爱华网2003年，从事芝麻油加工的陈莉君经历了一件十分怪异的事情，市场上的芝麻莫名其妙地涨价。
杭州市禾香粮油厂经理 陈莉君：“到10月份以后，芝麻陆续陆续上来，上来以后，一下子上来的价格我们就吓一跳，3.2元一斤，后来慢慢慢慢到12月份左右，芝麻已经涨到5.5元一斤了。” 陈莉君算了一笔账，按照芝麻45%的出油率， 1公斤芝麻油的成本至少在26元左右，奇怪的是芝麻在涨价，市场上的麻油反而在降价，1公斤芝麻油的价格由原来的18元降到了13元。徐晓雄：“很多便宜的芝麻油，它掺那种色拉油，价格就便宜，价格就不会涨，五六块的那种是更差了，那种是加香精的，色拉油加香精，基本上没有纯的芝麻油了。”
原来，市面上一些号称纯芝麻油的，是经过色拉油调和而成。由于自己的成本远远高于那些调和芝麻油，很快，陈莉君便在这场芝麻油大战中败下阵来。这时的她已经没有资金再投入到生产中，惟一的财产就是厂里的几台石磨和自己的住房了。 陈莉君的父亲 陈长兴：“我劝我女儿，刹车刹住，不要再下去了，那么我算了一下，估计是要亏七八万，趁现在还没有亏多少，还能够承受的情况下，关掉算了。她说就是要继续拼下去。” 陈莉君：“我跟打仗一样，古代时候的打仗一样，就是到此为止，我就决一死战，是死是活在此一遭，走一遭吧，我就这样就是把房子卖了，把钱拿出来，再去进原材料。” 在经过三年的摸爬滚打之后，如今的陈莉君终于从当初濒临破产的边缘中走了出来，并拥有了百万资产，每当回忆起入行以来的几次大起大落，她的心情都难以平静。 第一次刻骨铭心的经历发生在2001年。那一年，陈莉君向父亲借了3万元，贷款7万元，与人合伙在杭州办起了一家小磨麻油厂，这年年底为了赶上年关的销售旺季，陈莉君组织工人加班加点生产，本以为会大赚一笔，可在腊月二十六日这天，合伙人急匆匆地跑来对她说，油卖不动了。 杭州市禾香粮油厂经理 陈莉君：“我就看着油发呆，老是在想我怎么办，晚上又睡不着，工人要问我拿工资，你不可能到年三十再让他们回去，他们路程就要两三天，你最起码让他们回去，也要在年三十之前让他们赶回家吧。” 陈莉君的父亲 陈长兴：“卖不掉这个时候，厂里的资金全部积压起来了，要想再回过来是没有办法了，因为这个时候呢，我把自己的房也抵掉了，把自己的原来的积蓄都花到厂里去了。” 这个年陈莉君过得并不舒坦，在冥思苦想几天之后，她决定放弃等客上门的经销方法，卖掉位于农贸市场的店面，一心跑销售。 2002年11月，陈莉君带着她的小磨麻油、芝麻酱、芝麻核桃粉等系列产品参加浙江的农博会，没想到大受欢迎，更让陈莉君意外的是没过多久，她便接到了当地一家超市的订单。 杭州市禾香粮油厂经理 陈莉君：“那个时候我一个月的销量只有二三十箱，他一下子来200箱的定单，200箱货我真的不敢想象很激动的。” 陈莉君马上由阴转晴，随着销量的日渐攀升，满心欢喜地在盘算着，用不了多久，她的工厂就会从小作坊变成一个大规模的加工厂。陈莉君：“真的是一片大好我真的是不敢想象，真的不敢想。以前的哪种顾虑，担心都没有了。我想那么好销的话，三年我肯定打翻身仗了，但是后面一个一个的变故出来，那我就预料不到。”
2003年10月，新芝麻上市后价格就一个劲地往上涨，刚开始陈莉君不以为然，觉得芝麻刚上市价格肯定会比平常略高一些，等过一阵子大量上市，肯定会回落，等到那时候再把原料买回来。可事态的发展却让她措手不及。
杭州市禾香粮油厂经理 陈莉君：“一天一个价，从3.5涨到3.8元，后来4块多，又到5.5元，5.5块又到5.6块，甚至涨到6块，5.8块就这样涨上去，后来我就感觉到，这个芝麻涨价跟发疯一样的”
原料提供商赵开亮：“货没到杭州的时候，这个货已经给人订掉了，甚至钱都付掉了，可以说在我们所有做芝麻这么多年，从我出道这么多年来，属于最辉煌的一年。” 看着芝麻价格一天天水涨船高，陈莉君沉不住气了，匆忙购进了一批芝麻，正好当地电视台拍下了当时的情况。 陈莉君：“泥重它全部在下面，这全部是灰有没有看见。” 没想到这批比平时价格贵出好几倍的芝麻里，掺杂了不少泥沙和杂草。对此，陈莉君既生气又无奈，浙江不产芝麻，自己没有实力亲自到产地进货，加上这一年芝麻奇缺，挑选的余地就更小了。杭州市禾香粮油厂经理 陈莉君：“这全部是杂草，全部是5.5元一斤买来的，这个也是5.5元一斤买来的。”
