爱华网金梅央在“两岸咖啡”里营造了一种浪漫的气氛。浓浓的咖啡香里，永远也不会少了那一抹女人香。
金梅央把自己这种与生俱来的对精致品质的追求和热诚，把她那颗真诚、细腻、善良的女人心，散播到了热腾腾的咖啡缓缓飘出的浪漫气息中，如水般缓缓流泻的钢琴声中，呷一口茶细细品味中国历史悠久的茶文化，杭州的小桥流水荷花点缀厅堂，让客人产生一种既不失高雅情调，又亲切温馨的感觉，这正是金梅央打造“两岸咖啡”品牌的独门绝技。
“可能大家都很好奇，西餐是舶来品，外来文化，怎么可能容纳中国的文化，其实不难理解。例如欧洲，它也没有咖啡产地，咖啡产地是南美洲嘛，欧洲就把咖啡都容纳在自己的浪漫文化中，现在持续了那么久，依然昌盛不衰，经营得很好。”作为一个商人，敢于把看似格格不入的中西文化糅合在一起，确实有些胆识。有这个胆量，正是源自于金梅央的优雅情结和其善于借鉴和总结的结果。
凭借着这样一种温情和智慧，金梅央在生意场上从来没有碰到过滑铁卢。一样的吃吃喝喝，“两岸咖啡”无论是选址、装修还是经营模式，都有自己独特的内涵，快速地按照金女士的构想顺利发展着。
金梅央的创意魔棒
浪漫文化与中国文化如何无缝融合，是金梅央一直思考的问题。她的创意魔棒般让两者产生了化学反应。
她的魔棒是什么呢？用她的话说，就是“创新才有价值，文化才有价值，创新文化才更有价值”。
创新中做到内外兼修，是她追求的境界。
从外来说，追求高品质和独特品位，“两岸”的装修是以五星级的标准来要求的；她的中央厨房在国内餐饮业也是开创先河的；她的咖啡，是以自己“两岸”的配方研发的；西餐她也不是原封不动地引进，而是根据中国人的口味改良过的，每一个季节或者每一个月，都会推出她们新的西餐给客人品尝。
从内来说，她注重打造优雅的文化，创办学校，提供钢琴、小提琴演奏，提供国内外优秀的杂志和报纸，创办两岸自己的早报和季刊，以及无线上网等，这都为“两岸”文化打上了高雅而深厚的印迹。提供热情如一的服务也是金梅央格外重视的，她说：“服务业是最敏感的，客人真的是很聪明，细微的不同他也会感受到，你比如说我今天坐到这边，他假如说很热情地来招呼我们，我们会感受到，他假如拿脸色给我们看，我们肯定也会感受到，下次就直接不来了。”因此她常提醒员工说客人是他们最大的财富。
在创意中追求完美也是金梅央的一大特色。仅从卫生间一事上的深刻分析就可见一斑。“做餐饮，很多人都会觉得洗手间不重要，对于洗手间，我切入这个餐饮行业的时候，就决定以自己是一个客人的定位来操作。首先我如果是客人坐在这里，可能有餐盘过来，餐盘上面有几百种，即使挑选几种，我们也不可能一次就吃完，洗手间肯定要去的。每个人肯定都要去，那你说洗手间重不重要？假如你洗手间弄得脏兮兮的，那你出来就没胃口了。” 的确，她对卫生的完美要求近乎洁癖，甚至亲自动手擦拭洗手间的每一个旮旮旯旯，示范给员工看。
经梅央魔棒点击后的两岸，成为了都市人清闲地栖息心情的天堂。无论是在什么时光走进两岸咖啡，一杯卡普其诺，一台笔记本，或者一本时尚杂志，或者三五个好友相聚，分享脍炙人口的美味，或慵懒地倚在沙发上，听着钢琴、小提琴等现场演奏，一下子就有了休闲的心情。原本生疏的商业伙伴，也许能在美食中共同经历一次忘我之旅，美餐一顿后坐在休闲区吃水果、喝咖啡，交谈起来已如故友。
她在每个角色里自信演绎着成功女人
认识金梅央的人都知道，她是一个一扑在工作上就忘我的人。虽然许多城市早已有星巴克、真锅等强手环绕，但“两岸咖啡”在金梅央的带领下照样以自己独特的品位和体贴入微的定位飞快地深入人心。
2001年3月，金梅央的咖啡店全杭州第一家开张的时候，旁边就有一家星巴克，也是新开张。从一开始，她就不怕直接的竞争。这是她和丈夫一起想到的，速食文化不会成为餐饮的主流。他们一齐喜欢中国文化的东西，尤其一齐喜欢杭州，喜欢到甚至想到把杭州的风景搬到喝咖啡吃牛排的客人面前。金梅央说她想在“两岸咖啡”里设计一些水景，搭一座小桥，摆上青瓷坛子，插进几朵荷花，再从高处垂下几条杨柳。杨进发说真好，就这样办。
