爱华网著名策划人王志纲喜欢用圈养动物和野生动物来形容一个人是不是有闯劲和冒险精神。我也一直以为，一个有激情的人，不管处于怎样的环境之中，一定是一个不断超越自我的人，他的身上会有一种内驱力，这份力量会驱使他不安于现状，从而始终奔跑在不懈追求的路上。 格尔木阿兰餐饮有限责任公司总经理马文福就是这样的人。 格尔木市与西宁市相比，不管是城市规模还是交通环境都相差甚远，但马文福在这样一个戈壁滩城市创造出了奇迹，利用十多年的心血打造出了我省唯一获得“全国餐饮业优秀企业”殊荣的清真餐饮企业。 1996年，马文福在格尔木市开起了阿兰牛肉面馆，当时牛肉面馆的面积不足100平方米，而且条件十分简陋，然而简陋的就餐环境掩盖不了可口而美味的牛肉面，小小的面馆里总是人头攒动，热闹非凡，火爆的生意给了马文福足够的创业激情。正当生意火爆的时候，格尔木市开始统一城市规划，马文福的牛肉面馆遭遇了数次拆迁。但他并没有放弃这个行业，而是克服重重困难选择新的环境让牛肉面馆生根发芽。牛肉面馆的屡屡搬迁并没有影响到生意，那些固定的食客总是会找到新址。 为了扩大经营，在经营牛肉面和干拌的同时不断新增其他风味小吃，至今，格尔木的市民和曾经在阿兰面馆吃过饭的人，依然会对当时阿兰的面食竖起大拇指。 古人言:“不谋全局者，不足与谋一域；不谋万世者，不足与谋一时。” 多数人熟知过去，只有少数人能够预测未来；多数人因为看见了才相信，只有少数人因为相信而看得见；多数人遵循既有的游戏规划，只有少数人能够创造新的规则。 “阿兰”的生意越来越火爆，但马文福并没有满足于小餐厅的火爆，而是将发展思路定在做大、做强上，让“阿兰”更快地实现飞跃式发展。 2003年，阿兰餐厅重新调整经营思路，积极吸纳股东融资，通过多次扩建、装修，使阿兰餐厅发展成为拥有1000平方米的盐城格尔木第一家中高档清真餐厅，并注册了“格尔木阿兰餐饮有限责任公司”（简称“阿兰”餐饮）。 “阿兰”的发展与壮大，让“阿兰”成为格尔木市餐饮业中一个深入民心的品牌。随着格尔木市城市的快速发展和到格尔木旅游的游客不断增加，马文福抓住机遇，科学化管理，短短几年内得到了蓬勃的发展。2004年，经过有关部门层层挑选，“阿兰”餐饮被评为格尔木市行业代表，并载入格尔木地方志——《格尔木开发史》。2006年，被青海省烹饪协会和青海饭店协会评为“青海餐饮名店”和“青海烹饪协会理事单位”， 马文福被青海省烹饪协会聘为协会理事。2007年，“阿兰”餐饮被评为“全国餐饮业优秀企业”，总经理马文福获得“全国优秀企业家”提名奖。目前，“阿兰”餐饮已经开设两家大型清真餐厅，总营业面积达到3600平方米，其中位于格尔木市黄河路的阿兰餐厅已经成为格尔木市面积最大、环境最好、设施最全和服务质量最好的高档清真食府。 从开小餐馆到拥有两家大型餐厅的全省唯一获得“全国餐饮业优秀企业”殊荣的清真餐饮企业，马文福仅用了13年的时间。马文福是一个真正白手起家的企业家，可以自豪地称“我的每一分一厘都是靠自己的努力赚回来的。”这样的优秀企业家不仅是财富的创造者，还代表了一种时代精神。 我一直很欣赏居里夫人的一句话：真正成功的人，是经得起成功的人。大多数人经得起失败，却在成功面前得意忘形，最终没能笑到最后。
“阿兰”之所以成为餐饮行业中的代表，来源于马文福的执着。目前，马文福在餐饮行业取得了很大的成绩，但他并不满足于现状，而是不断研究和学习先进的公司管理模式，注重公司品牌建设和文化建设，经常组织员工学习、考察，提高员工整体素质，并以厨房技术力量为主，成立了菜品开发小组。近两年来，菜品开发小组开发出了上百道清真菜品，其中数十道菜品被烹饪杂志《东方美食》《中国大厨》所选用,多次派员工参加国际、国内烹饪大赛，并获得大奖。 “阿兰”餐饮在发展中更注重企业文化建设，充分挖掘民族餐饮文化，结合市场不断开发优秀清真菜品，提高企业员工服务水平。在得到经济效益和社会效益的同时,又投资新建了“中国清真美食网”,为穆斯林美食文化、为全国大中型清真餐饮企业和广大清真烹饪爱好者搭建了理想的交流平台。 “阿兰”餐饮在格尔木乃至全省餐饮行业中已有很高的知名度，“阿兰”餐饮在蓬勃发展之中迎接更加辉煌的明天。
