爱华网一、中国酒店业如何把握供求关系
1、中国酒店业泡沫的由来
中国酒店业的泡沫是谁制造的？或者说中国酒店业结构性的泡沫是谁制造的？是房地产业主吗？不是，他们不是行业的领导者；是企业大而全、多元化的恶果吗？也不是，他们不是行业的主流；是外资进入的后果吗？更不是，恰恰相反，中国酒店业的投资中，外资部分少得可怜。
中国酒店业的泡沫是对内部的供求关系失控和对外部的跨国管理品牌倾销失防所造成的。
2、酒店业直接关联经济发展
从历史看，中国20世纪80年代前的酒店业属于组织部门，如上海的五大集团中，锦江集团、衡山集团属市政府接待办管，东湖集团属市委接待办管，如当时的上海衡山宾馆定位于接待部级干部；后来一段时间属于涉外旅游管理部门，如上海的华亭集团属旅游局管；还有属于服务部门，如上海的新亚集团属财贸部门管。
现在，中国的酒店业不再单纯归属某单一部门，首先是为经济发展服务的，在中国每个地区，酒店业的发展必然是伴随着经济的发展而发展的。
因此，酒店业管理的来龙去脉、制约因素首先是经济。
3、酒店业的供求关系协调的解决之道
对酒店业真正有效的管理是同业公会管理。在市场经济之下，酒店业作为充分竞争的行业退出了政府管理的范畴；各类协会起到沟通、交流等作用，但是不能起调节供求关系的作用；研究部门的预警往往是事后，而且不明确。建议先从实行行业损害评估开始，逐步向同业公会发展，确保酒店行业的持久健康发展。
二、中国酒店业对悲观主义说不
1、从中国的经济发展来看
我国近30年来人均GDP提高15倍，从200美元发展到3000美元，已经进入消费升级的新时期。无论是中国、印度、俄罗斯、巴西的金砖四国之说、还是中国、印度、中东的新丝绸之路之说，都少不了中国，中国的未来被所有人看好。中国的人口数量和消费质量的提高将伴随着经济发展助推中国旅游业不断发展。
中国未来GDP8%～10%的年均增长有望带动酒店客房数量年增长12%，预计2010年中国酒店客房数量将达到5.52亿间夜。
2010年，联合国世界旅游机构的预测，到2010年，中国将超过西班牙和美国，成为仅次于法国的世界第二大最受欢迎的旅游目标国。
2015年，联合国世界旅游组织预测，2015年中国将成为世界第一旅游接待国、第四大旅游客源国；中国入境过夜旅游者将达到1亿人次；国内旅游者将达到28亿人次；居民人均出游两次，出境旅游将达到1亿人次；旅游市场总量将达到30亿人次。
2020年中国大陆的主要机场将从现在的150个增加到220或240个。
联合国世界旅游机构的预测，到2020年，中国可能超过法国成为世界第一大最受欢迎的旅游目标国。
联合国世界旅游组织（UNWTO）指出，当全球GDP增长超过4%时，游客抵达人数增长将会更高。当GDP下降至低于2%时，旅游业增长速度将会更缓慢。
2、从中外比较来看
2008年底我国住宿机构超过30万家（2006年为28.75万家），2008年底星级饭店共16528家，星级酒店的客房总数为200万间，2008年星级饭店平均出租率在60%到65%之间，2008年底在建酒店1700家。
欧洲酒店业居第一的德国为44,812家酒店；第二的英国为37,852家；第三的意大利为36,776家；第四的法国为27,914家酒店；美国康奈尔大学酒店管理学院院长Michael D. Johnson2009年4月23日表示，中国星级酒店的客房总数预计5至7年内能够增长到500万间，中国的酒店市场有望在5至10年内超过美国。
