爱华网在一般人的眼中，葡萄酒那些所谓的专业人士对于葡萄酒的那种热忱态度，实在让人费解，作为一个传统的白酒国度，在豪放不羁的白酒文化观中，饮酒永远没有葡萄酒品鉴来得那么多繁琐和不可思议——很多中国人就是在这样的心情中，饮下了自己的第一口进口酒佳酿，在略感怪异的口感中开始了自己的葡萄酒之旅。在笔者的印象中，国人对葡萄酒的消费永远没有白酒消费那样来得稀松平常，文化的差异和当下自己给自己营造的专业围城，让进口酒在某种意义上属于难以亲近的高端产品，也就是在这样的大环境下，所谓旨在培育进口酒消费层的葡萄酒教育走进了大家的视野，凭着复杂专注的程序和高难度的资质认证，勾起了人们对于进口酒更加多的憧憬和向往。就目前来说，中国的葡萄酒市场正走在懵懂的启蒙阶段，这些太过专业的东西，一方面激起了消费者对于葡萄酒世界的认知感，另一方面则是把本来就半生不熟的葡萄酒消费渲染得更加朦胧。而中国人特有的攀比和炫耀心理，更让人产生了隐隐的不安。 专业与否，挡不住进口酒汹涌的浪潮 理性的看，国内的进口酒消费还有很长的路要走，其市场容量在未来问鼎世界第一只是时间问题，沿海地区已经初步具备了进口酒消费的消费观念。相对于沿海地区，进口酒在内陆地区依旧处于可有可无，云里雾里的阶段。但即使是这样，已经让整个葡萄酒世界有些HOLD不住了，无数老外们想方设法把自家酒卖到中国来，各大进口酒展上如织的人流更是映衬了进口酒正处在大火特火的局面。在需求决定一切的市场，中国消费者大多数本质是懵懂的，他们不懂品酒、不知品牌，可能只是知道连自己都不知道谁告诉自己的一些红酒皮毛知识，便萌发对葡萄酒的种种向往。 专业与否，挡不住进口酒在中国的未来，葡萄酒无论是其消费文化还是它的低度、健康，都让它拥有在中国市场迅速做大的资本，说的武断一点，葡萄酒文化层中那些复杂的品酒感觉，是中国消费者从传统白酒中怎么也感受不到的东西。但说归说，大家都不懂啊! 于是大家一边听着进口商们天花乱坠的介绍，一边傻呵呵的笑着。久了，有人觉得不合适啊！我们需要专业东西啊！于是，国内的葡萄酒教育就这么匆匆忙忙的开始成形了。对于这群明显走在行业前沿的人，我们大多数人只能选择观望。本质上说，专业不专业，挡不住进口酒进入中国的汹涌浪潮。 有些立意高远的自娱自乐 中国的进口酒行业到底走到了个什么阶段，刷刷微博看看微信，酒圈子里全是各种葡萄酒的讯息。国人对于进口酒依旧高度的热情，只是没有前几年的那样盲目和疯狂，这多少有些进步，但相比前些年喜欢追逐拉菲名庄的烧金土豪游戏，现在的圈内人更加让人抑郁，以前是比谁人傻钱多，大家呵呵一下也还相安无事，现在变成了给你秀专业，懂行也就算了，你要不懂一会给你蹦出几串英文，或是给你说些莫名其妙的所谓品酒体验，你不跟着附和人家还不高兴——这也不是葡萄酒教育惹的祸，实在是对于普通消费者来说，这完全就是屠龙之术嘛。当一部分群体以进口酒教育的模式开始绝尘而去，普通消费者依旧还是那样半懂不懂。其实这两部分本来没有什么太大的瓜葛，国内的葡萄酒教育也只算是起步阶段，离全民学习还有很长的路要走。但站在行业的圈子来说，专业固然重要，但懵懂才是真正的可贵，在大家学成归来拼命现实自己的专业，希望带动更多的人想着专业前行的时候，却没有发现这些所谓的专业，实际上只会让更多的人望而却步。在这个葡萄酒消费远远没有达到日常消费阶段的时候，专业这个东西更多时候只能被看做成有些立意高远的自娱自乐——一群人自己自娱自乐的盲品谈感受，一般人根本不知所云。
中国社会颇具特色的攀比观，让专业与非专业之间真心是沟壑分明，值得深味的是现在的进口酒经营企业，也开始大规模的标榜自己所谓的专业，如果有心的人去过酒展，你会发现各大经销商跟你对接的人都在讲专业知识，大众消费者去看看也就真是有心无力应对了。并且当下进口酒经营优胜劣汰十分激烈，经营者不得不自己去学专业，但懂行的人都知道，所谓的专业是需要时间来沉淀的，这点感兴趣的朋友不妨去问问那些专业考级人的辛酸。 于是，现在进口酒行业半吊子的速成培训成风，那些业务员半吊子的去忽悠消费者，消费者也是半吊子的去接受许多错误的进口酒知识。而随着电商引导下的全民进口酒时代到来，进口酒已经开始真正走入平常百姓家了，这个时候，你是更愿意去和他们能够享受进口酒的喜悦还是去装B的告诉他，你这酒不值钱或者喝法不对之类的负面消息呢？ 能雅能俗，才是真正的专业 中国的葡萄酒教育问题，其实可以吐槽的地方着实太多，但这些都不是重点，重点在于我们这个消费市场就目前来说，还不需要大规模所谓的专业引导。所谓马上看壮士，月下看美人，进口酒之美，在于国人对其之懵懂，不负责任的说，中国式的专业的引导只会让进口酒的爱好者们受挫，事实也是如此，真正了解中国人个性的人往往会把这些东西作为装B必备，爱秀的个性也让许多半懂不懂的东西把还算纯洁的消费者搞得一塌糊涂。 当然，笔者说的不需要专业真正想表达的是，不要把太专业的东西当回事，我们希望新晋的中国进口酒市场是完整而自然的，不是被肆意引导的，真正有心的专业者会把繁琐的品酒感官体验用通俗的方式表达出来，而不是动辄典型的XX产区风格的葡萄酒或是这酒百分之多少赤霞珠，百分之多少美乐混酿。 专业是个好东西，在未来，中国的葡萄酒行业会出现越来越多的专业侍酒师、品酒师，这对于市场的成熟和促进是喜闻乐见的正能量，这也是行业发展必然的成熟过程，中国进口酒市场需要培育，但需要的不是所谓动辄收费成千上万的专业培训，而是入门的实实在在的引导。在不知道还有多少人的脑中还没有喝进口酒的概念时，你就去教人家怎么喝，完全是没有意义的事。小众到大众是个途径，但中国特色的葡萄酒教育，真说不准适合一个从大众到小众的精英进阶，大众需要的专业，也只不过是有人告诉他们，这葡萄酒好，来喝吧。能雅能俗，才是真正的专业。
