爱华网8. 如何吃水果水果是一种天然食品，具有丰富的营养价值，含有多种维生素及纤维素，有助人体均衡吸收营养，保持身体健康。日常生活中，人们常常喜欢在餐后吃点水果，认为这样可以消除油腻，帮助消化，其实这是一种错误的行为。饭后马上吃水果，会对食物的消化起干扰作用，专家建议最好在餐前1小时或饭后2~3个小时内吃水果，这样对水果和食物的消化都比较好。下文将简单介绍如何选择和食用水果。(1) 水果也分寒热
大家平时在吃水果的时候可能会注意到，有些水果吃多了会上火，有些水果吃多了则会引起肠胃不适，甚至引起腹泻，这里就要提出一个概念，就是水果也分寒热。水果一般可以分为寒凉、温热、甘平3类。常见的寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，体质虚寒的人慎食；常见的温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等，体质燥热、容易上火的人食用要适量；而甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等，这类水果适宜于各种体质的人。(2) 选择水果因人而异也许有些人会认为，水果是天然食品，营养价值高，所以吃水果对身体肯定有好处。这话虽然不错，但是吃水果也是因人而异的，一些特定人群吃了某些水果后，还可能对身体有危害。俗语说“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，所以，吃水果也要根据个人情况选择合适的，不可贪嘴乱吃。|www.aihuau.com|28例如糖尿病人，吃水果应该根据病情严重程度区别对待，病情不是很重时可吃一些含水量比较高、含糖量相对比较低的水果；消化系统不好的人，要选择比较软、质地比较细腻的水果；长期便秘的人多吃水果，可以促进肠蠕动，减少肠内有害物质的残留，对预防大肠癌也有好处，应该选膳食纤维含量比较多的水果，如橙子、橘子、菠萝、梨等；水果所含的有机酸，像苹果酸、柠檬酸等，能促进人体消化腺分泌，食欲不好的人多吃有酸味的水果，能增加食欲，有利于食物消化，比如山楂、橘子等水果。(3) 吃水果的误区① 尽量不要选择水果个头和外观不合常规的这类水果往往在种植过程中采用了膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素。在这些化学激素刺激下，“个头”超过正常生长水果1~2倍，形状也变得非常怪异。使用膨大剂后的水果吃起来味道很淡，也不能长时间保存。因此，建议尽量少买形状、颜色特别“另类”的水果。例如市场上经常会见到一些很大很红的草莓，就属于这类水果，外观虽好，但口感却远不如普通草莓。② 因为减肥以水果代餐水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。就维生素C的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2~3倍。所以，每天食用500克左右的蔬菜是每日必须的。人体共需要近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85%以上，蛋白质含量却不足1%，几乎不含人体必须的脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。水果只可做正餐的补充，好吃不能多吃。 ③ 将水果榨成果汁有些人喜欢“喝”水果，喜欢榨汁后取汁去渣，这样等于把水果中膳食纤维给滤掉了，水果的作用也就打了折扣。要吃“全”水果(即果肉和果汁不分离的水果)，它含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质。如果非要“喝”水果，最好通过“打汁”而不要“榨汁”，将果肉、果汁“打”在一起。(4) 常见果品点评 苹果：中医认为苹果性平，有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的神效。但苹果含有大量的糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健。患有冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病的人，不宜多吃。香蕉：香蕉性寒，含钠盐多，患有慢性肾炎、高血压、水肿症者尤应慎吃。由于香蕉含糖量大，糖尿病病人亦应少吃。柑橘：柑性寒，脾胃、大肠及肺虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状。橘子性温，吃多了容易上火，引起口舌生疮、目赤肿毒，诱发痔疮。 西瓜：西瓜含水量多，是盛夏消暑佳品，但肉质寒凉，年迈体虚者多吃易发生腹痛或腹泻。心力衰竭者和水肿严重的病人也不宜多吃。 荔枝：连续大量地食用荔枝，会使人脸色苍白，产生头晕、心慌、出冷汗、打哈欠、乏力等症状，这是由于荔枝引起外源性低血糖反应所致，医学上称之为“荔枝病”。柿子：柿肉含有大量单宁、柿胶酚。单宁收敛力强，故便秘患者不宜多吃。另外，空腹吃柿子或吃蟹后食柿子，易形成柿石。因此，胃炎、胃酸过多、脾胃虚寒等病人慎食，健康者在空腹、劳累后最好不要食或少食柿子。 葡萄：葡萄最好在摘下两天之后再食用，因为食用刚摘下的葡萄会在小肠中产生大量气体。葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮和核还是不吃为妙，它们很难消化，也容易胀气。石榴：石榴果肉晶莹艳丽，甘酸生津。中医认为石榴性温涩，润燥兼收敛，主治咽喉燥渴，可止渴生津、涩肠止泻、固肾收敛。但吃多容易伤齿，生痰。菠萝：味甘酸、性平，对肾炎水肿、高血压、支气管炎有疗效。但临床上发现有些人吃菠萝后会引起过敏，俗称“菠萝病”或“菠萝中毒”，在食用15分钟至1小时左右即出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻，同时出现过敏症状，头疼、头昏、皮肤潮红、全身发紫、四肢及口舌发麻；严重的会突然晕倒，甚至会出现休克等症状，因此有菠萝过敏史者忌食。芒果：芒果果肉金黄甘美多汁，香气诱人，益胃止吐。果皮可治湿疹皮炎。但不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害。柚子：柚子含类胰岛素、维生素、尼克酸、糖类、钙、铁、磷、脂类等。味甘酸、性寒。可下气、消炎、化食醒酒，有独特的降血糖功效，还可以美容长发。李子：李子美味多汁，清肝热、活血脉，有美颜乌发的神效。李子多食生痰，损坏牙齿，体质虚弱的患者宜少食。雪莲果的妙用 近两年，水果市场上经常会看见一种形似红薯的水果。这种水果叫做雪莲果，学名菊薯，原产于南美安第斯山，是当地人的传统食品，已有500年历史。雪莲果的果寡糖含量是干物质的60%—70%，是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。有关研究发现，每天服用3~6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少40%以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收，因此很适合糖尿病人及减肥者食用。总的来说，雪莲果具有：促进消化，调理胃肠道；调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；通便，降火清毒、防治面疱、暗疮；提高免疫力等功效，而且汁多而晶莹剔透，口感甘甜爽脆，是一种健康水果。
