酒在剑南春所占的分量很小，并不受重视。茅台集团推出“贵州原浆”，最高的一款售价高达888元。洋河旗下一款叫“洋河醇浆”的广告早已经开始密集投放，我们甚至在央视的黄金时段也能看到不断重复的广告。南京市公共关系协会的负责人杨先生说：“其实，喝酒就是喝个牌子，并不见得酒有多好。要我说，还是喝原浆酒。在60年前，化工产品基本没有，更不用说勾兑了，那时的酒多纯啊，市场上基本上都是原浆酒，没见过说后酒后头疼脑麻的。今天喝了汉府街原浆酒，感觉才是正宗的洋河口味，纯中带香，回味绵长。”“不是我吹牛，我这车屁股里面放什么酒，市场上就流行什么酒。”说这话的是家住江宁的李先生，他是一家金融企业的办公室主任，要经常陪老板在外面应酬，所以汽车后备箱总放着几箱白酒。“我已经当了12年办公室主任，车上的白酒先是口子窖，然后改成了茅台，接着洋河蓝色经典，现在基本是原浆酒了。”李先生的描述验证了金鹰商场烟酒柜经理的话。原浆酒酒网的消费数据也能说明问题，自进入9月份以后，在网上购买原浆酒的顾客明显多起来，而10月份比9月同比暴增了70%。原浆酒酒网研发中心的一位工作人员透露，现在每天都有10多家酒厂给管理中心打电话，要求销售其生产的原浆酒，这是否预示着，原浆酒正在成为一股强大的消费趋势。据业内人士观察，目前原浆酒的消费群体正在逐渐扩大，不仅是高端消费群体，普通消费群体对原浆酒的接受程度也在扩大。
前景：朦胧中已有清晰答案
在南京的多家卖场，笔者看到了至少8款茅台集团推出的“贵州原浆”，高中低端价格都有。其实，茅台酒在很多方面，都有创新的，比如，茅台是最早推出白酒“年份酒”制度的，此举，曾引起市场跟风，很好地引领了市场的潮流。可以毫不夸张地说，茅台集团目前一下子推出如此多的原浆酒已经牢牢占领了原浆酒“第一军团”的宝座，作为白酒业的第一块招牌，茅台的动作已经被看作行业内的风向标。而那些嗅觉灵敏的企业正在快速行动起来，笔者从正在召开的2013济南秋季糖酒会上了解到，很多知名酒企都在卖力地推广其原浆酒，http://china.aihuau.com/但现在预测原浆酒能否成为即将到来的一场豪华盛宴还为时尚早。“白酒业的‘返祖’现象会不会昙花一现呢？现在还不好说。”原浆酒酒网产品研发中心的王姓小姐对记者说。“至少我相信，原浆酒没有塑化剂，不勾兑食用酒精。给家里人喝，安全还是第一位的吧！”王小姐的话代表了大多数消费者的心声。“原浆酒概念在近两年内必火。”南京晨报的一名主任说，“在国家从严治党的方针下，高端白酒已成昨日黄花，知名酒企推出原浆酒，既是自救，也是救整个行业。”笔者在南京众多的小生活超市也发现了原浆酒身影，“荣氏烟酒”在南京本地有50多家连锁店面，里面的多款洋河原浆酒价格不菲，既有1斤装的，也有2斤装的，价格都在250元以上。店主们反映，洋河原浆卖得近乎疯狂，从店主们夸张的语气中，我们似乎看到了白酒市场逐渐清晰的答案。
