第49节:小老板的生意经(49)



系列专题:《45个赚钱诀窍:小老板的生意经》

  小王和朋友开的那家饭店,做了两年后,小王不满足于现状,想谋求进一步的发展。

  小王心想:“要想进一步发展,就要扩大规模。饭店的规模大了,销售额就能上来,利润也就能获得大幅增长。”于是,小王打算在附近寻找一家更大的店面。首先,他和朋友谈了这一想法,朋友也非常赞同把事业做大,但对扩大店面的方案并不赞同。小王很是不解。

 第49节:小老板的生意经(49)
  面对小王的疑问,朋友说:“我的想法也不是100%的正确,我们来探讨一下。”

  小王笑道:“你也不用谦虚,好歹是财经专业毕业的啊。”

  朋友说:“那我就不客气了,我们先从什么叫边际利润开始吧。边际利润是指厂商每增加一单位产出所带来的纯利的增量,销售单价扣除边际成本即为边际利润。例如,我们每碗牛肉面的售价是15元,减去每碗牛肉面的制作成本6元,等于一碗牛肉面的利润9元,这就是我们所说的每碗面的边际利润。”

  小王点头道:“那我们店1个月的边际利润总额=每碗面的边际利润×销售数量,对吧?”

  朋友回答:“对,就是这个意思,我们用公式来表示一下,这样便于说明:边际利润=(销售单价-单位变动成本)×销售数量。我们饭店上个月的边际贡献是18000元,就是运用公式这样计算的:(每碗面的售价—每碗面的变动成本)×销售数量=(15-6)×2000=18000。”

  小王立即接口道:“用边际利润18000元,减去固定费用9000元,不就是我们店上个月的利润9000元吗?”

  朋友说:“对啊,边际利润减去固定费用后就是我们店的利润。我们饭店的盈亏平衡点是1000碗面,也就是说,我们必须卖出去1000碗面才能保本,多卖的销售量所取得的边际利润才是我们赚的钱。”

  小王点了点头,说:“你讲的我有些明白了,那怎么才能提高我们的利润呢?”

  朋友说:“因为总利润=边际利润—固定费用,边际利润首先用来补偿固定费用,补偿固定费用后若有余额,才能为企业提供利润,否则,企业就无收益或亏损。因此,我们提高利润的方法只有两个:一是提高我们店的边际利润,二是降低我们的固定成本。  

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