谭辉秋没有餐饮的经验，决定先以自己最拿手的饺子为主。一年前，他们在高雄市开设一家饺子店，刚开始以常见的牛肉、猪肉及韭菜、酸菜为主，后来逐渐开发各式饺子。目前店内饺子有11种，每天卖出1000余粒，每粒4至8元新台币，其中人气指数最高的是“西红柿水饺”，也是难度最高的一种。因为西红柿含水量高，不易包住，如果全部脱水，又会失去西红柿的甜味，她试做十余次才成功。
西红柿水饺采用牛西红柿，先川烫后去皮、去籽，再把水分挤干剁成碎末，鸡蛋煎熟后切碎和西红柿末、葱花、麻油一起拌匀，湿度拿捏全靠经验，煮熟后饺皮里透出淡红色。
曾有人依配料，在家试做西红柿水饺，但口味就是不一样，且水分太多，下水时饺子全部爆开，或是馅料太干，吃起来口感差，最后还是向谭辉秋的饺子店报到。店内另有四季豆水饺、酸菜鲜肉饺，特别是麻辣水饺，又麻又辣，年轻人尝后都说过瘾。
鱼豆腐的做法——简介鱼的营养丰富、脂肪少，鱼的做法也是千变万化，是家常菜中颇受欢迎的。可是老人和小孩很怕鱼骨，特别是小孩，看到鱼就怕了，比喝苦茶还要惨。作为家庭主妇也是害惨的，生怕孩子长期不吃鱼营养不够，影响发育，但是鱼骨也是挺担
徽州毛豆腐（又叫虎皮毛豆腐、徽州霉豆腐）是徽州地区特有的风味小吃和传统名菜。 千百年来当地流传着这么几句谚语：“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜”、“徽州毛豆腐，打个巴掌也不吐”。下面就来看一下安徽毛豆腐的做法。安徽毛豆腐的做法
肥肠炖豆腐的做法——简介猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。相关人群一般人都可食用。肥肠炖豆腐
鲶鱼炖豆腐创建时间：2010-05-179139人看过收藏菜谱鲶鱼炖豆腐怎么做才好吃？其实鲶鱼炖豆腐的做法非常简单，并不一定要看鲶鱼炖豆腐做法的视频菜才能学会，跟着鲶鱼炖豆腐的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些
老公牌【麻婆豆腐】正宗的麻婆豆腐，是坐落于成都万福桥边一家小吃店的陈姓老板娘所创。据说这位婆婆因为满脸长满了麻子，所以邻居们都喊她“陈麻婆”彻底颠覆了我之前对于麻婆豆腐的理解，原来是麻子的麻，而不是麻椒的麻。其实每个地
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