受一直带着道具扩张 张钢:赶着小肥羊 迅速扩张(一)



主持人:袁 鸣

  嘉 宾:张 钢 小肥羊集团董事长

  观察员:赵 民 正略钧策企业管理咨询有限公司董事长

  陈 葵 微软华东区总经理

  李 肃 和君创业咨询集团总裁

张钢,小肥羊集团董事长。1964年出生,毕业于包钢技校,1984年进入包头钢铁公司工作,1988年下海经商,1996年包头市惠达丰通讯器材公司总经理,1999年任内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司董事长。

  先后被评为2003年内蒙古十大财经新人物,2005年中国餐饮业十大年度人物。小肥羊年收入超60亿,已成为中国最大的餐饮集团。

  主持人:这位老板是从一家小小的火锅店起家,短短几年的时间,他成为了中国餐饮百强企业当中排名第一的餐饮巨头。他不仅在中国遍地开花,他的企业还走进了北美、日本,在全球遍地开花。他就是小肥羊集团董事长张钢先生。这位企业家长得就有点像蒙古人,有点成吉思汗的感觉。三位观察员对这位老板有些什么印象?

  李肃:在我印象里,他把小生意做成了大公司,最后做成了跨国性大公司。

  陈葵:他是草根阶层,最早从摆地摊开始。如今这么多人摆地摊,怎么就他成功了,是时势造英雄还是他有特别的绝招?

  赵民:他所从事的行业,是衣食住行里面金额相对最小,使用频率最高的。吃这个行业在他前面有一大堆著名的企业都没有上市,甚至都没有活下来。他是怎么踩着前人的尸体最后走向成功的,他一定是有很多经验教训可以提炼和总结,说说,让我们在吃小肥羊的时候也能够吃精神的食粮、创业的食粮。

  做每一件事情都爱扩张

  主持人:首先祝贺张钢2008年的6月12号在香港成功上市。

  张钢:谢谢。

  主持人:我很好奇,您小时候就是胖孩子吗?

  张钢:是,小时候就胖,我总比大家胖一圈,胖也总比别人先行一步。

  主持人:小时候是淘气的孩子吗?

  张钢:小时候很老实,经常受人欺负。举个例子,小时候同学都是男女生同桌,中间要划一条三八线,我一过线女同学就会拿笔扎我,就这样我不敢过界,成了女同学欺负的人。我觉得小时候被欺负,大了以后好多事情都能包容。

  主持人:小时候受气,长大以后反而会成为一个心胸宽阔的人。

  张钢:我觉得是这样的。

  主持人:您做的第一份工作是什么?

  张钢:就是生产工,包钢冶炼生产工。包钢是个大企业,有几万人。

 主持人:为什么后来出来了?

  张钢:上了大概两年时间,我感觉工厂特别脏。当时我第一个对象,也是我现在的夫人,她去工厂找我,面对除了牙齿白剩下全是黑的我没认出来,真的没有。那个环境实在让我心酸,这样干一辈子我说不行,我一定要出来。

  李肃:什么时候形成你比较大的战略宏图呢,还是做着把它做大了才形成这想法的?

  张钢:不是,这是我的性格,我做每一件事情都爱扩张。在做小肥羊之前,我做信息台。那会信息产业刚刚放开,我在包头做了一家,马上想到做第二家,因为需要行管部门的批文,我只能够在内蒙地区拿到,我就从内蒙巴彦淖尔盟,然后锡林浩特盟,锡林郭勒盟,我做了四家信息台。做小肥羊也是,小肥羊第一家店要排队,客人排久了就走了,当时看到人走了我觉得非常可惜,好像丢了钱似的。我想如果我配个车配个手机,这边等位子等不上的顾客让他去另外一个店。

  主持人:您服务意识太强了。

  张钢:结果那家一开业比这家还好,所以我就迅速扩张了。

  把妻子抛弃的男人是人品出了问题

  主持人:你们家的钱谁管?

  张钢:不归她管,绝对不归她管。因为她到现在也不知道我有多少钱。

  主持人:您太太是您低一届的同学也是您的初恋?