在新建酒店项目的数量上，预计中国2009年全年开业的饭店有107家。截至2009年第一季度，中国计划建设的酒店964家、客房260,560间，处在世界第二位；目前在建酒店722家、客房189,216间；1年内启动117家、客房36,224间；早期计划酒店125家、客房35,120间。亚太地区其他国家共有441个在建项目（90516间客房）。其中大部分都是定位高端市场的大型国际性品牌酒店，这些酒店大都位于东南亚国家的首都及度假区，例如泰国目前有104个项目和19284间客房在建）；越南是60个在建项目（15632间客房）；印度尼西亚为49个项目（8637间客房）。第一季度亚太地区取消或延期的工程创了新高，达到190个工程、39730间客房，这也反映了因全球旅游市场衰退及其引起的入住率、营业酒店收益下降等因素带来的国际资本市场的低迷。欧洲新建酒店项目（仅含高星和豪华酒店）的数量居第一的德国为214家、43,378间客房；第二的英国为127家、22,899间客房；第三的西班牙为46家、10,076间客房；第四的意大利为41家、7070 间客房；第五的法国29家、5,444间客房。
市场调节也起着作用。中国2009年第一季度有57个项目、15173间客房被取消或延迟，将近70%的酒店规模在200间客房或以上，这57个项目中的48个是已经在建的被停建。
三、从以往酒店业低潮来看
上海历史上1998年受亚洲金融危机影响，星级酒店客房出租率为57.04%；2003年受非典影响，星级酒店客房出租率为61.09%；2008年受全球金融危机影响，星级酒店客房出租率为55.44%。
在21世纪开始的时候，酒店业人士一致认为中国酒店业已经供大于求，但是从2004年开始，中国酒店业又走出了连续5年的大发展。
四、从今后的机会看
一是外延发展的机会在新机场和高速公路边景点区；
二是度假酒店看好，全球旅游业的发展规律是从观光旅游向度假旅游发展，我国的观光旅游占40%、度假旅游占20%将会互相转化；
三是会展是带动酒店业兴旺的动力之一，2008年南京酒店业从4月到11月的好势头就是会展所带来的；
四是奖励旅游是今后最大的潜力，中国MICE市场正以每年20%的速度增长，每年在中国举行的会展达4000多个，如上海2010年将举行500多个大型展会和1000多场国际会议。中国奖励旅游的市场潜力很大。奖励旅游（Incentive Travel）已经成为当代管理的法宝之一，由企业提供一定的经费委托专业旅游业者精心设计的旅游活动，开始实行于20世纪二三十年代的美国现在已经有50%的公司采用该方法来奖励员工；英国商业组织给员工的资金中，有40%是以奖励旅游的方式支付给员工的；法国和德国一半以上资金是通过奖励旅游支付给员工。奖励旅游包括旅游、颁奖典礼、主题晚宴、企业文化主题晚会、企业年度会议、海外教育训练等内容。目前国内企业奖励旅游大多集中在外资企业及保险、直销等特殊行业。如果政府规定奖励旅游进企业成本，同全球发达国家实行同样办法，这一快的增加量是极其大的。
五是在中国广大地区的大多数地方，特别是许多景点区和新兴城市，酒店业是大有可为的。
五、从洗牌后的机会看
1、金融危机促使企业洗牌加速，市场机制和企业行为的作用将引导酒店业的健康发展，本土品牌将面临很好的发展机遇。
2、金融危机使跨国管理品牌遭遇自由落体式的下降，跨国管理品牌回归到恰如其分的评价和地位，无原则的崇洋媚外受到抑制。
3、酒店管理市场朝着于业主方有利的方向发展，一是强调风险和回报的对等和均衡，管理公司只按营业收入收取固定管理费的做法已改变，各种形式的与收入或GOP挂钩的风险责任管理出现；二是酒店业主有更大的灵活性和自主权，不必与一家管理公司签订长期合同。
4、租赁管理将在中国成为趋势。中国的特殊情况是跨国酒店管理公司基本上是纯粹管理，不涉及投资，风险完全在国内业主；而在日本的跨国酒店管理公司往往被要求租赁经营，风险完全在跨国管理公司。笔者预计租赁管理将在中国成为趋势。
六、复苏的信号开始出现
1、6月份北京市接待入境过夜旅游者比2008年同期增长8.8%
