爱华网健康新饮品——醋吧 李晓丽的醋吧里卖的醋，学名叫醋饮。当然用于勾兑醋饮的醋也不是我们日常食用的醋。而是一种专门的饮品。业内人士把它叫贵妃醋，也叫果醋。两年前，李晓丽在重庆开了一个不大的酒吧，然而生意一直不太景气，开了一年左右就关了张。失败了一次的李晓丽并没有放弃在商海中搏杀的欲望，她时刻留意着从头再来的机会。一次偶然的机会，她在网上看到一则醋吧介绍就动了心。她去了上海、浙江等地考察，主要学习如何配制醋饮。当她回来开始实施时却遭到了朋友的反对。但李晓丽还是坚持自己的想法，店址找到了，执照也批下来了，而等待她的却是可怜的收入。当然对于这种情况李晓丽还是有准备的。她说，醋吧属于静吧，在服务上和酒吧、茶艺馆差不多，不同的是醋饮是一种新型的饮料。不了解的人很多，所以接待客人的时候需要更多地介绍相关的知识。经过她的努力，了解醋饮的人不断增多，醋吧的生意也渐渐好了起来。 记者：何教授您谈谈为什么李晓丽利用醋也能够成功创业呢？ 何翔皓：我觉得她实际上做的是功能性的饮料。在整个饮料行业当中，功能性饮料发展的趋势正处于上升状态。像果汁，本身就是处在上升趋势之中。在功能性饮料里面，她找到了一个切入点，醋作为饮料来讲，还是很新奇的，实际上她是在出售一种新奇的产品。 朱开友：醋本身从中医的传统上讲，就有保健作用，另外它是中医的一个补充：一是软化血管，另外就是美容。中医有种说法是醋有改善、降低高血压的功能。做醋吧，这是一个创新，另外她把醋作为第一饮料来引导大家去做一种保健，应该说这个配制的方法，比饮料的作用还大。作为创业，也可能将来她会发展很多连锁店。 记者：也就是说，我们平时比较熟悉的一些东西，如果加以创新就能吸引人的眼球了，就我们比较熟悉的面条来说，如果从新奇的方面来创业的话，您会怎么做呢？ 朱开友：其实就面条本身的原料来讲，作为一种主食品实际上已被人们所熟知。在人们的习惯当中，其实醋吧还有一个新的特征——用反向思维。要推荐大家吃什么、保健什么，生活当中它往往不是一定要说的。 记者：何教授，如果要让你拿这个面条来做一些新奇的文章，你会怎么做。
何翔皓：我不会做了。但是我知道南京有这么一家店，这个店做的面条是彩色面条，五颜六色的，它主要是给顾客视觉上的一种刺激。我估计它这个颜色，就是拿各种蔬菜汁搀进去了；还有人做饺子，我们的饺子要捏紧，他做的饺子是开口饺子。这个东西难度蛮大的，味道不走掉，还能好吃，好多人听到觉得很新奇，就去尝试。中国人就是挡不住人家因为这个新奇去试一试；还有做彩色钥匙的等等。像这样一类的故事，都有一个共同的特点，你习以为常的产品、熟悉的东西，我给你提供服务，来刺激你的感官，让你觉得这个东西是有新奇点的，然后大家去试。创新是什么？关于面条创业，表现出来的就是挖掘你智慧上的潜能，每一个人讲出来的东西都是不一样的。他想到了这个点，挖掘那个智慧上的潜能，就能找到和人家产品不同的地方，能够把一种新奇的东西提供给消费者，你可能就能找到创业的点。
时尚新理念——蜡手像
