开创新市场:厨师上门为您服务
创业者在选项时一般会按照常规的思维,在现有的市场中选择,而现有市场的竞争往往较为激烈。其实,创业者完全可以突破传统的思维,发现新的市场需求,开创新的市场空间,以寻求更大的利润增长点。 化静为动式——厨师上门为您服务 河南省李先生有一手过硬的“厨艺”。2002年回家过春节,赶上农村大办喜宴,李先生主动请缨当大厨,并声明是帮忙,不收一分钱。摆喜宴时,人们看到盘中雕刻制作的鲜花、小鸟、鱼儿,大加赞赏。一时间,十里八乡的人提着礼品找上门,请他当厨师,每做一次喜宴,给288元或388元的红包。半月下来,他就收了3000多元的红包。 李先生心想为什么不当一个“应召厨师”呢?农村人办宴席,既请厨师,又借桌椅、餐具等,劳力费神,且味道并不理想。说干就干,李先生购买了20套桌椅和一些餐具,取名为“小天使应召酒店”,既为乡亲们节约了人力、物力、财力,也把星级服务引进了农家,化静为动,贴近农村。 为了让客户有更多的选择,李先生把承办的酒席分为几个档次,如婚宴有“龙凤呈祥宴”、“百年好合宴”、“永结同心宴”等,寿宴也有“福寿双全宴”、“南极星辉宴”等。如今“应召酒店”每月已有数万余元的可观收入,并声名远扬。 评述:
把人们已经习以为常的处于静止状态的东西,稍加改变,让它们运动起来,效果就会大不一样。李先生打破已有习惯,变顾客向酒店移动为酒店向顾客移动,开辟了另一片新天地。
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