2013年财富全球论坛 小篾匠登上全球财富论坛
10分钟演讲,25岁的成都小老板罗宗华的“创业经验”博得了所有人的掌声。5月16日,北京财富论坛文化圆桌会议上,成都彼德西餐厅的老板罗宗华代表中国青年企业家,面对世界经济精英们侃侃而谈。CNN的老板泰德·特纳也为之感慨:“中国青年是大有可为的!”日前,刚刚从北京回到成都的罗宗华回忆起激情四溢的场面说:“如果安于现状,我就走不上财富论坛的演讲台。” 差一点 我就只是个竹匠 “我的家乡在四川,我只念到初一便辍学了,和父母一起劳动,主要是做竹子加工。”罗宗华在财富论坛上坦然“交底”,但并没有受到鄙夷,反而台下响起惊叹声,一个外国客商用生硬的中国话说了一句“了不起”。 罗宗华家在资阳农村,家境贫寒,读到初中一年级后,就因为交不起学费辍学。当时罗宗华才12岁,想出门打工却不够年龄,而像父母一样务农的话,辛苦又赚不到钱,头脑灵活的罗宗华就注意身边哪些邻居过得比较好,他们做的是什么。不久,他就注意到编豆瓣筐卖可以赚钱,于是偷偷去看别人编筐学手艺,两个月后终于摸索着编出了第一个豆瓣筐,卖掉后赚到了有生以来的第一笔钱。 编竹筐很苦,罗宗华的手每天都血淋淋的,不是被竹片划伤,就是被刀片划伤,但随着手艺日长,编筐速度越来越快,几个月后,小小的罗宗华已经能赚到比父母还多的钱。在罗宗华动员下,全家人都开始编竹筐,生活状况有了起色,当地人都称罗宗华“能干”,这一家人走上了“康庄大道”。罗宗华有段时间为自己谋划的未来就是,做个好竹匠。 差一点我就只是个厨师 “我来到成都,在一家西餐厅找到了工作,成为厨师助理。我做得不错,因为我与其他厨师不同,喜欢做得更多,后来成为了厨师长。”罗宗华给参加财富论坛的全球财经巨子们介绍自己怎么与餐厅结缘,传奇的经历让台下鸦雀无声。 年满16岁后,达到打工年龄的罗宗华的心开始不安分了,他告诉父母“去成都,我可能做得更好”,并毅然放弃了已做顺手的竹编生意,到成都中餐馆打工,杀鸡、洗碗、端盘子,什么都做。1998年在一个邻居的介绍下,罗宗华来到一个西餐厅当厨工,他特别卖力,每天工作16个小时,做事总跑在最前面,还特别喜欢和客人交谈。罗宗华的勤奋踏实打动了餐厅顾客、美国德克萨斯州妇人玛丽。 一天,玛丽叫住罗宗华表示,要送他去四川烹饪高等专科学校学习西餐烹饪,学费全由她来付。罗宗华感动地答应了,并表示一定学好。1999年,罗宗华开始进入烹专,进行系统的训练,他的技术进步很快。特别是玛丽更把中国少有人懂的“墨西哥菜”技术倾囊相授。经过一年多的学习,罗宗华的墨西哥菜和牛排已经在业内很有名气,不少同学都向他“求菜”,很多西餐厅争相高薪聘请他当厨师长,掌管餐厅菜色。 2000年初,罗宗华的学习结束,并认玛丽做了干妈。他们与一位投资人一起开了家西餐厅,玛丽和罗宗华出技术,后者投资,罗宗华担任餐厅厨师长兼培训师。罗宗华终于赢得了“身价”。 差一点 我就只是个小餐厅合伙人
“对于把餐馆开到北京,我心里是比较担心的。北京的投资比成都大得多,一旦失败会有很大的损失。但我还是冲过来了,因为我的梦想是,让自己的餐厅遍布全国,甚至世界。”瘦瘦小小的罗宗华说出自己的梦想,赢得了财经大腕们的尊重和掌声。 与合伙人相处得不很愉快,罗宗华一直想拥有一家自己的西餐厅。2003年12月,他辞去高薪报酬,自己在科华北路开创了“彼德西餐厅”,以擅长的墨西哥菜和牛排作主打。技术见长的罗宗华一边做主厨,一边学管理。他一直同员工以兄弟相称,所以“彼德西餐厅”很少有员工离开。 罗宗华坚持亲手培训员工,餐厅的厨师都是他的“弟子”。正宗的味道很快吸引了不少外国顾客慕名而来,有些人甚至每天都要光顾。罗宗华一共认了4位“洋干妈”,另外3位干妈也是餐厅的顾客。美国驻华大使雷德一家到成都旅游时,也指定要到罗宗华的西餐厅来享受墨西哥大餐。 做了一年多的老板后,罗宗华又开始不满足于现状。今年1月,他在北京朝阳区开了一家分店,开始向北京冲锋,并因此受到关注,走进财富论坛。 自白:老想做更多的事情 “我就是这么一个人,老在别人认为不错了的时候想做更多的事情。”罗宗华说。 17日下午,记者见到罗宗华时,他正在自己的餐厅里和一群外国客人交谈。在彼德西餐厅柔和的灯光下,身穿灰色T恤衫蓝色牛仔裤的罗宗华看起来更像个学生。但就是这个商人,完成了一个农村辍学少年到财富论坛上一展风流的过程。他的经历很传奇,但他讲述得很平淡。 “在烹专学习的时候,我除了上课,把课余的时间都用来学英语了,不少贪耍的同学都笑我迂腐。”罗宗华说。正是因为罗宗华比别人多做的这一点,他后来能亲自接待占餐厅顾客比例80%的外国客人,并与他们成为朋友,邀请他们“下次再来”。
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