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我在驻WTO代表团的朋友带领下，从日内瓦来到这距离约一小时车程的小镇，见识到了这家貌不惊人却深富内涵的小店，也对瑞士的雪茄行业有了更深的了解。 Alex Muenzhuber出生于台湾。父亲是瑞士人，母亲是台湾人，因此有了个中文名字孟瑞忠。他从小在台湾接受教育，直到高中毕业，父亲因工作退休而返回瑞士定居。老Muenzhuber原本一直在瑞士商化学公司派驻台湾工作，到了退休年届回到瑞士老家，竟然开了一家蒙古烤肉餐厅。蒙古烤肉虽有蒙古之名，据考证却是地道的台湾小吃，由客人自己挑选肉类与各式蔬菜，淋上如酱油、虾油、麻油、料酒等自选调料，再交给厨师在直径约一公尺的大圆铁板上加热炒熟，配上烧饼或米饭而食。孟瑞忠也就随父亲回到瑞士老家，一起帮忙做餐厅生意。这一做就是十年，在接近30岁时，他领略到自己专业的不足，因此进入了洛桑饭店管理学校读书。毕业后，他却想返回台湾工作，由于对汽车的兴趣，他进入了台湾的福斯汽车公司，但再一年后还是进入了瑞士戴维杜夫台湾公司上班，因此进入了雪茄的世界。 然而这时候，他始终感觉台湾对外国人的异样眼光与诸多手续的繁琐，故再度回到瑞士老家，这时台湾“驻WTO大使馆”在日内瓦成立，孟瑞忠因此进入了“大使馆”工作。首任“大使”是个葡萄酒鉴赏家，在此孟瑞忠又学习到葡萄酒知识。2007年他再度辞职回到老家，全面接手家业餐厅的经营。 首先他先改造老家，除了原本的蒙古烤肉餐厅，再辟出了雪茄室，而之前妹妹改装的酒吧，他改成了专业的威士忌酒吧，再挖出了地窖，专门存放葡萄酒。 老家的小镇不过两千多人，加上周边城镇也不过五万人左右。在此要经营专业的雪茄威士忌事业感觉非常疯狂，然而孟瑞忠长袖善舞，除了餐饮专业，还精通中、英、法、粤、闽五种语言，让这间400年的传统建筑，变成了福来堡（Fribourg）邦最专业的雪茄、葡萄酒与威士忌酒吧。 我来到这里，先点上一支瑞士限量版雪茄，孟瑞忠倒上葡萄酒，我们就天南地北地聊了起来，首先就是问：在这五万人的小地方如何经营？他告诉我瑞士人收入很高。我倒感觉瑞士人一个月赚3000瑞朗，活得比深圳赚3000人民币还辛苦，税与房租就去掉一大半，吃个麦当劳套餐也得15瑞朗。然而孟瑞忠说，没错，但是雪茄也就一支10瑞朗，深圳一支就得上百元人民币。这时我才恍然大悟，接着他说瑞士除了户外活动没有娱乐，冬季大雪无法外出，许多人就是抽雪茄喝葡萄酒，法国列级名庄葡萄酒一瓶100多瑞朗，在中国非名商巨贾难以消费，对瑞士人来说就差不多喝个泸州老窖一瓶，属于日常消费等级。所以消耗量非常大，许多人抽雪茄也就像是抽纸烟一样一天抽个五支八支。以他瑞士餐饮的专业知识配上东方人的经营促销模式，在当地无人能敌，虽是只有五万人的小镇，单就雪茄一项，就创造了一年100万瑞朗的营业额，让我佩服不已。 随后去他的餐厅吃饭，在等候厨师烤肉的空档，旁边放了三种单一麦芽威士忌，让客人免费随意取用，这又让我吃了一惊，他说客人高兴就会常来，做这也许赚不了大钱，却享受到人生的乐趣，赚到了许多热情与人情，交到了许多同好，这才是人生的目的。我终于了解到，他为何辞去中国人眼中“大使馆”的黄金饭碗工作，回到人烟稀少的老家。生活的质量，不是金钱或是名望可以带来的。如果有天你经过这小镇，也可以去那栋400年的历史建筑，品尝一下雪茄与红酒专业服务，所带给你的优闲享受。