芝麻价格大幅上涨，可麻油仍然保持原价销售，这让陈莉君很吃力。她忙找到超市要求提价，可超市不答应，眼看着自己做着亏本的买卖，陈莉君又不敢贸然地断货。 陈莉君：“这个时候我是巧妇难为五米之炊，一点东西都没有，超市里定单一来，我必须供应，按量供应，不能少，少了就要罚，那你说我这个时候是不是跟刀架在脖子上一样了。” 这时，一位经销商告诉陈莉君，13元一公斤的纯芝麻油很好卖，叫她生产并愿意负责销路，陈莉君很心动，可一算成本她就打消了这个念头，原来市面上这种价位的油是用色拉油调和的，总有一天消费者会识别纯芝麻油和调和油的区别，她决定用暂时的亏本换取消费者长期的信任。 杭州市禾香粮油厂经理 陈莉君：“我看着那个油，我说打一瓢油就是一瓢眼泪，我是卖一瓢油亏一瓢油。”就在陈莉君苦苦支撑的时候，原来合伙的那个同伴却撤资退出，这使她的经营雪上加霜。此时的陈莉君除了厂里那几个石磨外，早已身无分文。为了筹措资金进行周转，她想到变卖自己的房产。 陈莉君的父亲 陈长兴：“她说的要把自己的房子卖掉，继续干下去，所以我是有点担心，有点怕风险的，我说你再这样子下去，亏得更多怎么办。” 陈莉君：“请你支持我一次，我把房子卖掉，你再让我拼一次，我就这么跟她说，有点扛不住，有点扛不住，真的，因为我自己也在想，万一我真的把房子卖了，我这个厂子撑不下去我怎么办，我真的后面一点退路也没有。” 走投无路的陈莉君不想放弃，好在得到了丈夫的鼓励和支持。 陈莉君的丈夫 沈财亮：“当时我对她说，我说关是咸鱼没有翻身的时候，我是绝对反对关的，我说你既然跨了这一步了，就没有退路，当时的想法是如果房子卖掉的话，我们绝对是绝地一搏了。” 卖掉房子，总算解决了资金的危机，而企业要生存下去，就必须想办法降低成本。这时候，陈莉君听说有一种进口芝麻不仅价钱低，而且品质与国内产的芝麻没有什么差别，她决定采用这些进口芝麻做原料。陈莉君：“那个时候国产芝麻已经五六块了，将近要接近6块了，它那个打进来的进口芝麻只有4.5元，而且说那个出油量很高，有50个的出油量，有50个，那么我想这样好，比我以前的芝麻要多出5斤油，而且价位又这么便宜。”
尝试购进的500公斤进口芝麻，给了陈莉君很大的惊喜。不仅出油率比国产的芝麻高，色泽、香味也一样。这一下企业总算有救了，她马上又进了1000公斤进口芝麻。就在她长出一口气的时候，问题又出现了。
杭州市禾香粮油厂经理 陈莉君：“回访市场的时候，我就看见，在柜台上面我那个成立的芝麻下面有一层薄薄的一层结晶体。” 油里的结晶体，并不像芝麻油的沉淀，陈莉君从超市柜台上面买了一瓶拿回家了，看看这层沉淀到底是什么物质。 陈莉君：“我经过吹风机对着这个瓶子加温以后，到了一定的程度它没了，全部熔化掉了，但是你放着过一天以后，外界的温度一受影响以后，它那一层又出来了，但是它不会往上漂，就在下面。” 由于不能确定这层晶体是否对人体有损害，陈莉君赶紧将这批芝麻油收回来。重新采用国产芝麻，好在这个时候超市同意她的芝麻油提价，芝麻价格也开始回落。做了好几个月亏本买卖的陈莉君得到了解脱，她又开始想办法与那些调和芝麻油较劲，在石桥街道的帮助下，邀请部分经销商到厂里参观。 陈莉君：“这个油就是水代法，为什么这个小磨油跟机榨油的区别，因为它是大的温度就是开水100度的温度，到这里做以后其实没有100度，它不经过高温的破坏，所以它的油比较香，比较纯正，它这个开水加进去以后，这个油不是跟水分离了嘛，正面是酱，上面是油。一个重一个轻嘛，水的比重跟油的比重不一样，上面这层油出来了。”
杭州市下城区石桥街道党工委副书记 张建国：“没看过之前，这个麻油，从我们印象当中可能就是压榨的一中形式，芝麻拿过来给它压，压出来的油，通过今天看了以后，完全不是这个概念，感觉到虽然在操作方式上比较原始一点，但是这个东西我想还是比较货真价实。” 邀请经销商到厂里亲身体验麻油的生产过程，不仅让陈莉君获得很好的口碑，也接到了不少的定单。而如何让更多的消费者也能练就一双鉴别真伪的“火眼金睛”呢？2005年，一位消费者向她提供了一种纯芝麻油的简易识别方法，得到这份资料后陈莉君眼前一亮，如果把这个方法教给消费者，让他们对纯芝麻油有一个基本的鉴别能力，那么纯芝麻油被调和麻油假冒的现象将会得到缓解。 陈莉君：“准备在上面贴一个温馨提示牌，给你们了解最简单的一个鉴别方法，所以说我们这个油，反正，你们自己看，你自己摇摇看，你摇吧，你就拼命摇用力摇吧不会出来，你就拿着瓶子摇，你就放在这里你看看泡泡多不多？而且短时间里消不消失。” 顾客：“越多越好是吗？” 陈莉君：“它越多越消失不掉，这个油就不纯，如果短时间内能够消失，那么这个油就是纯的。” 顾客：“能够亲眼见到他们把材料放在一起，好像很放心，真材实料，也没有添加什么别的东西。” 通过组织代理商进厂参观加工流程，走进社区服务、开直销店、产品专营店等措施换取了经销商和消费者对她的产品的信任，销售额开始不断向上攀升。如今，陈莉君的芝麻系列产品已在当地有了一定影响，远销全国各大城市，年产值近百万元。
