爱华网现在，您还在饿着肚子去上班吗？您还凑合在路边小摊吃早餐吗？其实不用！无论是5元一大碗的牛肉面加一碟可口的小菜，还是9.8元一份的鸡肉松包+热牛奶+煎蛋套餐，如今您都可以坐在环境舒适的店面中享用了。 5月15日，乌鲁木齐市放心早餐工程授牌仪式在人民广场附近的百富餐饮红帆烤霸广场店门前举行，7家餐饮企业56个门店被授予“首批早餐示范店”称号，遍布在首府大街小巷的这些“早餐示范店”将让市民在家门口、单位附近、公交车站旁就可以吃到“放心早餐”。 首批“上岗”的早餐示范店是在经过了一个多月的紧张筹备后开门揖客的。进入示范店的56个餐饮门店来自7家餐饮龙头企业：百富烤霸、金口香牛肉面、苏氏牛肉面、好意包子、四十九丸子汤、胡子王扁豆面旗子、草堂人家，它们是从102家餐饮店中挑选出来的。根据计划，今后还有几家酒店也将进入早餐工程。 今后每天早晨8时30分，这些集中在天山区、沙依巴克区、新市区、水磨沟区居民相对密集的地方的早餐示范店都将统一打开店门，并以连锁门店经营和流动餐车两种形式，为市民提供牛肉面、鸡肉松包、煎鸡蛋、奶茶、营养粥等100多个早餐品种。每个品种价格将比一天当中的其他时段优惠5角至1元。不同收入、不同口味人群可以根据自身情况选择就餐地点。 乌市商务局（粮食局）党组书记、副局长何卫刚介绍，首府曾在2004年9月推出过早餐工程，但是流动早餐车受环境气候和产品种类的局限，最后不了了之。今年的早餐工程汲取了以往的经验，重点扶持有实力、有发展潜力的餐饮企业。为改善现有早餐供应网点少、卫生条件差、居民就餐难的现状，此次早餐工程采用连锁经营、统一配送等方式，扩大企业经营规模，增设经营网点，开发新品种，扩大市场覆盖面，努力提高早餐经营企业的经营和服务水平。 一些企业表示会将早餐工程开进社区，与社区物业充分协调后，在社区固定场所普及早餐，价格将和街边小店持平，并保证质量和营养搭配合理。预计今年年内将有200家左右的早餐点覆盖首府部分社区和人口密集路段。 新疆金口香餐饮有限公司总经理曹伟东认为，以早餐连锁店面实施早餐点，不仅能扩大餐饮品牌，为市民提供方便、营养的早餐，还能拉动餐饮的销售。 对话 市民：坚持到底才好 关新是一个普通的打工者,他直言：早餐工程在千呼万唤后终于登场了，希望这次它能走得更远更好。56家早餐示范店无论是价格、环境，还是早餐品种质量等方面，都要示范到底、坚持到底。不要在赢得顾客后，开始慢慢“注水”了。政府相关部门也不要只在一个惠民工程刚刚起步的时候，严把质量关和价格关，到后来越来越放松，最终索性撒手不管了。 政府部门：打实早餐工程 何卫刚表示，此次启动的早餐工程，吸取了2004年指定商家推广承担早餐工程失败的经验教训，推出以连锁店开门营业，以早餐房（连锁店面）、早餐厅（各社区指定早餐厅）、早餐点（企业设置的早餐网点）为营业模式，灵活经营。政府还将对企业在选址、经营许可权、资金补助、税收等方面给予支持。今后首府还将鼓励大酒店、宾馆、饭店以及单位食堂增加早餐供应。鼓励社区超市、便民店增设早餐供应和提供早餐服务；鼓励无固定经营场所的早餐经营者在街区、社区等开设早餐经营门店、增强经营场所的稳定性。此外，乌市还将规范定时早餐车经营，对固定早餐供应网点不足的社区、街巷，规划确定定时早餐车经营店。 行业协会：让消费者放心 乌鲁木齐饮食服务行业协会会长马国新认为，开办早餐服务是餐饮企业应承担的社会责任。在当日的授牌仪式上，他代表行业协会向各类餐饮企业倡议：首府各类餐饮业态采取多种方式办好早餐服务。快餐企业要实现早餐经营的可持续发展，要大力开拓社区早餐市场，深入社区把安全、便利、实惠的早餐送到居民社区。
最不能忽略的是，食品质量。餐饮企业一定要按照行业标准的要求，确保早餐质量，杜绝不安全、不卫生的早餐供应。