如今，时尚的装饰品遍及生活的方方面面，许多原本只供人欣赏的工艺品，也越来越成为热销的时髦商品，像“特写”般克隆自己的手或脚，然后制成精美艺术品送给恋人或朋友，已经成为很多人的一种时尚。2004年5月姜晓烽在深圳欢乐谷开了一间制作蜡手模型的蜡手工作室。把手放进蜡烛液里浸一下，再放进冷水里冷却。如此数番后，手上就结了一层晶莹剔透的蜡；然后慢慢把蜡从手上褪下来，修整好蜡手，再放进染料里浸一会，一个鲜艳、独特的蜡手就成型了。整个作品的制作过程只需要2至4分钟即可完成，由于蜡手由人手形状浸染形成，可以做一个手的姿势，也可做两只手相握等姿势。因此，不少父母孩子、爷孙、情侣都用这种独特的方式来纪念彼此之间的感情。蜡手工作室开店后当月营业额即达到2.5万元，开业半年来平均月销售额在3万元以上，月利润在50%以上，姜晓烽的蜡手工作室很快便在“寸土寸金”之地站稳了脚跟。姜晓烽的蜡手像生意越做越火，他正计划在全国发展连锁店，他觉得老百姓的喜好，就是他最大的商机记者：何教授怎样看待这个问题？ 何翔皓：实际上做创新的产品蛮多的。他也是出售一种新奇的东西，给人留下一种永恒的记忆，我在想另外一个问题，创新从什么角度去切入它，能够找到这些点，这个问题是很重要的。我想起过去一个故事，20多年以前的一个故事，有一天在火车上，一个经济学家和一个个体户正好坐在一个车厢里面，然后，经济学家看到个体户大包小包拎了很多东西，都是广东的服装。经济学家就说，你有这么一大堆服装，是不是因为广东生产比较便宜。个体户说不是，是因为广东的服装比较好看，具有新颖性。我拿到北京来卖，容易卖。经济学家一下子想明白了，为什么我经济学家当时是挣82块，你个体户是万元户，观念上是不一样的。所以创新是第一个要点，我认为是观念上的创新。 朱开友：刚才我看了这个产品以后，回想起我创业的时候，20世纪80年代，中国的改革开放才起步，先从农村开始，应该说我曾经组织其中投资，从他人那儿借了几千，搞了原始的产品叫做蜡烛。这个蜡烛很简单，放个芯，简单的用塑料倒成的模具就可以用。看了以后，什么叫创新，创新是在反向思维，先进的东西比较的前提下，找出差距的定义。我认为就叫做创新。刚才何教授讲的，别人走的路线，我换另一条路线，但是这条路线的优越性是什么，从它的优点中，找出更新的东西，这就叫差距，差距推出来就是创新的行为，我认为这个就成功了。不管是商界的企业家，还是工业界的企业家，都在注意调整自己的产业结构、思想结构，有没有反向思维。 记者：刚才朱先生说反向思维，我想对于创业者来说，对于他们选择自己创业的道路，也是非常有用的。 何翔皓：对。会长讲到非常重要的一点，就是我怎么发现创新点的时候，要采用反向思维的方法，有时候能够找到创新点。我举个例子：有一个外国商人，失恋了，心里很难受。看到什么东西，都会跟他失恋联系在一起。凑巧的是他家的那枝玫瑰花枯萎了，他觉得玫瑰花枯萎了，非常能够反映他当时的心情。这个人天生有商人的素质，他难受以后马上发现，觉得这件事情是创新的一个点，像他这样失恋的人很多，但未必这么凑巧有一枝枯萎的玫瑰花在身边。所以人家都卖鲜花，他专门做一个花店，卖枯萎的玫瑰花，没想到生意很火爆，很多人都来订花。 记者：您刚才这说个开凋谢的玫瑰花店，我觉得创意也非常不错。那么除了刚才您说的这种发现新奇产品的方法，还有没有其他的一些方法呢？朱开友：我觉得一方面从方法上去创新，另外一方面，他只是做一个买卖，何教授举的例子花店，其实花店除了在形状上的造型变化外，其他的方法还有很多种。比如说上门服务。上门服务，而且价格比别人低，这是当今社会一种竞争的方式，价格和服务并举；另外就是我刚说的这种它很标准化，花店虽小，但是他搞的很规范、很标准的时候，别人看花店是很好、很值得信任的。因此他的效益就要从这里面赚钱。
