爱华网文/陶诗秀
因笔者崇尚美食，所到之处必搜寻当地名食，为此，在美国期间，熟知了美国的“海鲜大王”蒂尔曼。
对于美国的食客们来说，蒂尔曼和他的海鲜产品公司及下属的“兰迪”海鲜坊他们是再熟悉不过了，因为他们经常抵挡不住诱惑，去品尝那里花色繁多、味道鲜美的水产佳肴。如今蒂尔曼的海鲜产品公司已经发展成为在美国屈指可数的几家同类公司中的佼佼者，收益每年在翻番或者翻几番。不久前，他还风光了一次，出资10多万美元，宴请纽约州的头面人物，共有近千名客人到场，在他的豪华饭店中举行了宴会。他还出资170万美元用于民主党的总统竞选活动，真可以说是慷慨大方，他之所以有这样的实力，还要归功于他的海鲜产品公司和经营业绩卓越的“兰迪”海鲜坊。 蒂尔曼的祖父早在40年代就开店做生意，但开的是一家非法的地下赌场，由于不敢在市区里干，只好躲到离休斯顿城40英里的码头上，前期状况还算可以，而后来由于政府加强了管理，赌场不得不关闭。不久，他的父亲介入了经营，但没敢再沾赌场的边，而是开了一个小海鲜馆。这时小蒂尔曼已经上小学了，放学后他总是来帮父亲干些杂活。逐渐地，他适应了餐馆的气氛，待人处事的能力也在无形之中提高了。在蒂尔曼20岁那年，他从休斯顿大学辍学自己开了一家专营妇女服饰、内衣的商店。没过二三年，他就发展成为拥有一家160间客房的旅馆主，他还打算通过进入股市让自己在短时间内资产大幅度增加。可是事与愿违，他不仅没有赚到一分钱，还几乎陷入破产的境地。他所购买的石油股票也由于80年代中期油料市场的不景气而急剧下跌，致使蒂尔曼背上了1000万美元的债。他只得与债权方商议，容缓期限，另一方面他抓紧时间将刚建成不久的豪华型别墅卖出以筹措资金，因为他找到了一个"金矿"--餐饮业。 也许是他的运气好，正当他想涉足餐饮业的时候，他便遇到了兰迪兄弟俩。两人来自路易斯安那州，在休斯顿与别人合伙建了两家餐馆，但由于业务问题闹翻了，两兄弟之间也产生了不快，所以当蒂尔曼要买下兰迪餐馆时两人同意了，但答应只卖60％。于是蒂尔曼便用卖别墅的100万美元买下了该餐馆的股份。由于手头再没有什么多余的钱了，所以他向银行贷款，才开始其餐馆的经营。 开始阶段经营状况不太理想，蒂尔曼认真分析了其中的原因，他找到了症结所在，经营的海鲜味道还需要很大提高，花色品种也力争多样化；另外，餐厅的布局和装饰也显得呆板，高度还不够，服务人员的表情也有些木然，应该让食客们觉得这些接待服务员和蔼可亲、细心周到，这样才能很好地吸引他们，让他们成为常客。找到了问题的所在，他的海鲜坊的业务量一天比一天多，食客们都慕名而来，蒂尔曼赚了钱。腰包鼓鼓的蒂尔曼并没有满足，而是用这些资金的绝大部分用于扩店的投资，同时偿还银行的贷款，很快就消灭了债务。 在提供优质美味的食品的同时，蒂尔曼还没忘了提供文化方面的享受，为此他开设了由服务小姐表演歌曲和舞蹈的项目，受到了人们的欢迎。目前他的两家海鲜系列餐馆共发展到了60家，其中“兰迪海鲜坊”45家；“乔治螃蟹屋”也有了15家。他的目标是让兰迪海鲜坊，他的“龙-爱华网-头”发展到100家以上，进一步在全美站稳脚跟。他也没忘记同其他公司一样，一旦运作进入良性轨道，便上市自己的股票，这样可以大量吸纳资金，壮大自身实力、扩大影响。据2008年的统计，蒂尔曼的年收益达2．3亿美元。在餐饮业取得成功的蒂尔曼还没有忘记他当初投入的旅馆业，他又拨出资金修建了豪华旅馆。他的目标很明确，那就是在两个不同而又相关联的领域中都要当赢家。