7月12日，北京市旅游局发布，6月份北京市接待入境过夜旅游者32.5万人次，比2008年同期增长8.8%；6月份北京市接待外国人27.3万人次，比2008年同期增长3.2%；香港同胞3.3万人次，比2008年同期增长56.6%；澳门同胞0.2万人次，比2008年同期增长193.6%；台湾同胞1.7万人次，比2008年同期增长36.2%。累计到6月底，全市今年接待入境过夜旅游者183.2万人次，比2008年同期减少2.3%；其中接待外国人151.7万人次，比2008年同期减少8.8%；香港同胞20.9万人次，比2008年同期增长51.6%；澳门同胞0.7万人次，比2008年同期增长61.8%；台湾同胞9.9万人次，比2008年同期增长41.1%。
2、二季度全国企业景气指数比一季度回升10.3点
7月9日，国家统计局网站公布，全国企业景气调查结果显示，二季度全国企业景气指数为115.9，比一季度回升10.3点。全国东中西部地区企业景气同步回升，东部、中部和西部地区企业景气指数分别为115.6、116.3和116.3，比一季度提高11.2、9.2和9.5点，结束连续三个季度回落的态势。2009年二季度，企业家信心指数回升至110.2，比一季度提高9.1点。东中西部企业家信心均有回升。二季度，东部、中部和西部地区企业家信心指数分别为107.4、113.3和113.2，与一季度相比，回升11.7、6.6和7.2点，其中东部地区企业家信心回升至临界点以上。（全国企业景气调查中的社会服务业包括租赁和商务服务业、环境和公共设施管理业、居民服务业和其他服务业，不包括信息传输计算机服务和软件业、住宿和餐饮业。）
3、6月份全国财政收入比去年同月增长19.6%
7月13日，国家财政部网站公布，6月份，全国财政收入6867.47亿元，比去年同月增加1123.65亿元，增长19.6%。其中，中央本级收入3486.84亿元，同比增长15.9%；地方本级收入3380.63亿元，同比增长23.5%。上半年，全国财政收入33976.14亿元，比去年同期减少832.05亿元，下降2.4%。从上半年走势看，前4个月全国财政收入同比下降9.9%，5月份增长4.8%，6月份增长19.6%，近两个月收入增幅逐步回升。
4、上海地方财政收入6月创2008年下半年以来增幅最高值
上海地方财政收入5月扭负为正，6月份增长14.9%，创2008年下半年以来增幅最高值。二季度上海第三产业增加值增幅超过13%，其在整个经济中的比重以及从业人员的占比均达到60%左右，创历史新高。上半年，上海全社会固定资产投资总额同比增长9.6%，其中6月份增速15.7%；城市基础设施投资增长22.9%，6月份增速36.3%。上半年上海共核准对外直接投资95个，投资额7.2亿美元，同比增加两倍。上海国资委数据显示，5月份上海市国资委出资监管企业当月实现营业收入584.85亿元，同比下降3.0%；5月利润总额25.67亿元，同比增加30.9%。1至5月上海国资委出资监管企业累计实现营业收入2783亿元，同比下降2.5%；累计实现利润总额90亿元，同比下降33.6%。
5、国际货币基金组织调高中国经济的今明两年的增长预测
7月8日，国际货币基金组织发布了更新的《世界经济展望》报告，将其对今年全球经济的增长预期小幅下调至负1.4%，但对明年的增长预期则大幅上调至2.5%。在4月份的初步报告中，IMF对今明两年全球经济增长的预测分别为负1.3%和正1.9%。IMF对中国经济的今明两年的最新增长预测分别为7.5%和8.5%，均较4月份的预测高出1个百分点。
七、酒店业对宏观经济形势的相应反应都有半年左右的滞后期
具体预言中国酒店业的走势和预言资本市场走势一样是不现实的，但是我认为酒店业对宏观经济形势的相应反应都有半年左右的滞后期，也就是在宏观经济形势好转后半年左右，酒店业才得以恢复。
中国酒店业的前景看好，前提是必须把握好供求关系的度。