何翔皓：我听了会长在讲这个东西，花店除了它的品种创新之外，还可以在服务上面去创新，从管理上面去创新。那么我在会长讲的时候，体会到了一种企业家的精神，我们讲很多事情的时候，就是创新。为什么有一些人能创新，有一些人他没有在做创新的东西。关键在于这个人对于创新的决心和态度，我认为是这样的。会长立刻想到我能够新，而很多中小企业者未必没有想到创新的点子，我想应该这种经历是有的。但是很可能因为他的资源不足，所以他就不去行动，或者是因为他的决心不够，他不去行动，无所作为。 记者：大多数新奇的事物，它的生命力都不会很长。我们的创业者，应该怎么去选择它，都希望做一个长期、长久的生意，这个时候应该怎么选择。何翔皓：在商言商对于做生意的人来说其实是有新奇点的，就算这样也未必能够将其发展为生意。在我看来，有一些能够成为生意，也不一定能够成为大生意。有时候我们在讲创新的时候，马上联想到另外一个词叫时尚,一个很简单的概念，创新和时尚有什么联系，新奇的产品和时尚的产品有什么差距。这两个东西，实际上是有一定差别的，新奇的东西被很多人去追逐的时候，它就会流行，在这种流行的时候，它就成为时尚。所以在做生意的时候你可以找到很多新奇点，但是很多新奇点，做一段时候很快就消失了，很多产品，当时出来会很快就消失，还有一种产品，可能就在一个小区域里能够活，能够变成一种小产品。但是它并不能扩散，并不能成为一个流行的产品。有两类产品，出售新奇。一个魔术用品店，你到我这儿来的时候，我表演魔术给你看，教你怎么做魔术，作为一种产品，带有一定的新奇性。但是并没有成为被很多人追逐的一种东西，所以它只能停留在一个小店水平。动漫用品店却非常火，它也是一个产业。当时《变形金刚》进入中国的时候，播放的时候，根本是免费的。但是跟变形金刚有关的玩具，有关的其他产品，就在中国就拿走了30亿元人民币。因为它成为很多人一种新奇的追求，这就会形成一种时尚，这就是新奇和时尚之间的差别。
记者：怎么去选择长期的生意？ 朱开友：我觉得这个话题是从生活中发现新奇和谈商。我认为这是很好的，因为中国特色的市场经济，应该说现在没有朝阳产业了，为什么这么讲呢，在我的体会中，产业没有朝阳的。作为一个经营者，或者是一个要赚钱的人，他应该去研究他和其他先进企业相比的东西，他应该找到新的起点在哪儿。另外怎么样去做一个朝阳型的企业，从产业上不能不承认，现在已经是无序的产业竞争。因此记者特别谈到，关于一个新的产品为什么它的流行时间不长，这个很简单，经过人们生活的检验，他是不是能够实用。他本身这个东西，是不是不断地在提高。我做蜡烛的时候，就会想到可能我的产业也做大了。我举个简单的例子，过去应该说创业的时候钱很少，我做到一定的程度时候，马上调整一下做汽车修理厂，团结一帮退休工人，跟人家合股，那时候还不想合股，不愿意把自己赚的钱拿给别人，但是你有多大胸怀就能干多大的事。 何翔皓：会长讲了之后我真的是很感慨，其实创新和走老路，永远是一个矛盾的东西，而要创新的时候，要把过去已经让你成功的东西否定掉。这样做特别的不容易。 记者：现在请何教授进行点评。 何翔皓：其实人的潜能真是蛮大的。我比较感慨，只要敢想，不断创新，我觉得能在你身边的一些非常熟知的产品上面找到一些新的点，给人家新奇的感觉应该是没有什么问题的。
