挑战模式第二章第二关 《吃不消》第二章食物、科学和全球饥馑所带来的挑战——谁将控制
惧怕的氛围当科学、商业、农业和社会需求需要围绕着这些飞速变化的情形进行聚合的时候,同样也开始浮现出很多不确定性、焦虑、怀疑和疑惧。
尤其值得指出的是,转基因的反对者们一直担心那些希望能够逐步掌控全球农业发展的大企业正在以我们目前所面临的食品危机作为它们的借口,来偷偷地把转基因种子强加给全球农民。他们的这个论调有着相当确凿的证据,因为这些企业正在急于推广生产能随气温变化而及时调节的第二代转基因农作物,从而有效地抵御气候变化所带来的全新的环境压力。(第一代转基因农作物所针对的是生物方面,如虫害和杂草,所带来的挑战。第二代转基因农作物则针对非生物方面的压力,即干旱、洪水、炎热、酷寒、盐碱化和酸化所造成的不良后果。)在所有这些农作物新奇迹中,有些农作物能够通过根茎更容易地吸取水分并且更有效地利用水分和来自于土地的氮养分。(氮肥料相对比较昂贵,容易增加土壤的酸性并且污染水表层。农民们给土地所施加的氮肥中通常有一半是浪费了的,不能为农作物所完全吸收。)而且现在研究人员已经能够将那些掌控农作物根茎生长的基因单独分离出来,从而成功研发能够生长出更好的根茎系统的农作物。还有一些农作物的特性得到了更大程度的变异,进而提高了它们本身的营养质量。一种新品种的转基因大豆提高了所含有的omega-3成分。在自然界里,通常是三文鱼、鳟鱼和新鲜金枪鱼身上才富含omega-3,作为一种脂肪酸,它们能够保护人们免于罹患心脏病和糖尿病,同时还能帮助年轻人的脑部细胞的发育成长。根据一项最新的研究表明,人们现在为了获取重要的omega-3成分,不必非得依赖鱼类而是可以食用豆奶。这会给大家带来双重的利益,在提供了一种健康的饮食的同时,还减轻了已然被过度捕捞的海洋资源所面临的日益增加的压力。在这同时,农业综合企业也开始为自己的转基因农作物的伟大前景描绘出一幅幅光鲜的画面。在过去的5年间,发展中国家种植转基因农作物的耕地增加了三倍,全球范围内则翻了一番。如果这样的一个趋势延续下去的话,那么转基因农作物不久就会覆盖全球耕地的将近10%。光2007年一年,出售这些专利覆盖的种子的全球总收入就超过了220亿美元,比起上一年增加了10%。但是,这样的一幅画卷中似乎缺少了些什么。目前只有四种农作物——大豆、玉蜀黍、棉花和卡诺拉油菜——的基因有所调整并带来了真正的市场影响。而对于那些亚洲与非洲的小型农场来说,哪里才能见到有利于可持续性发展的农业的生物多样性呢?这也是那些绿色环保人士的疑问之一。全球范围内已经大规模推广的这类农作物品种都不到一打,其中只有150种农作物品种得到了商业化的运作,而在穷苦人们的饮食结构中担任重要角色的另外7000种则仍然没有什么变化。如果在全球范围内,因为经济利益的刺激,大家都越来越偏向于种植少量几种高利润的转基因农作物的话,那么世界上其他那些农作物将会是怎样的命运呢?对于转基因农作物,有一些争论又在重新浮现,过去有过的一些担心也再次摆在大家面前。这样一些改变过的基因会转移到其他一些农作物身上去并最终摧毁我们遗存下来的农作物吗?可以放心食用它们吗?还是会给人类造成新的过敏问题?那些能够抵御病虫害和杂草的转基因农作物,真的像宣称的那样,不再使用大量的农药了吗?如果那些发展中国家开始转向转基因,那么它们还能向那些禁止转基因产品进口的市场如欧洲出售它们的农产品吗?种植转基因农作物会不可避免地形成大规模的工业化的农业生产,从而最终将那些发展中国家中维持千百万人生存的小型农场挤出这个市场吗?时至今日,关于转基因食品的争论一直是主流媒体关注的话题。但是,最近的一些研究表明,一些反对转基因产品的言论可能是有些言过其实。这些转基因的反对者的动力更多是来自于他们对大企业强烈的不信任感,以及对全球化进程所产生的不断上升的觉醒意识。消费者其实仍然缺少一种理性的可以真正理解、真正参与的辩论。梵蒂冈宣布,对DNA进行基因操作是一种道德负罪。有些反对转基因运动的极端领导人,例如英国王储查尔斯,则完全可以称得上是科盲一个。他们指责生物科技不是必需的,是反自然的,也是邪恶的。有些国家,尤其是欧洲的一些国家,至今仍然拒绝种植转基因农作物或者进口转基因食品(尽管它们已经开始逐渐地消除了一些障碍)。而对于反对者和支持者来说,他们双方都忽视了一些理性的经济和社会政治方面的分析和见解。我们现在真正所需要的争论应该更多地聚焦于经济、环境和社会策略,以及为了达到这一目标我们所需要具备的科学和技术。
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