上海新时尚鲜花网 开家斋菜店 饮食领域的新时尚



 布衣素食,粗茶淡饭,向来给人感觉难登大雅之堂。但随着人们饮食观念的更新,健康绿色的食品成了人们饭桌上的新宠,传统的色香味俱全加上清淡的口感,也形成近年来饮食领域的新风尚。

 “火腿肠”、“烤乳猪”、“海参”,各式各样的美食摆在面前,如果不说,你是绝对猜不出这是斋菜做的。刚在“广州国际美食节”上推介完自己开发生产的深加工斋菜的李伟东对记者说:在广州,斋菜早就不限于豆腐、鲜菇啦!

    创业故事:从端盘子到做斋菜

    李伟东高中毕业后踏入社会的第一份工作,是在酒店里“端盘子”。后来,李伟东进入了越秀区一家饮食服务公司工作,公司就位于广州著名的古刹光孝寺旁边。李伟东接触了不少食素的香客,也认识了很多要求代理斋菜产品的公司。

    李伟东发现,素食在号称“美食之都”的广州,虽然只能算是一枝“小花”,但也有很大的市场。广州有不少大型的庙宇,还有许多庵堂和精舍,对于斋菜,不但出家人有需求,社会上的大量的佛教信徒弟和素食者也造就了相当大的市场空间。不久,李伟东办起了自己的公司。白手起家靠创业致富

    高手支招:请名厨教人做斋菜

    在李伟东的档口里,斋菜的品种可谓琳琅满目,而且包装整齐、干净,甚至可以说有些“新潮”。李伟东说,做斋菜的出路是多样化、深加工化,为此,他从产品开发到包装、营销都下了苦功夫。

    李伟东发现,来拜佛烧香的不少是成群结队来的,他们当中有一两个带队的人。李伟东就尽量多同这些带队的人接触,每月组织一些烹调斋菜的交流活动。慢慢地,李伟东的斋菜在素食圈里就有了一定的名气,生意也跟着上来了。

    斋菜毕竟是食品行业里的偏冷种类,要将生意做大,就不能仅仅面向佛教信徒,还要大力开拓消费者市场,而要改变大众的饮食习惯是件比较困难的事情,为此李伟东做了很多基础性的工作。在酒楼推荐是一个渠道,首先是厨师要认可接受,其次将原料产品做成菜,让普通消费者接受。李伟东经常组织各个酒楼的厨师共同研究最好的做法。而面对公众,他的做法是:请名厨教大家如何做斋菜。

    风险提示:选点对路才有生意

    “这个行业虽然有一定市场,但也有不少风险。”李伟东说,店铺的选址一定要讲究,最好选择在寺庙附近。

    其次,斋菜店即使开在庙门口,倒闭的也有不少,因此不能单是固守档口,还要懂得走出去揽生意。一些大型的美食节是李伟东锁定的重点目标。

    投资分析:大都市素食者众,其中既有善男信女,也有讲究健康人士,因此在广州经营斋菜是有一定的市场的。从目前的深加工斋菜行业看,从业者也有不少,但已经打出自己的品牌、拥有较高知名度的经营者仍然屈指可数。业内人士分析,对有意创业的人士,如能高起点进入这一市场,肯定有得做。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9101032201/251750.html

更多阅读

上海服装小店 如何开家自己的服装小店

 首先店铺的选址很重要,服装店一定要选在已形成市场的地段或人口密集的地区或知名学校旁,这是众所周知的道理,相对来说,这些地方的租金肯定比较贵,但也不排除偶尔有人急于转铺,以低价将较好的铺面转让,当然这些需要碰运气。选择一个价格

开一家童装店要多少钱 如何开家童装店

开店选址很重要啊,要有一定的人流量,要看周边的环境,就是说人们经过这的时候是否可能想到这里有童装卖。在南京拿货一般去环北市场或者玉桥。另外我们有亲戚好像有去常州拿货的。你可以去看看哦。 首先,你的定位是要开家大概是几岁的童

怎样才能开网店 怎么才能开家最具钱途的网店?

网上开店卖什么最赚钱?07年的时候,我给自己开发了的一款网店,通过帮顾客省钱购物的形式,我最多的一天销售额达到接近2万,净提成有6000多,而平时每天基本保持在1000-3000左右。在07年的时候,这样的6000块钱别说一天,就在现在说是自己月进600

第一户外用品网 开家户外旅游用品店的建议

广州有一家户外旅游用品店,里面大有天地,帐篷、睡袋、各式登山鞋、灯具、登山杖等一应俱全———难怪店主卢奕琨会抱怨店铺的面积太小,已经开了三家分店,还说今后要多开几家分店。  创业故事    商机偶然间    发现卢奕琨1999

美食致富经 开家致富食素香客的斋菜店

“火腿肠”、“烤乳猪”、“海参”,各式各样的美食摆在面前,如果不说,你是绝对猜不出这是斋菜做的。刚在“广州国际美食节”上推介完自己开发生产的深加工斋菜的李伟东对记者说:在广州,斋菜早就不限于豆腐、鲜菇啦! 创业故事:从端盘子到

声明:《上海新时尚鲜花网 开家斋菜店 饮食领域的新时尚》为网友四叶星光分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除