金梅央夫妇希望跟给人们推销一种文化，一种中国式的江南文化，更确切地讲，就是“西湖文化”。
“两岸咖啡”的成功，使许多创业者纷纷仿效、复制，许多商人提出了加盟的要求，但直营是两岸咖啡的宗旨，即使是开放加盟，母公司也要控股60%，因为只有这样两岸咖啡品质才有保障。现在，他们的“两岸咖啡”已经遍布全国，在杭州、上海、重庆、山东、广东的市中心，都能找到“两岸咖啡”那个熟悉的Logo “彩虹桥”。目前重点向北京、天津、东北地区发展。她的目标是在2008年底前在大陆和台湾地区开设一千家以上的“两岸咖啡”店，并且打进星巴克的老家——美国西雅图，和美国人一比高下。她还有一个美好心愿，就是将“两岸咖啡”打造成为一个属于中国人自己的咖啡西餐连锁品牌。
为了她的理想和梦，她几乎天天晚上都在各家店间忙碌到深夜两三点才回家，每天只睡三四个小时。她用心经营和呵护着她和丈夫创建的品牌，其珍爱度，不亚于一位母亲对自己孩子那种永远不能割舍的热爱。
不过，工作再忙，每天晚上，从踏出店门那一刻开始，金梅央就开始回归到家庭的角色。他们在回家的车上，谈论的不是价格、成本、加盟商，而多数是他们两个人的圈子——家人、朋友、孩子。
许多女人都知道，做台湾的媳妇比较难，因为台湾的婆婆更具传统观念，一般都会要求媳妇能够安心在家相夫教子。但梅央说自己天生就是做生意的料，喜欢在商场打拼，却不是传统概念里的家庭主妇。结婚时，她很不自信地对夫君坦陈：我不会煮饭。没想到先生很善解人意：可以上饭店啊，饭店里做的饭一定比你做的好吃。更难得的是婆婆也极开通：你不会煮饭没关系啊，我买便当给你吃。
说到丈夫、孩子、家庭，幸福溢满了梅央的眼角眉梢。当别人问起她，工作中与丈夫是上下级，是搭档，回家怎么相处啊？她会很女人地回答：“到外面就是做事业，回家就是老公最大。”丈夫、婆婆都十分疼爱这个看起来极娇柔的小女人，但金梅央却从不把自己当个娇气的女子看待。她说，有钱并不代表着可以把事业做成功。而紧梅央也绝不做依附有钱丈夫的女人，无论是婚前还是婚后，梅央和夫君一直是比翼双飞的事业伙伴。虽然忙于事业，但梅央跟她的婆婆相处得也很好，她隔一段时间基本上会抽一个月的时间，发动老公回台北去看妈妈。这样下来，她婆婆只要听到她的声音就很开心，虽然两人在语言上交流不是很顺畅，而有趣的是，她婆婆打电话过来，不是先找儿子，而是直接找媳妇。
目前，金梅央已经是五个孩子的妈妈，其中三个儿子在美国读书，另外两个年幼的儿子留在身边。金梅央说，每天即使再忙，她也会抽空给远在美国的三个孩子打电话，问一下他们的生活，关心一下他们的学业，同时也会把自己遇到的高兴事和孩子们分享，孩子们也愿意跟她谈心，她和孩子们更像是朋友一样。
说到朋友，金梅央自认人缘还不错，她笃信“赠人玫瑰，手有余香”，正是靠着这种信仰，她结交了许多好朋友，认识她的人包括员工都对她有一个一致的看法，就是她很有亲和力。她如今虽然算得上有一定成就感，但她说她并没有高处不胜寒的感觉，她会首先站在对方的立场去接近这些朋友，去对待他们，这样别人才会以亲切的态度对待她。
她说：“尤其是在弱者，你更要对他好。”她这种想法更让两岸创下了良好口碑。如果问的士司机哪家咖啡店好，他们都说“两岸咖啡”的老板最好，因为她从开业时起，就不收停在店前的的士司机的停车费。她认为司机给她带来了生意和便利，他们相对来说是弱者，她应该保护他们，关照他们才对。
“成功沟通，始于两岸”是“两岸咖啡”的广告语，金梅央觉得，人与人之间都是在不断的沟通下，才能建立互信，生意伙伴是这样，朋友之间是这样，夫妻之间也是如此。
难怪“两岸咖啡”发展如此迅猛，金梅央真不简单！
