爱华网这是近20年来白酒最冷的季节。冷不怕，总有御寒的办法，尤其是最长袖善舞的中国酒界精英们，他们本就有上九天揽月，下深海伏蛟之创造精神。比如近年来流行异常的小酒就是案例之一。 小酒应市而生 其实，说小瓶酒是最近几年流行起来的，这是一种缪传。红星二锅头、仙潭、劲酒等算在小瓶酒的开山品牌之列。而早在2007年以前，贵州酒中酒集团的“酒中酒霸”就畅销湖南，进入北京、上海，并一路杀下类似宜昌等白酒“盛产区”，抢夺当地“地主品牌”的一杯羹。
当然，最近两年来小瓶酒的品种更多了，大量的后起之秀纷纷登场，比如“歪嘴郎”、泸小二、江小白、炸弹二锅头等等。之所以这几年小瓶酒风行市场，也应是应市而生了。首先是消费者的消费意识开始转变，作为白酒消费者，笔者就有深刻感受，回到三五年前，朋友几个坐在一起的时候，总喜欢弄个不醉不归的感觉，但现在更多的则是彼此尽兴即可。三两个人在一起聚聚，整瓶大的喝不了，那就干脆每人来一小瓶吧。 其次是可供消费的酒种的增加。以前的餐桌上基本就白酒一个孤家寡人而已，那时的小瓶酒则成了“狗肉上不了席”。可现在呢？无论朋友聚会，还是各类喜庆，桌上总少不了白酒红酒啤酒等等，如此一来，每样弄一杯，一顿饭下来也就不少了。因此，小瓶酒也就可以登大雅之堂了。 再则就是酒类经营者们的杰作了，这里面既有根据市场需求，这是钢性的，更少不了经营者们的运作，当然，这就不好多说了。无论怎样，小瓶酒从诞生到盛行，这已经是一种现实的表现，不需要去论证其过程。但在白酒的冬天季节，小瓶酒是否就是那把让人沸腾的火呢？小瓶酒的蜂拥而上是否就真的能拯救白酒市场呢？ 别被青春闪了腰 不管是对厂家还是商家，今年的武汉秋季糖酒会的人气据说甚是惨淡，而在难以寻觅出真正的亮点的时候，小瓶酒充斥糖酒会无疑成为了亮点中的唯一。 但笔者认为，小瓶酒绝对不是救世主。 首先，小瓶酒的成本高。如果一个尊重市场，尊重消费者的酒类经营者，相信会明白这一点的。真正品质好的小瓶酒，绝对不是花上三五元就能来一瓶的。当然，现在国家允许酒精勾兑，但如果所有小瓶酒都严格执行国家相关规定，或许小瓶酒也不会如此“疯狂”。毕竟现在的消费者已经开始明白白酒的构成成分了。 其次，小瓶酒的利润薄。正因为小瓶酒的成本高，加上现在白酒市场推广费用相当的庞大，因此，无论是厂家还是商家，其利润获取将是非常薄的。 第三，市场蛋糕有限。虽然前面笔者说到了小瓶酒已经开始摆脱“狗肉”的身份，但总的来说，小瓶酒的市场还是有限的，主要集中在小聚方面，无论从商务政务还是喜庆来说，小瓶酒是无法摆到桌上的。因此，小瓶酒只能是白酒品类的一个延伸，市场需求的一个补充。 第四，小瓶酒除了瓶小酒少，还要价格低。一些知名酒企也有小瓶酒，但因其价格的原因，市场表现并不乐观。笔者有位朋友曾经在2013年春季糖酒会推出了一款小瓶酒，名字就叫“青春小酒”，是在茅台镇一家比较有名气的酒厂生产的，产品出来了，可市场却是一潭死水，原因何在？生产成本已经接近18元了，卖给谁？自己喝吧！所以真是“青春小酒”被青春闪了一下腰。 笔者认为，作为白酒生产企业，或者经营者，我们需要创新，但别盲目的跟随，赖茅、年份酒已经是前车可鉴了。如果我们再过于的跟风小瓶酒，被青春闪一下腰是小事，一旦青春不再，那就麻烦了。 当然，你纯粹为了赚钱，那就无话可说也。