  张钢:对。

  主持人:您读的是包钢技校,学校女生应该不多吧?

  张钢:我们学的那个专业就没有女同学。

  主持人:你们学校的状况是狼多羊少,您怎么就抓住了这只小肥羊?

  张钢:我们班的同学看中了我媳妇,他不敢向她表白,要我帮他说一下。结果我去告诉她,她说她不喜欢他,她喜欢我。就这样我们俩在一起了。

  主持人:是你主动追的?

  张钢:算是我主动追的。其实在女同志面前说话是我的短板,到现在也一样,我一见到漂亮的女性,就不会讲话了。我惟一处的女朋友,就是现在我的太太。

  主持人:一出手就搞定,我们认为您还是蛮擅长的。你们是哪年成家的?

  张钢:1988年,她在包钢待了一两年后也就出来和我一起做了。

  主持人:她一直做你的副总吗?

  张钢:没有。做寻呼台期间她就不参与了,她在家开出租车。因为那会已经是股份制了,所以没让她参与。

  赵民:您牵线搭桥,最后横刀夺爱,这都是可以理解的。但是凭什么能够认定她就是你媳妇?这是您的第一次,也是您媳妇的第一次,两个都是第一次可是千万分之一的概率。怎么就认定了?

  张钢:我和她相处的5年当中,有三次分手的经历。我当时有种心态,觉得一处对象就结婚,以后就找不着女朋友了,觉得亏得慌。后来我跟她讲,不行咱俩分手吧。她当时挺吃惊,说为啥分手?我说算了,咱俩没意思。

  主持人:她答应了吗?

  张钢:答应了,她说行。她走了后,我觉得当时心里面的想法确实不对,后来我自己谴责自己,我又主动找她,我说我不能跟你分手,咱俩还接着处。处一段时间这种想法又有了,又重复了一次,最后我觉得毕竟有感情了,找谁都不见得有她好。后来我发誓,我说以后肯定不会再说分手,我要再说就不是男人,我一定要把你娶回家。

  陈葵:在5年当中您反复了三次,后面金钱加美女的诱惑,在这当中就没有一次反复?我真的很不相信。

  主持人:有动摇过吗?

  张钢:没有动摇过。说心里话,做小肥羊之前还有过一点点想法,做了小肥羊以后根本就没有过。我觉得品牌做得越好,人就越应该自律。把妻子抛弃的男人是人品出了问题,那下一步自然没有人跟你做生意了。基本道德都没有了,那不是我的性格。

 受一直带着道具扩张 张钢:赶着小肥羊 迅速扩张(一)

  主持人:重情重义的张总在北京有两个家。

  张钢:有两个家,但是两个家只有一位太太。

  我马上要购买我的股票

  主持人:小肥羊之所以有今天的成功,到底是靠它的秘方,还是靠张总独特的人格魅力?还是在他的企业管理当中确实有很多的秘密?2008年的6月12日,创业9年的小肥羊成功地在香港上市了。

  张钢:小肥羊集团有限公司在香港联交所正式挂牌,标志着公司迈向新的发展。内蒙的羊肉是纯天然无污染健康的食品,提到美国的餐饮是麦当劳,提到中国的餐饮是小肥羊。我们要把小肥羊做成不仅是中国的小肥羊,而且是世界的小肥羊。

  赵民:中国内地股市那么好,市盈率那么高,而你大部分的店都开在内地,为什么偏跑到香港去上市呢?

  张钢:因为我觉得香港是比较规范的市场,也是比较成熟的理性资本市场,它面临的是国际大品牌,国际大舞台,而且标志着你企业也是国际化规范化。你下面吸引一些人才也是国际化的人才,走国际化的道路。所以当时就没有想在内地上市。

  陈葵:恭喜张总终于上市,但是惋惜的是没赶上好时候。现在整个股市属于低迷的状况,市值会有大量的缩水,这意味着水从哪挤出来?

  张钢:我们现在面临的市场确实不是很好,因为全球股市在大跌。但是我们小肥羊上市,在2008年以来表现是最好的,我对我的企业信心十足。我马上要想购买我的股票,因为它被低估了,我想我们将来会成功的。

  

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