六脉神剑 连环剑 连锁餐饮店产品营销六脉神剑之四



4、“连环剑”:产品开发系列化

    有了代表性产品,连锁餐饮店只是有了形象产品,但这还不够,还需要拥有跑量的产品。餐饮店跑量的产品,就是根据餐饮店的产品定位,而推出的系列化产品。

    在消费文化发达、个人消费的个性化越来越强的时代,不能再用陈腐的传统观念来看待问题,故步自封只能意味着离成功越来越远。

 六脉神剑 连环剑 连锁餐饮店产品营销六脉神剑之四
    星巴克在有了浓缩咖啡的代表性咖啡后,它并没有满足,它发现,咖啡文化已经进入了按照个人口味享受咖啡的时代。现在的消费者都在寻找自己喜欢的、适合自己口味的、符合自己个性的咖啡。

    于是,星巴克开发出了系列化的咖啡产品,在星巴克点咖啡就象是在西餐馆点菜一样,有诸如拿铁咖啡、低咖啡因咖啡、低脂奶咖啡、添加奶油的咖啡等多种选择。

    同时,星巴克不仅从口味上进行产品的系列化,还从规格上给顾客更多的选择。热咖啡有三种规格可以选择,冰咖啡则有两种规格,顾客还可以按照各自喜好选择是否添加伴侣、奶油、桂皮、糖等。

    这样,星巴克就打造出了品种多样性的特色。产品的种类多能够充分满足消费者的个性化需求。

    另外,星巴克还开发季节性菜单。夏季推出冰咖啡,冬季则提供热饮。

    餐饮行业是一个受季节影响较大的行业,所以要抓住季节因素及时推出应季产品,商家应该时常更改产品项目或根据季节变化变换产品种类,并且提前做好淡季的准备工作,做到一年四季都有合适的各种产品。

    不仅如此,餐饮店还应推出“今日菜谱”,并且不断变换“今日菜谱”,通过“今日菜谱”介绍新产品,使消费者不断有新鲜感。

    当然,我们所说的“产品开发系列化”,并不是说产品品种越多越好,而是要“贵精不贵多”。

    “嘉旺”快餐就曾经进入产品多的误区。它开发了三百多个品种,而且每天都有上百个品种供应,这样,造成餐厅本身需要储备更多原料,成本会居高不下。我们接手策划后,就建议它要删减菜品,一天有二十款左右的菜品,就足够了。   

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9101032201/231350.html

更多阅读

转载 轩辕剑之天之痕新闻发布会视频 轩辕剑之天之痕

原文地址:轩辕剑之天之痕新闻发布会视频作者:诗情花语搜狐娱乐讯唐人电影魔幻巨制《轩辕剑之天之痕》8月8号在横店盛大亮相,召开大型媒体见面会。唐人电影总裁蔡艺侬携主演胡歌、刘诗诗、唐嫣、蒋劲夫、古力娜扎

三十六计活用之四·以逸待劳 以逸待劳的故事

《三十六计》是中国古代兵法、谋略兵书之一,集历代“韬略”、“诡道”之大成,被兵家广为援用。其中不少计名至今仍广为吟诵,妇孺皆知,用途达于社会、军事、人生各个层面,为其它兵书所望尘莫及。熟谙三十六计者,即可“运筹帷幄之中,决胜千

《神无之月》by雅纪第一期网游向 琴踪剑影 by雅纪

【个人剧】雅纪原著·网游耽美广播剧神无之月第一期☪工作组☪staff原著:雅纪策划:凝露【十三幺】编剧:凝露【十三幺】导演:凝露【十三幺】后期:阿滚美工:{主图}Diablo{链接}菊长老【凌霄剧团】宣传:蓝亭旭【蟾宫弄月】cast

声明:《六脉神剑 连环剑 连锁餐饮店产品营销六脉神剑之四》为网友比目吻年分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除